L'elecció del forn mixt

companyia coneguda Rayional, va fer explosió al mercat industrial a 1976. Van llançar una màquina universal que combina diverses funcions: olla a pressió i forn de convecció. La màquina va a estalviar temps, aigua, electricitat. El producte final en el procés de cocció conserva vitamines i minerals. baixa temperatura en guaret aliments processats, pel que és possible preparar menjars per a les persones que estan a dieta. Amb el temps, la millora dels forns combi, hi va haver una operació de cocció automàtica del producte. Els primers forns eren bastant cars, no totes les institucions de càtering podria aprofitar-se d'ells. És difícil complir amb el punt de cocció, sempre que sigui utilitzat forn mixt.

cotxes produïts de diferents empreses. Per exemple, Apach (Itàlia), Rational, CONVOTHERM (Alemanya). L'èxit gaudit per les màquines de fabricació alemanya, que són la forma més econòmica i funcional. L'equip fabricat és millorat. Hi ha un inconvenient - l'alt cost. L'equip del fabricant italià compta amb un gran nombre de les màquines. Són simples en la tecnologia. La qualitat, per desgràcia, molt per darrere de la marca alemanya. Estats Units, Dinamarca, Suècia, República Txeca, França, Espanya també oferim una àmplia gamma de màquines, però en el mercat industrial, que han demostrat a si mateixos com als productors de nivell mitjà. Comprar un vaixell de vapor, o es poden demanar a través d'Internet, que s'uneix un gran directori. Però immediatament sorgeix la pregunta, quin és el cotxe per comprar? L'elecció és molt gran, tot i que tot universal.
Hi ha aparell elèctric i gas. Atès que l'equip serà utilitzat molt sovint, el cotxe més econòmic és un gas, si es donen les condicions per a això.
Hi ha una altra divisió dels cotxes a la pastisseria i culinària. En el primer de cocció utilitzat en altres càmeres per GN. Suposem que el cafè basat en rebosteria per coure, a continuació, l'elecció ha de caure en el vapor dolç.
Màquines, com s'ha esmentat multifuncional. En conseqüència, el preu dependrà d'això. Suposem que un petit cafè va a utilitzar per escalfar les empanades, per tant, per triar, cal mecanitzar una mica funcional.
La mida també juga un paper en la selecció del forn mixt. Cal determinar el menjar es prepara per a una gran quantitat de persones. Es poden comprar diverses màquines si el restaurant serveix fins a 3.000 persones.
Les empreses que ofereixen béns, assegurar-se que és segur d'usar. Això no sempre és el cas, pel que ha de prestar atenció a l'aparença. Si parlem de la fiabilitat de la carcassa, que exerceix una de les funcions principals, vostè ha de saber, ha de ser massiva. Això és quan el bucle de metall de gruix, porta pesada, cames potents tauler de control voluminosos. bastidor de la màquina s'ha de seleccionar de soldadura. Els sostenidors no han fabricat cargols i perns, la càmera de treball està segellada i duradora. Els elements de calefacció s'han d'escollir amb tubs de gruix.
El dret a ser, si es tria l'equip a la botiga quan es pot veure i provar en el treball, en lloc de a les imatges a Internet.