Els secrets de "McDonalds". comercialització McDonald

Avui dia, la cadena de menjar ràpid "McDonald" és potser el més recognoscible en el món ja que milers d'aquestes institucions operen en desenes de països. La companyia ha desenvolupat el seu propi subministrament d'aliments estil de la signatura, que va arribar a provar els milions de visitants. Molts de nosaltres ens agrada venir aquí després de la feina o els caps de setmana per conversar amb amics o familiars.

Però pocs saben que hi ha secrets reals "McDonalds", dels quals només el personal coneixen. En aquest article tractarem d'exposar-los. Creguin-me, després d'haver llegit aquesta informació, que canviarà la seva opinió sobre aquesta cadena de restaurants mai. Així descrivim els 20 secrets de "McDonalds", de la qual no tenia idea.

El seu "Bíblia"

No teníem idea que la cultura de l'empresa en el familiar "Mac" és tan fort que fins i tot hi ha entrat en la seva "Bíblia". Per descomptat, no es refereix a cap creença religiosa, però només rep instruccions detallades sobre com el personal han d'actuar en certes situacions. La mida d'una instrucció a tal, no és bastant habitual per a nosaltres - és al voltant de 750 pàgines de text, que pinta, literalment, cada oficial d'acció. Es refereix, en particular, caixers, cuiners a la cuina, productes de neteja i així successivament.

un funcionament ràpid i aerodinàmic, "McDonalds" requereix que hi hagi un conjunt de regles. Com a resultat, cada empleat funciona com un engranatge en un gran mecanisme, que busca responsables del sector hostaler.

Un cop més, la presència de regles basades en comptes fa possible no pensar en com sortir d'una situació donada - just el suficient per apel·lar al document.

olor artificial i sabor dels productes

Per tal d'estendre la vida útil dels ingredients que s'afegeixen a les mateixes hamburgueses (i no només) en el "McDonald" del seu subministrament a l'estat congelat. Només en el procés de cuinar cebes, patates, cogombres i tomàquets s'escalfen, el que provoca que la transició a l'estat normal (el que fem i menjar). No obstant això, poques persones pensen en el fet que les verdures congelades, després de descongelar-perden el seu olor i sabor. Com creu que els clients d'engany perquè no ho senten? Has d'estar d'acord, si l'aliment insípid - seria ningú es va prendre.

Rendiment òbvia - l'addició de colors i sabors artificials. Amb la proporció adequada i la tecnologia de cocció seleccionada dret patates fins i tot descongelades es converteix en olor increïblement seductora que sentim, imaginar demanar res aquí. A més, el sabor d'aliments, percebuda directament sobre el pis de rematades, també, es crea artificialment. O pensa que els aliments de la "McDonalds" fa olor tan forta que l'olor es manté fins i tot en els passadissos?

Ordre i neteja

Un paper important de la gestió de la xarxa de restaurants dóna neta. Si ens fixem en els membres del personal, es donarà compte que els productes de neteja netegen el terra gairebé permanentment. Encara que, ara que ho penso, lògicament, de sentir amb la conducció amb un drap mentre que el seu pas immediatament una dotzena de visitants una mica.

De fet, aquesta neteja "preventiva" es porta a terme amb freqüència per tal de donar al client a entendre que tot està perfectament net, el seguim. Potser això no és així, i els secrets de "McDonalds", però sens dubte, el que abans d'això i la meravella.

Una altra cosa - és quan algú deixa caure una beguda o menjar a terra. A continuació, el netejador es produeix a l'instant i eliminar les conseqüències de l'incident.

Per cert, si perd el seu menjar de tal manera (s'havia caigut "Cua", per exemple), no es preocupi - el venedor està obligat a donar-li un nou lot. Així que no dubteu a preguntar si estava al costat de la caixa registradora.

En general, com ja saben, la manera de funcionament "McDonalds" assumeix les funcions del personal procediments de la sala neta amb regularitat. Vostè, per exemple, abans de seure a taula, se li demanarà que esperi fins que es netegi.

sandvitxos frescos

Des del lloc de treball de la xarxa domèstica, "McDonalds" - Rússia (malgrat el fet que la companyia - un nadiu dels EUA), hi ha alguns matisos amb hamburgueses amb formatge fresc i altres entrepans. En particular, molt poques persones saben que l'esperança de vida (és a dir, el període durant el qual es recomana utilitzar el producte) hamburgueses, "chizov" i l'altre és a 20 minuts. Aquells productes que no entren dins del límit de temps, a ser rebutjats.

No obstant això, alguns administradors manipulats amb el temps, el canvi dels temporitzadors (per la seva extensió).

És d'esperar que aquests secrets "McDonalds" no és tan comú al nostre país, i això - només un mite, però, tot i això. Consell que donen els exfuncionaris de la xarxa, és demanar una hamburguesa "no estàndard", el que sens dubte pot faltar en aquest moment. A continuació, la cuina haurà de fer per vostè una nova porció, que és segur que serà fresc. Cheeseburger demanar aquest (per exemple) sense cogombre, ceba o salsa de tomàquet. Creguin-me, tot el sabor que canviarà una mica - però va garantir que el seu acaba de construir per a vostè.

Força del costum

¿Vostè sabia que el sabor dels productes en el "McDonald" no canvia específicament per tal d'animar els visitants a tornar de nou? Aquest secret es basa en la força del costum. Fins i tot el primer "McDonalds" en la dècada de 1970 s'ofereixen als clients, com ara hamburgueses, Big Macs i "Gamma", com ho és avui. D'altra banda - tots aquests plats tenen el mateix gust a tot el món, independentment del lloc on es produeixen els productes per fer-los. Per aquesta raó, tots sabem el que el gust de les patates, formatge, amanida i altres coses. Fins i tot les salses en el "McDonalds" - i que tenen receptes similars per a molts anys.

mobles incòmodes

El fet que el "McDonalds" s'utilitza en mobles de manera incòmoda, és probable que també no es va adonar. Però una mirada més propera - i de fet ho és. Taules i cadires, sofàs - Tot això es fa en un estil que estan asseguts sobre ells durant molt de temps serà difícil. A més, a les instal·lacions de "Mac", com es pot veure, mai és suficient espai. No es tracta de posicions d'aterratge (que, per cert, sol ser suficient), no. Això es refereix a l'espai per al pas de la sala - en realitat no és suficient. I quan algú passa, més sovint és massa a prop de la sessió.

Si vostè creu en els secrets de "McDonalds", llavors es fa específicament per reduir el temps de permanència humana al restaurant. Aquestes mesures han recorregut administradors per la raó que molts visitants vénen al gimnàs, comprar una mica de "papa", i se sentin durant hores, gaudint de connexió Wi-Fi.

begudes fredes

Heu notat que les begudes fredes ( "Kola", "Sprite", "Fanta", sucs) són 1,5-2 vegades més barat que el cafè o te? Creu que és tot pel cost? No del tot - almenys veure quant costa el mateix que "Cua" a la botiga en relació amb el cafè i el te en el petit cafè "sobre la marxa". De fet, hi ha fins i tot el contrari. Així que per què en el "Mac" està bé?

Hi ha una teoria segons la qual la gana humà, li permet exercir una beguda freda, del temps que després d'un calent - per contra, la sensació de gana desapareix. Els amos de restaurants s'han fixat els preus per "Coca-Cola" de sota per comprar-lo, el client també volia comprar una hamburguesa o una papa en el futur.

El rebuig del "no"

Els secrets de "McDonalds" per un exempleat, que publica regularment en els mitjans de comunicació, ve una altra regla - sobre ell no ho endevina. Està prohibit dir "no". Fins i tot en els assumptes de la caixera no se sent aquesta partícula, que és en el nivell psicològic tempta al fracàs. Probablement se li demanarà: "Vols salsa per les patates?", En lloc de "Vols una salsa?". Una mica, però probablement també juga un paper important.

Sempre "més"

Molts aliments i begudes als restaurants de menjar ràpid, que ens ocupen, es serveixen en porcions diferents. Per descomptat, el client pot demanar qualsevol d'ells, però sovint no especifica què és el que vol. No obstant això, el caixer no demana, i accepta en silenci l'ordre. Quin tipus de servir a portar al client?

Així és, el que més. En primer lloc, porta més beneficis restaurant, i en segon lloc, estalvia temps a la cua. Si el caixer li va preguntar a repetir el comprador, i també va ponderar la seva elecció, el procés de venda podria prolongar-se durant un minut addicional. Per tant, aquells que no s'especifiqui, sempre aconseguir més.

Nenes de contes i uniformes

Un fet poc conegut, però el 70-s a la xarxa, nois sols de treball "McDonald". I ara a Rússia el "McDonalds" (com, de fet, tothom) darrera el taulell anem a ambdós sexes. Per què?

L'empresa va assenyalar que la noia darrere del taulell sovint condueixen a la demora en la cua per una simple raó - que els clients homes comencen a coquetejar. Això és especialment cert per a les nenes boniques que atrauen més visitants, i per tant inhibeixen el procés de venda encara més. Com estar en aquesta situació?

En primer lloc, a abandonar el reclutament del bell sexe no poden. Hi hauria causat una gran quantitat de protestes i hauria qualificat com una discriminació. Per tant, les dones han d'assumir la feina, és inevitable. En segon lloc, és possible contractar els empleats o menys bella fer-los tan. Hi ha la teoria que el treball en el "McDonald" es dóna noies menys atractives, però és difícil de creure, ja que el concepte de bellesa és purament subjectiva, i coneix belles caixers de la xarxa "Mac" és encara possible. Per tant, òbviament, fer front als retards en les cues permet uniforme. Tingueu en compte - que està fet especialment per ocultar la figura del seu propietari i fer un últim menys atractiu. El mateix s'aplica als homes - la seva forma de "McDonalds" també és clarament posa en la millor llum. A causa d'aquesta accelerada vendes d'aquí.

Ubicació en llocs públics

Potser aquesta vegada no és exactament un secret - però "McDonalds" estan disposades de tal manera que era impossible passar a través. Nota: Cada restaurant està situat a les cantonades i avingudes pel qual els potencials visitants procedents de la feina o la universitat, l'escola i així successivament carrer més transitat. El lloc més actiu - major és la probabilitat que hi haurà obrir una altra "Mac".

Diversió per als nens

Molt sovint, els pares no volen anar a la "McDonalds", però aquí portar els nens. Sí, la gent no es donen compte el dany causat per les aliments, i els agrada aquí - per descomptat, no pot prescindir de les llàgrimes i súpliques. Per tal d'animar als nens a demanar als seus pares per fer una visita a la "Mac", els propietaris de la xarxa porten a terme esdeveniments especials i activitats per als visitants més petits. Per exemple, una organització de diversos esdeveniments en honor al naixement; distribució de joguines al menú infantil; boles de cada un dels visitants menors de 6 anys, des del logotip "McDonalds". Tot això suggereix que no estan tractant de portar alegria als nens per tots els mitjans disponibles.

reemplaçament del menjar

Ja hem esmentat que si es trenca o cau alguna cosa prop de la caixa registradora, vostè està obligat a retornar una part. El mateix s'aplica a un altre cas - si Sandwich es va trobar una mica de pèl, o qualsevol altra cosa que no està relacionada a un producte amb recepta mèdica. Algunes persones l'utilitzen per menjar un tros i obtenir una nova peça de programari gratuït.

la patata mitjana

Un altre punt de les nostres 20 Secrets "McDonalds", que es refereix a la papa - que està servint. Tots sabem (i el menú s'indica) que hi ha tres porcions diferents de patates fregides - petita, mitjana i gran. Però els visitants no es donen compte que la quantitat de patates en les porcions grans i mitjanes de la mateixa, l'única diferència en el cost i l'embalatge. Només un sobre que es dóna amb una porció gran, respectivament, més gran.

Ice Cream "Banya"

El més assequible (i deliciosos) gelat "botzina", si et fixes, sempre s'ofereix amb un buit en la part inferior. És una cosa il·lògic col·locació del gelat en relació amb el vidre - a la part superior, es veu molt bé, però la part inferior de la copa de l'oblia és buida. Això es fa, per descomptat, per augmentar visualment el producte total. I abocar la barreja a la part inferior de la plantilla no pot - màquines dissenyades de tal manera, i hi ha una prohibició d'omplir buits en el vidre. D'aquesta manera, el restaurant estalvia molt.

Preguntes addicionals i copes gratuïtes

I una altra pregunta massa molestos que cada vegada que un caixer li demana després de la seva comanda? En particular, s'especifica - li agradaria provar una coca o una magdalena? Per cancel·lar, per avançat, pot afegir una frase al final del seu demanat "tot". A continuació, el caixer no fer massa preguntes, i així passar el temps extra.

Cada "McDonalds" es pot donar copes gratis. Això es pot utilitzar, per exemple, venir aquí amb la seva beguda i seure en companyia d'amics sense demanar res. Recordeu que l'alcohol aquí no se li permetrà!

Ultima visita

Tots sabem que el treball del "Macy" fins que l'últim visitant. Alhora, en l'última mitja hora per acabar les portes dels restaurants a prop de l'entrada. Per tant, ningú va a anar - però els últims convidats a dokushat les seves porcions.

Això, per descomptat, no s'aplica a les institucions que han deixat de dur a terme les seves activitats d'acord amb la decisió de Rospotrebnadzor en l'estiu de 2014. Generalment tancat "McDonalds" es va convertir en un símbol de la lluita contra el govern dels negocis nord-americans a Rússia - un efecte real, per descomptat, no es donen les mesures que els empresaris russos afectats.

salses enigma

Hi ha un mite sobre el fet que a les salses, "McDonalds" afegir una substància addictiva. És per aquesta raó per la qual, suposadament, són deliciosos.

De fet, una cosa que encara té un secret en ells - fins i tot molts empleats no són conscients del que estan fent. Per tant, si no es vol córrer el risc de la seva salut, assegureu-vos de renunciar a la seva compra. És que potser de vegades es pot prendre la mostra, però s'involucri, òbviament, no és necessari. Explicar per què són tan deliciosa, molt dur. Però la feina, fins i tot a llarg termini en el "McDonald" no li dóna una garantia que va a aprendre el que s'inclou en la composició.

calories

Donada la tecnologia de cocció d'aliments en el "McDonald", podem afirmar amb seguretat que tot el menjar aquí és més calories que la casa. Almenys un menú que consisteix en petits entrepans, patates i refrescos de cola portarà el seu cos amb més del 60% de les calories diàries! En aquest cas, la sensació de fam després d'ella, que tindrà com a molt tard després d'un àpat senzilla. Per tant, vostè vol menjar més, però en realitat es necessita més.