Keta la producció de peixos caviar només una vegada en tota la vida

chum peixos - es tracta d'un peix migratori de la família del salmó. A Rússia, en termes de captures és només lleugerament inferior al salmó rosat. El 2009, l'únic mètode industrial de peix capturat més de 90 000 tones. Viu en les aigües del nord de l'Oceà Pacífic 3 - 5 anys, la carn i el greix nagulivaya, i després entra al riu i s'eleva fins al lloc de naixement, trencant fins a 2000 km, fins i tot els ràpids de salt i cau diversos metres d'altura. Com aquest peix és el lloc de naixement - els científics encara no han descobert. Alguns creuen que ella recorda "l'olor de la casa." Altres pensen que recorda el gust del corrent d'aigua, que hagin nascut d'ou. Altres suggereixen que orienta el camp magnètic.

Chum peixos va fresar a finals de tardor i succeeix que posa ous sota el gel s'ha congelat riu. En aigua dolça, no menjar res, i consumeix oli al començament de l'aleta adiposa - ple de l'acumulació de greix a prop de la cua de la pell, i després fora del cos. Abans de fresa, és tan prima, que només és adequada per a la farina de peix o de llauna. Si en entrar al riu el seu contingut de greix és del 9 al 11%, després de la fresa - menys del 0,2 - 0,5%. D'altra banda, les carns en aquest pas vital en el Chum torna flàccida. Per tant, és saborós, quan es veuen atrapats al mar oa la costa parts del riu al començament del curs.

Molts membres de la família del salmó són dues formes d'existència: el lloc de control i residencial. Per exemple, salmó vermell peix formes i la forma recta, i residencial. Residencial format en llacs aïllats i va cridar Kokanee. Truita arc de Sant Martí té un lloc de control, i les formes de vida, així com rierol i truita de llac.

Peixos Chum està passant, perquè es passa tota la vida al mar ia la mitjana edat "passa" als rius per fresar. Pertany a l'espècie salmó del Pacífic moren després de fresar. Per què morir? Hi ha diverses versions. En primer lloc. Com ella, que va viure al mar i s'alimenten de plàncton, crustacis i peix de mar petita, per alimentar-se en els alevins cucs riu, cargols, crancs de riu, d'aigua dolça? En segon lloc. peix de mar, passant un llarg camí sense aliments, fresa, no té més força. Per tant, donar a la descendència completa existència terrenal. Hi ha altres versions, però no s'ha comprovat que el dia d'avui.

Sobre les propietats especials de caviar vermell, el que dóna al salmó chum peixos i altres salmònids, conegut tant a les costes del Pacífic de les persones i animals, óssos incl: els nostres óssos marrons i negre d'Alaska Kodiak i Grizzly Giant, i japonesos - .. negre i marró. fresa del salmó anar a la tardor, quan els óssos al hivern fan les seves reserves de greix. És el més adequat per als peixos vermells ella. Per tant es recolza sobre els rius dibuixen les seves cames, corrent en grans quantitats.

Amb una abundància de peix, com a veritables amants, que mengen els ous i el cap, i la resta es llança a la riba. En els peixos principis del segle 20 abandonats ós escapat de la fam famós explorador regió Ussuri V.K.Arsenev i la seva no menys famós conductor de Dersu Uzala. Això va ser informat en diferents formes a través d'Internet. Però el V.K.Arsenev escriure que no menjaven "ós sobres", i ple dels cadàvers.

Óssos no són simplement prefereixen fresar. Ells senten l'instint animal que conté fins a un 20% de proteïnes i pràcticament sense hidrats de carboni. I vitamines, i és difícil d'explicar. Els científics han trobat que en els ous i chum carn conté retinol, àcid fòlic i ascòrbic, tiamina, riboflavina, calciferol, així com macro i oligoelements potassi, magnesi, fòsfor, calci, etc. Curiosament, tiamina - protector contra tòxic. efectes de l'alcohol i el tabac. Si aquest peix està present en el seu menú regular, no són necessaris costosos vitamines. En la seva composició més completa de les substàncies, que són necessàries per al funcionament normal dels organismes vius. I al panxell més d'ells.

Aquí és el que el chum peixos!

Imatge d'un home amb un problema: salmó chum atrapat a Alaska durant el transcurs de fresa i pesa 15 kg.

La dona en el chum foto-joia (keta uniforme naval), atrapats en el mateix lloc, a la zona costanera, pesa 13,5 kg.

Qualsevol tipus de salmó capturat amb les mans al riu Kamtxatka, Txukotka, la península de Kola, en Làdoga i el llac Onega, realment no té preu. Bé, comprar peix, refrigerada o congelada, pot al supermercat. El preu del salmó chum va variar de 50 a 75 a 80 rubles / kg.