Abrau-Durso: On és, llocs i visites virtuals història de la fàbrica de vins escumosos

Molts van a la regió de Krasnodar en nom de la mar i les platges no són conscients d'altres parts de distància del bullici de la ciutat. Hi ha aire fresc, grans extensions, el paisatge bell i molt saborós vi escumós.

Sortirà a la Abrau-Durso. "On és?" - li pregunti. De totes maneres, a la regió de Krasnodar, a prop de Novorossiysk.

Abrau Durso i

De fet, el poble prop del llac anomenat Abrau. Durso, a la costa de la mar, - en 7 quilòmetres. Es pot arribar al sinuós camí de muntanya.

Durso com qualsevol localitat a la costa, té les platges, complexos turístics, cases d'hostes, hotels.

En Abrau són tots els atributs del "centre de la finca": hospital, policia, oficina de correus, el govern local i, per descomptat, el famós llac del mateix nom.

llac Abrau

És un gran, aproximadament 200 hectàrees, i amb bona calefacció, pel que és adequat per al bany d'estiu.

Els científics encara estan lluitant amb el misteri del seu origen. "El fracàs" - de manera que tradueix el nom del dipòsit - podria estar formada com a resultat de canviar els estrats de roca, i potser això és les restes d'un mar d'aigua dolça. El llac és encara una gran quantitat de peixos.

El segon enigma rau en el sistema de drenatge. Abrau alimentat pel riu i de les claus sota l'aigua i no hi ha flux explícit. Suggereix que l'excedent s'evapora, però ho és?

En el llac no hi ha vegetació, característica dels cossos d'aigua tancats, i sens dubte la frescor de l'aigua. Aquest fet també pot confirmar les hipòtesis agosarades sobre la connexió segueix vigent fins al mar.

No gaire lluny del llac es troba un bosc de Abrau-Durso, on hi ha un altre petit estany - Bam. Allà entusiastes estaven involucrats en el cultiu de flors de lotus. Quan bufa el vent en contra, es pot sentir l'olor molt abans de l'aproximació a l'aigua.

Llegenda del Llac

Qualsevol lloc misteriós de les llegendes i passar-les de generació en generació. Al llac Abrau diversos.

La primera és la de l'amor d'un jove circassiana a la pobra noi. No es va atrevir a desobeir als pares i desitjats pels elegits sol.

La bellesa no va tenir sort, ella vivia envoltat de gent ociosa, sense apreciar a part dels seus plaers res. Per a això és el seu Déu i castigats. Un dia el poble es va deixar caure a terra.

nena òrfena tant i plorat durant molt de temps, que es va convertir rierol, que aboca la insuficiència d'aigua. Així es va formar el llac.

Circasiana va anar a ofegar, però estava decebut. Ella caminava sobre l'aigua a la riba oposada. Hi ha una dona que espera per a un nen amant. Com és habitual en els contes, van viure durant la resta de la vida en l'amor i l'harmonia.

Una altra llegenda parla d'una noia dissoluta que va ser empresonat com a càstig a les roques i va fer jurar al benestar del seu poble natal. Un pastor que passa, va canviar radicalment els seus plans. Aul va fallar, es va penedir i va plorar fins que les llàgrimes van omplir fins a la fallada. llegendes finals, com ara feliç, com en el primer cas.

Però el conte de fades més bella - de viure al fons del llac del drac. Els raigs del sol es reflecteixen en les seves escates i taques d'aigua en el color de color turquesa.

A les nits de lluna a la superfície de la pista apareix llac. Alguns diuen que és molt reminiscència de les petjades dels peus d'una noia que no podia ofegar-se. Altres argumenten que brilla drac cresta de dormir.

A més de les llegendes associades amb la història Abrau sobre el tresor. En un moment en què els nazis estaven ansiosos per Caucas, va rebre una ordre per ofegar al llac totes les existències de xampany dels cellers de la planta. Hi havia desenes de milers d'ampolles. Ningú volia enemics celebren la seva victòria el millor vi escumós del país.

Després de la guerra, es van fer intents per trobar un tresor de valor incalculable, però va ser en va. Se sap que la inundació era ningú recorda on. Abrau-Durso guarda els seus secrets.

Celler: Passat

Després dels lamentables esdeveniments que es descriuen en les llegendes, circassians mai es van assentar a la vora del llac. Segles més tard, després de la guerra al Caucas, Rússia va venir aquí.

El príncep Lev Golitsyn va cridar l'atenció sobre aquests llocs, i ha fet que l'emperador nominal d'un decret sobre l'establiment d'un assentament a la vora del llac. On és la fàbrica "Abrau-Durso" avui quan alguna cosa va cruixir únic bosc verge i el riu murmurant, que desemboca al llac.

Vam recollir una comissió especial, que va decidir aquest terreny és apte per a qualsevol tipus d'agricultura. Es va suggerir que no sigui el cultiu del raïm res.

Afortunadament, hi havia un altre entusiasta de FI Hejduk, enamorat de la viticultura, així com el príncep Golitsyn en l'elaboració del vi. Gràcies a la seva perseverança planta va aparèixer el 1870.

Portat els primers ceps. Estan ben establert i van donar la base per al futur de les vinyes de la planta. Originalment produït vins anyencs. L'arribada del segle XX es va caracteritzar per una de les parts xampany. Des de les primeres 13.000 ampolles de vi escumós va començar una planta processó triomfal "Abrau-Durso".

Diverses vegades la producció estava a la vora de la mort. Revolució, la guerra, el col·lapse de la Unió Soviètica - tot això ha causat un enorme dany a les instal·lacions i equips de valor incalculable.

Porten a terme des de fa algun temps i hi havia gent com Hejduk i Golitsyn, van reviure la tradició de l'elaboració del vi, restaurar destruït i coneixedors de nou encantats de xampany.

Fàbrica "Abrau-Durso": Present

Avui dia, la planta està connectada directament amb l'alliberament dels millors vins escumosos fets per la tecnologia tradicional. Es creu que els millors elit varietats de raïm creixen en aquells llocs on la Abrau-Durso. Celler utilitza no només les varietats locals, sinó que també porta a altres regions i altres països.

En la producció de encara s'adhereixen al mètode manual de la producció de vi escumós. Prince Golitsyn va afirmar que les mans de la dona només són capaços de dur a terme metòdicament dia a dia la mateixa operació. Una vegada que són capaços de sentir i escoltar a la criança del vi.

Per "Abrau-Durso" encara està en les operacions bàsiques de les dones implicades. Per la seva habilitat i paciència que necessiten per expressar la meva gratitud. la qualitat del xampany no és inferior als vins similars de França i Itàlia.

Tot i la popularitat dels productes, tauler planta va proposar la idea de crear una gamma de serveis per als turistes al territori de la planta "Abrau-Durso".

Visita a la fàbrica

La iniciativa ha rebut el suport. Restaurat edifici antic en què el museu organitza. Construïm tres restaurants, una botiga de marca i un hotel amb 40 habitacions.

Territori i soterranis "Abrau-Durso" planta, que és la principal producció, centenars de turistes visiten diàriament. En el paper de guies advocar treballadors. Són xerrada interessats i entusiasmats amb el procés d'elaboració de vins escumosos.

Si vostè es troba en aquests llocs, Seleccioneu el recorregut de 2-3 hores. Ells li diran sobre el mètode champenoise, la tecnologia de producció tradicional xampany.

Vostè veure i aprendre sobre els processos tals com la producció de vi base, dibuix conjunt de cribratge i degollament sosté. Cada procés és únic i força complex, consumeix temps, requereix la concentració i habilitat. Fins i tot associat amb risc per a la vida. Ampolles vegades esclaten i podrien causar lesions.

Al final de la gira, asseguri destacar que el "Abrau-Durso" - cicle complet - de raïm a l'ampolla plena. És una raresa per a la producció de vi.

A continuació, se li convida a un tast on es pot apreciar els oferts vins, prendre una decisió i comprar un parell d'ampolles a la botiga de la companyia.

Krai de Abrau-Durso, on la famosa fàbrica - un dels llocs més pintorescs al territori de Krasnodar. Fugint interminables vinyes, boscos relictes, balbucejant riu, llac, cobertes de misteris i llegendes, algunes persones romanen indiferents. Una alenada de xampany fresc de gran qualitat és la millor accentuar la bellesa de la marxa.