Licor "Vana Tallinn" a casa: part. Com i amb què beure licor "Vana Tallinn"?

Molts turistes d'Estònia van portar com un licor fort record anomenat Vana Tallinn. Nomenar una beguda alcohòlica es tradueix com "Vell Tallin". Tot i licor va ser inventat fa relativament poc temps, el 1962, el que realment captura l'esperit de la capital d'Estònia. nucli antic amb carrers empedrats i sostres de teules com ens enfronta amb el primer buf de la beguda viscosa. I fins i tot es pot sentir els crits de les gavines sobre la badia de Tallin. En aquest article prodegustiruem aquest licor. Com aplicar-lo i què beure? És possible crear un licor "Vana Tallinn" a casa? Quina és la seva composició? Quin tipus de còctels es poden preparar mitjançant l'addició de (o sobre la base a) el "Vell Tallin"? Sobretot això més endavant.

Quins són el licor de "vella de Tallinn"

El primer exemple d'aquesta producció va arribar sorokapyatigradusnym. Creadors de "Vana Tallinn", Bernard Jurmo i Jaan Siim, consideren que una característica de la fortalesa com capital d'Estònia. beguda clàssica que té un color de llum i foscor Jamaica gust de xocolata Roma (que, per cert, s'inclou en la seva composició). El ric buquet entrellaçats notes agudes dels cítrics, vainilla suavitzar embalum. Una petita fracció d'aquesta beguda canyella calor agradable i sabor picant. Quan el productor principal de "vella de Tallinn" - l'empresa "Liviko" - llançat al mercat europeu, es va establir immediatament Flanery licor clàssic. Per tant, hi va haver una "forta" nois calents escandinaus - pyatidesyatigradusny beguda. En nom de "Clàssics" residents d'energia d'Europa Occidental es va reduir a quaranta. Aquesta "vella de Tallinn" es diu "original". Finalment, específicament per a les dames, va aparèixer shestnadtsatigradusny de licor amb un delicat gust de la crema. I malgrat el fet que els propis estonians, sense distinció de sexe, prefereixen el clàssic "Vell Tallin", el licor adquireix variacions. Així, recentment, el 2006, havia beguda Flanery shestnadtsatiprotsentnogo amb xocolata i licors de crema de taronja. I és notícia (2013) - "hivern" i "estiu". La primera afegeixen tot tipus d'espècies que uneix licor amb vi calent amb espècies. Un cítrics "calç d'Estiu" i menta enriquits amb olis essencials.

Licor "Vana Tallinn": beure

el consum de begudes cultura no és tan estricta com sembla. Tot estonià li dirà que "Tallin vell clàssic" necessitat de beure en solitari. Es concedeix permís per afegir només a la copa uns glaçons de gel. Serveixi aquest licor en un got de whisky. No obstant això, aquesta regla és violada pels estonians. En clima fred, "Vana Tallinn" alta fortalesa va servir cafè. I la barreja de la beguda tant de ser un hoste. D'altra banda va servir una tassa de cafè i un got de "vella de Tallinn". licors de crema cambrers són una excel·lent eina per a la construcció d'una gran varietat de còctels. "Tallin vell" combina perfectament amb altres begudes alcohòliques. Abocar aquests còctels en gots per a begudes llargues.

"Vana Tallinn": què beure

Aquest licor no és una salmorra d'aperitius. Estava molt borratxo solitari - petits glops d'experimentar totes les facetes del ram i gaudir d'un llarg postgust. Si s'utilitza el "Vell Tallin" amb cafè, llavors no es pot alimentar una varietat de postres. Especialment bo amb licor de xocolata. Cafè Tallin a l'estiu es reguen com topping, bola de gelat. L'hivern pot ser un alfajor aperitiu beguda. Estiu - fruita. No obstant això, en la gran varietat de còctels, que inclouen el "Vana Tallinn", cal confiar en la seva pròpia intuïció. Per al tir de begudes es poden presentar les olives. A la llarga pretensiosa - gelats i postres.

Receptes de còctels. beguda de cafè

licor d'Estònia "Vana Tallinn" combina perfectament amb el xarop, suc, llet o crema, així com un altre tipus d'alcohol. Això li dóna un espai habitable per a la imaginació. Atès que el clima a Estònia ha de menjar escalfar begudes, cambrers han optat per afegir licor de cafè calent. La recepta d'un còctel senzill és el següent. En una tassa de cafè negre calent s'aboca un raig fi de licor "Vell Tallin". Però els aficionats makiyato i cafè amb llet no es van sentir ofesos. Aviat hi va haver receptes de còctels a base de cafè amb llet. Abocar en un got alt refractari cent mil·lilitres de aràbica calent. L'addició d'un raig fi a 40 ml de "vella de Tallinn". Per separat, bata a l'escuma de llet calenta. Decorar la seva còctel. Escampar els encenalls de xocolata o canyella en pols. El mateix es pot fer amb un cafè amb llet.

còctels refrescants

La base ideal per a aquestes begudes es convertirà en edat de licor "Vana Tallinn", que també es diu "Estiu calç." De fet, ell mateix es veu com un còctel - una mena de versió de la Estònia "Mojito". Però també pot ser utilitzat autèntica de 45 graus "Vell Tallin" i germans més o menys forts. La recepta més fàcil per a un refrescant còctel - una barreja va aclarir suc de poma amb licor en proporcions iguals. got alt pot ser decorat amb un asterisc carambola o una rodanxa de llimona. Una altra recepta de còctel sota l'eloqüent títol "Vana Tallinn Mojito". Tear a un got de fulles de menta, peresyplem sucre bru, que serà tallat finament a la meitat de Lima i està tot bé ens lliura. Ompliu el recipient amb gel picat. Volem moviment circular quaranta mil·lilitres de "vella de Tallinn". Complementar a les vores del vidre de soda. I, finalment, la recepta d'una beguda festiva. En una freda copa de xampany abocar vint mil·lilitres de licor "Vell Tallin". Beguda linada a quaranta-cinc graus. Amb cura, a la vora, s'omple en un got de xampany. Hem de tractar de tots dos líquids no es barregen.

És possible preparar licor "Tallin vell" a casa

Estonians mateixos asseguren que la formulació de la beguda alcohòlica nacional és un secret molt ben guardat. Però no cal oblidar que la primera ampolla de licor va ser produït a la Unió Soviètica. I els clients no toleren cap màgia i secrets. Per tant, no hi ha res de secret sobre com preparar licor "Vana Tallinn". La seva composició és res particularment exòtic. En comptes de rom de Jamaica fabricant Soviètica natural no van dubtar a utilitzar extractes o essències. A més, es compon de caramel, que també porta en el color caramel fosc licor. Fortalesa aconsegueix afegint l'alcohol desitjat. Perfum va fer utilitzant beines de vainilla, canyella i olis essencials de cítrics. Com es pot veure, no es requereix cap envelliment de cinc anys en bótes de roure de xerès Limousin o doble destil·lació en tancs especials.

Recepta per el licor casolà. essència

Recordeu que el fabricant modern, l'empresa "Liviko", fent "Tallin vell" amb rom natural, que, ja que això pot ser vist per la lectura de l'etiqueta, composta d'almenys la tercera part. Per crear un "Vana Tallinn" a casa, cal tallar amb cura la pell de taronja amb quatre mandarines i una taronja gran. Tres closca, posar una culleradeta (sense tapa) de canyella en pols i una mica de vainillina. Aboqui tot el suc de mitja llimona. En una cassola aboqui la meitat d'una lliura de sucre i humitejar amb una mica d'aigua. Va calar foc. Quan el zakaramelizuetsya xarop (es torna marró fosc i deixarà en una cullera de cadenes llargues), es va estendre la closca fragant. Diluir litres diluït a cinquanta graus alcohol. Agiti bé i posar en una setmana en un lloc càlid. Doble filtre de sortida.

licor de cocció

Girem essència. Cent mil·lilitres de concentrat de prendre sis-cents mil·lilitres de Jamaica (preferiblement fosc) Roma, a 300 ml pyatidesyatigradusnogo solució d'alcohol i el xarop, elaborada a partir d'una mitja tassa d'aigua i tres-cents cinquanta grams de sucre. Tot això s'ha de barrejar en una ampolla. Degustació. És possible que tingui alcohol podbavit a la fortalesa, sucre o caramel cremat per millorar el color? Si tots els paràmetres que estan satisfets, segellat i donen reposar durant una setmana (o fins i tot millor dos). A partir de llavors, la decantació del licor "Vana Tallinn" a través del tub per eliminar el sediment. Un cop més anem a filtrar la beguda. I gaudir.