La pancreatitis crònica: una dieta a una exacerbació i després de

Aquesta malaltia es defineix com una malaltia inflamatòria crònica, que es produeix en el pàncrees. De la malaltia afecta amb més freqüència els homes grans, però de vegades és comú en les dones i fins i tot nens. Pancreatitis es desenvolupa a causa del fet que el pàncrees deixa de produir i assignar els enzims i les hormones del cos necessaris. A causa d'aquest fracàs és una violació dels processos digestius. La malaltia es presenta en dues maneres: exacerbació i remissió.

Les causes de la malaltia

Molt sovint, la malaltia es troba en persones que:

• sovint es consumeixen begudes alcohòliques. Més del 50% dels homes que pateixen de pancreatitis abusa de les begudes fortes;
• que pateix de colecistitis i la discinèsia (malalties del sistema biliar). Tals malalties són més característic de pancreatitis "femella".
• no segueixen una dieta equilibrada (la dieta conté una gran quantitat de greix i el menjar picant);
• patir d'una predisposició genètica (errors innats del metabolisme);
• molt de temps presa preparacions medicamentoses tòxics o antibiòtics (per exemple, tetraciclina o furosemida);
• patir de greixos en la sang alts.

A més, aquesta malaltia pot desenvolupar-se en el fons de la inflamació de la vesícula biliar, estómac i úlceres per estasi venosa.

Com funciona la malaltia

En el cas dels pacients amb pancreatitis crònica pateixen de:

• Moderadament opressiu o dolor ardent en el seu costat esquerre que compensi.
• Augment de la salivació, nàusees, vòmits, distensió abdominal i diarrea.
• pèrdua sobtada de pes.
• sequedat de la pell i les ungles trencadisses.
• insuficiència endocrina.
• Augment de la producció de gas.

El període d'exacerbació

El pacient comença a experimentar tots els símptomes de la pancreatitis aguda. Durant aquest període, el pacient pateix de severs dolors de cintura a l'abdomen. No obstant això, molts es queixen de dolor a les costelles inferiors i els omòplats.

Després de 1-3 dies, el dolor disminueix gradualment i desapareix per complet en una setmana.

El principal símptoma d'una exacerbació - 01:00 vòmits freqüents. També taquicàrdia poden ocórrer periòdicament durant aquest període, la qual cosa és evident a causa de la intoxicació.

Per desfer-se dels símptomes desagradables (per al tractament de les exacerbacions i la pancreatitis crònica), la dieta i evitar certs aliments es recomana en primer lloc. El fet és que durant aquest període absolutament cap estímul podrien donar lloc a dolor encara més greu. Per tant, cal controlar acuradament la seva dieta.

Dieta durant l'exacerbació

En el període de manifestació aguda de la pancreatitis necessari proporcionar el cos (pàncrees en particular) descansar.

S'aconsella als 3 primers dies d'abstenir de qualsevol aliment. Begui només aigua alcalina (per exemple, "Glade Kvasova"). Si el pacient comença a experimentar marejos, el cos de suport pot ser atenuat per l'administració interna de la solució de glucosa.

Després de 3 dies a l'exacerbació de la crònica dieta pancreatitis pot ser estesa per incloure a la dieta d'aliments cuits o al vapor. Hi ha plats massa calenta o fred està prohibit. Cal menjar porcions molt petites 6 vegades al dia. En aquest cas, tots els productes és millor que fregar amb un ratllador o molt mastegar.

6-7 dies de dieta a una exacerbació de la pancreatitis crònica pot començar a beure te i brou febles malucs. També es recomana preparar el puré de patates a l'aigua, els peixos (varietats baixes en greix), pollastre i vedella. Tota la carn es cuina per a una parella. A més, s'ho pot permetre molles de pa blanc, cuit al forn sense espècies. Es deixa que la dieta per incloure farinetes (tots excepte mill), gelea, iogurt i sopes líquides.

8-9 dies a la pancreatitis crònica en la dieta aguda es pot ampliar mitjançant l'addició de menús Puré de pastanaga i truita proteïna. No obstant això, cal tenir en compte que la llet no es recomana que begui en la seva forma més pura. Per les postres es pot cuinar al forn de poma, o simplement fregui amb un ratllador.

Abans de crear un menú, es recomana consultar a un metge.

També dieta en la fase aguda de la pancreatitis crònica pot incloure els següents productes:

• pastes;
• oli vegetal;
• sopes i puré de vegetals;
• les proteïnes de l'ou;
• al forn i verdures bullides (requerit pelades);
• compota agra;
• suc de fruita diluït en un medi amb aigua bullida;
• terra de fruita seca.

Quan la primera "onada" dels subsidis d'exacerbació, és possible incloure en la dieta a una exacerbació de la pancreatitis crònica més abundant.

Boles de papa amb pollastre

Per preparar el necessari:

1. Bullir el pit de pollastre, refredar-la i carn picada o liquadora.
2. Moldre 1 pastanaga, ceba, i afegir la suspensió resultant a la de pollastre.
3. Bullir les patates triturades. Vostè pot afegir una mica de llet.
4. Estirar el puré de patates a la taula i es divideix en cercles (com en la preparació de la massa per coure), cadascun dels quals ha de posar una mica de carn.
5. boles de cecs i els col·loquen congelador durant 35 minuts.
6. Una vegada que es solidifiquen, haurien d'anar al vapor o escalfat a 220 forn graus. Si s'utilitza el forn, la cocció és possible engreixar una petita quantitat d'oli vegetal.
7. Esperar durant 10-15 minuts.
8. Llençar de les boles al forn i escampar-vegetació.

També durant la dieta a una exacerbació de pancreatitis crònica en adults és possible preparar una varietat de plats secundaris. Per exemple, en els cereals.

adorni ordi

La preparació d'aquest plat és la següent:

1. L'ordi perlat (polstakana) abocar 0,5 litres d'aigua, després de la qual cosa cuinar farinetes a foc lent durant 45 minuts.
2. Eliminar l'excés d'aigua i afegir una mica d'oli d'oliva en l'ordi.
3. Les farinetes reposar durant 5-7 minuts.
4. Ceba finament picada temporada mitjana i amb ella una cullerada d'oli vegetal.
5. Ratllar les pastanagues, els tomàquets picats i cuini a foc lent les verdures uns 10 minuts.
6. Saltar farinetes d'ordi a través d'una liquadora.
7. Afegir les verdures i Revuelva.
8. Deixar reposar 5 minuts.

salsitxa casolana

Durant la dieta a una exacerbació de pancreatitis crònica pot ser preparat d'una manera molt deliciós aperitiu. Per a això:

1. Tallar el pit de pollastre (700 g) i es mol en un molí.
2. Afegir picada 3 clares d'ou, sal al gust i una mica de vegetació.
3. S'aboca la suspensió en 300 ml de la crema i barrejar bé tots.
4. Posar el farciment en l'embolcall de plàstic i enrotllar la salsitxa.
5. Bullir aigua en una olla gran.
6. Posar en un recipient de salsitxes cuites i aplanar una mica platet.
7. Cuini a foc lent durant almenys una hora.
8. Traieu la cinta i retiri la salsitxa a la nevera.

Carn amb verdures

Un altre dels plats que es recomana en la dieta a una exacerbació de la pancreatitis crònica i colecistitis, es prepara així:

1. Tallar 500 g de petites peces de carn crua.
2. Afegir sal al gust.
3. recipient de vapor d'oli vegetal inferior borrissol.
4. Compartir vedella capa prima.
5. Cuinar en una caldera doble almenys una hora.
6. julivert i api arrels Peel (1 peça), es enjuagaron en aigua freda i tallada a trossos petits.
7. Baixa coliflor 400 g durant 2-3 minuts en aigua amb sal i analitzar-lo en ramells.
8. Posar totes les verdures a la carn i convertir el vapor durant 40 minuts més.

Que no es poden menjar durant les exacerbacions

Durant la dieta i el tractament d'exacerbacions agudes de la pancreatitis crònica haver d'abandonar per complet:

• porc, cansalada i xai;
• fesols, espinacs, bolets, rave;
• ous;
• plàtans, figues, raïm i figues;
• greix i peix salat;
• xocolata, melmelada, gelat;
• salsitxes comercials, salsitxes, salsitxes de Frankfurt;
• qualsevol enfornar;

• greix animal;
• aliments fumats i fregits;
• pèsols, faves, llenties;
• formatges durs;
• la col;
• confitats;
• greix de la crema i crema agra;
• menjar ràpid;
• maionesa i qualsevol salses;
• brous grassos;
• cacau, refrescos i cafè.

Els aliments no han de ser picants o àcids. Qualsevol espècies prohibit.

A més, val la pena dir unes poques paraules sobre les begudes alcohòliques.

Puc beure alcohol

Ja que l'amor de begudes alcohòliques fortes sovint es converteix en una causa de la pancreatitis crònica, cal eliminar completament de la dieta. Qualsevol alcohol és tòxic fins i tot per a un estómac sa. Si una persona pateix de pancreatitis és l'alcohol en qualsevol quantitat és rebutjada òrgans del tracte gastrointestinal. El fet que, a diferència del fetge, tracte gastrointestinal hi ha enzims que poden descompondre productes d'alcohol.

Si una persona que pateix de pancreatitis crònica, beure molt alcohol i donar-li vida al seu gran porció d'aperitius fregits, és probable que tenia un atac de la malaltia aguda. Per tant, no val la pena el risc. És millor excloure del tot la recepció fins i tot refrescos.

Cal tenir en compte que després de l'exacerbació de la dieta de la pancreatitis crònica no s'atura, i té una durada d'almenys 1 any. Aquest temps és necessari per assegurar que el sistema digestiu es va recuperar i va començar a funcionar amb normalitat. Per tant, hem d'eliminar qualsevol càrrega a l'estómac.

Si el pacient va a ignorar les recomanacions del metge, aquests atacs aguts es repetiran amb una freqüència envejable. Per tant, és millor comprar un vaixell de vapor, tractar de preparar únic aliment saludable i eliminar per complet tots els aliments que s'han esmentat anteriorment.