Festa de l'església de Makovei: tradicions. Què es cuina a Makoveya?

En el nostre temps hi ha un gran nombre de vacances per a esglésies. Ara parlarem d'un d'ells. També cal tenir en compte quines tradicions existeixen. A més, es tractarà el tema del menjar, així com el que s'ha de cuinar aquest dia. Llavors, què fan aquestes festes - Macovei? Per a la majoria de la gent, és conegut per un nom completament diferent. Ho coneixen com els Spas de la Mel. Durant aquest període, la mel útil s'està bombant en els apiáceos i la rosella ja comença a madurar. Hi ha una opinió que el festival Makovei és un veritable festival de collita. Potser això és així. I si tracta de desxifrar la paraula en si, obtindreu una "vacances de rosella". Perquè la paraula consta de dues parts: "rosella" i "wei".

Flors i rams de flors - amulets per a la llar i la família

Què és tan especial sobre aquestes vacances úniques a Makovei? En aquest dia, tota la gent reunia rams de flors d'asteriscs, clavells, meravelles, herbes de blat de moro, menta, ajenjo i milfulles. Els residents de diferents regions van afegir les seves plantes i herbes. Així que hi havia rams amb pastanagues, blat de moro, pèsols, anet. Ens vam adornar corones i afegírem una espelma. A cada "obra mestra" tan popular el propietari va posar les seves esperances sobre la productivitat de l'any i la prosperitat a la casa. Però l'atribut obligatori d'aquest ram era una rosella, els seus caps madurs.

Aquest bouquet es deia de manera especial i molt suau: "makoveichik". Amb aquestes flors, tots els feligresos van anar a l'església per al servei. Allà consagraran les herbes arrasades. En arribar a casa, s'elimina un ram per a la icona. Aquestes roselles solien protegir les seves llars i el bestiar que vivien al pati. Es creia que aquestes llavors poden salvar un fill recentment nascut del "ull maligne".

Per tant, les roselles dispersades abans del llindar de les seves cases. Molts creien que si disperses llavors en un cercle i introduïu aquest amulet "redactat", podeu desfer-vos de tot mal, i per sempre. Totes les herbes consagrades van sanar qualsevol malaltia, van netejar l'aigua del pou i van tornar la felicitat familiar a la casa. Exactament un any més tard a la festa de l'església de Makovei, quan un nou ram estigui preparat, l'antic s'havia de cremar.

També a l'església per a la consagració portava mel, un plat ritual - "Shuliki". Aquest interessant lot va consistir en pastissos, trencats en trossos, plens d'aigua amb mel i una rosella.

Cada hostessa preparava el seu menjar especial aquell dia. Qui va cuinar pastissos, pampushki i pastissos. Però les llavors de roselles i mel es van afegir a qualsevol plat preparat o massa. Hi ha una tradició tan interessant.

Sant aigua

Durant les vacances, Makovei va tenir molta cura amb l'aigua. A mitjans d'agost sempre està calent. A causa de l'estiu sec, podrien començar malalties massives. L'aigua es santificava, creient que aquest ritual la netejava. Per tant, hi ha un altre nom per a aquestes vacances: aigües o balnearis humits. Van intentar cavar un pou nou per aquest dia, es va preparar aigua beneïda per als malalts, les dones embarassades i els nens. A més, va esquitxar els munts de fenc amb fenc i palla, de manera que els ratolins passessin el costat i no disposessin els seus nius en la fregona. Aquell dia a Bizancio, durant una sequera, la creu sobre la qual Jesús va ser crucificat va netejar l'aigua.

Mel útil

Per què Makokey és una planta sagrada considerada com una rosella, és comprensible. Però és per això que van tractar a Rússia per igual a la mel: no està clar. Probablement, perquè és un producte molt útil del treball de les abelles. I abans de la mel es va afegir a gairebé tots els plats, van ser reemplaçats per sucre, fins i tot es van utilitzar per cuinar diversos plats de carn.

Què se serveix a la taula en unes vacances?

Però el festival Makovei és conegut i celebrat no només a Rússia. També a Geòrgia, Ucraïna i Romania observen les tradicions ortodoxes i celebren a la seva manera. A cada casa, es requereix una farina de blat de moro amb mel i rosella. Aquest plat es va tallar amb un ganivet, ja que era molt gruixut. Les begudes també contenien mel i te d'herbes.

Per tant, si les ames de casa volen complaure als seus éssers estimats amb una cuina original, recordeu que això serà molt útil el 14 d'agost, les vacances de Makovei són un dia especial. Per tant, cal preparar plats deliciosos i saludables. Només vull donar un consell: abans d'afegir rosella a la massa, primer ha de ser aixafat i mullat a l'aigua. Sucoses i fragants.

Una altra explicació del nom

Els cristians ortodoxos tenen la seva pròpia explicació per a l'esdeveniment al qual es dedica la festa. Val la pena tornar a l'Antic Testament. Honoren i recorden els sants màrtirs, els set germans dels Macabeus, que es van negar a acceptar la fe pagana, ja que només creien en el Déu Veritable. Els germans, juntament amb la seva mare Salomó i el mestre Eleazar, van morir en aquell dia. A partir d'aquest dia, la gent comença a observar una Dormició quinzenal estricta ràpidament. Per tant, el dia 14 d'agost és considerat i celebrat com un festival religiós de Makovei.

En el nostre temps, aquest és un dels esdeveniments més importants per als creients ortodoxos. En totes les esglésies i temples, la Creu que dóna vida sempre es duu a terme, es cultiva i es demana desfer-se de totes les malalties i perdonar els pecats. En aquest dia, l'última vegada que van beure cavalls i altres animals, es van rentar en rius i llacs per guanyar força i salut.

Shuliki - delicioses pastissos per a nens i adults

El 14 d'agost és el festival Makovei. Li agrada les delicioses pastissos, especialment els nens. Shuliki inusual, que es va esmentar anteriorment, es pot cuinar i servir a la taula. La massa es prepara magre i fresc. S'adaptarà tant a coure al forn com a fregir en una paella. La massa de llevat es prepara de la següent manera. Necessitaràs un got d'aigua, 1 cullerada de sucre, 1 culleradeta de sal, tres cullerades d'oli vegetal, tres copes de farina i 1 culleradeta de llevat.

Cal agregar una massa empinada. Retirar, tallar en trossos petits i enviar per coure al forn. Aquesta és només una part, l'anomenada en blanc. Ara cal fer salsa de rosella. Prengui 200 grams de llavors de rosella. Un got d'aigua i sucre. Mack es moldeja prèviament en un molinet de cafè. Posar tot en una cassola i fer bullir. A continuació, afegiu les llavors de rosella i cuini a foc lent 5 minuts. Torneu agitat de la massa, aboqui la salsa cuita. Això és tot, el plat està preparat. Ara podeu servir de forma segura a la taula.

Una petita conclusió

Ara ja sabeu quan arribarà el festival Makovei. 14 d'agost això succeeix. Aquesta festa encara era una de les més "dolces" durant Rus. Els hostes hospitalaris van tractar convidats, coneguts i familiars no només amb mel fresca. Quin tipus de bones dones no van trobar! Després de tot, necessites tenir temps per menjar, després hi haurà un ràpid. Els nens i adults gaudien de menjar pastissos de rosella, rotllos i pa de gingebre. Als panqueques de taula es van servir les vacances de Makovei. El 14 d'agost, les llavors de rosella s'abocaven en tots els emplastres. I a les olles de fang, es va servir sempre mel dolça de diversos tipus.