Decantadors de vi - gots despertar beguda divina

La sang de Jesús, la beguda dels déus, una substància que, en les paraules del filòsof Plini el Vell, va mantenir la veritat - tot això va venir, una meravellosa creació de la naturalesa i la mà de l'home. S'hi pot parlar sense parar, perquè cada vi individual té la seva pròpia història, escrita per segles.

Però avui ens limitem a una història sobre l'accessori no és molt comú que es relaciona directament amb la cultura de la presentació de les begudes nobles. Aquest decantador, decantador - un recipient, cal que els veritables coneixedors de la beguda divina. És allà, i no en la ampolla, el vi ha de ser servit a taula.

Així, decantadors de vi

En un bon restaurant pot ser observat com un sommelier ritu religiós: A poc a poc i amb cautela aboca ampolles de begudes preciosos en un decantador especial, i només després d'un cert període de temps, serveix a clients l'alimentació. Aquest procediment s'anomena decantació, o decantació. El seu objectiu principal és proporcionar vi neta pràctica sense partícules de sediments produïts de forma natural en ampolles individuals.

Quan maduren els vins de decantació sommelier tradicionalment un seguiment del progrés dels sediments al coll de l'ampolla amb la suau llum d' una espelma de cera, i en el moment adequat per deixar d'abocar decantador. Després d'un curt temps el vi del recipient es va abocar amb cura en gots i partícules de fang que cauen fora de l'ampolla es troben a la part inferior. Per l'antiga necessitat decanta el vi en particular enfocament cautelós a, abocar, no pertorbar el delicat equilibri harmònic i el ram.

Per al vi de tanins jove amb potencial de transfusió d'una exposició prolongada no es realitza en un decantador per a la separació del precipitat, i per l'oxigenació eficient. Això els ajuda a obrir-se i mostrar la complexitat de l'aroma i sabor de la noblesa. Per accelerar el procés de ventilació en decantadors de transfusió per al vi produït de forma ràpida, sense dubte per avançat, és a dir, com a molt tard 13 hores abans de servir. Durant aquest temps, el jove beguda aconsegueix obtenir suficient oxigen i es diu que té un sommelier, "dissoldre" al decantador, mitjançant l'eliminació de colors vius i tanins.

La gamma d'accessoris de vi fabricants de decantació aficionats poden trobar la gerra de vidre més fàcil, i Decanter exclusiu de l'autor. El preu depèn de la complexitat del fins i tot tendències de la moda forma, material i. S'estén des d'uns pocs centenars a diversos milers de rubles. La majoria dels decantadors per a vins fets a mà de vidre transparent o hrustalina. Sovint, els fabricants de vidre els donen la forma més estranya, per descomptat, el manteniment de la funcionalitat necessària. Bàsicament, per dur a terme la seva funció prevista requereix dos tipus bàsics de decantadors, de manera que tots els altres decantadors de vi única variació. Es tria la forma del recipient, depenent de les varietats de la beguda i el seu mètode de decantació.

Així, decantadors per a vins joves sense obrir tenen una àmplia part inferior i el coll, ampliant en un embut. Els recipients per a madurs vins, ben madurat i ja saturada amb oxigen durant l'emmagatzematge prolongat, generalment en forma d'una esfera o una gerra amb un coll estret. Aquest coll ajusta el flux d'aire, el que fa que sigui molt de compte, "despertar" el gust del vell noble beguda. Des del punt de vista de l'hedonisme i l'estètica, la decantació de les persones - és un bell ritual que pot enriquir l'experiència del vi i lliurar el plaer i el vi - i prodyshatsya oportunitat de restablir l'equilibri, en una paraula, flor com una flor del rovell.