Una gran família de bacallà

En el nostre article parlarem de la família del bacallà. Tots els seus membres tenen una carn saborosa i saludable, es recomana per a la dieta. El millor rendiment té el bacallà de l'Atlàntic. No obstant això, altres membres d'aquesta família, com el eglefino, lluç, maire, abadejo, carboner, són espècies populars i favorits de peix a la nostra taula.

Una gran quantitat de carn, ossos petits

Hàbitat per als peixos d'aquesta família són el mar a l'hemisferi nord. Molt sovint es troben a l'Oceà Atlàntic. Família Gadidae peixos inclou individus amb un cap gran, una petita òssia, petites i grans escales fetge. Molts d'ells es produeixen a escala industrial.

La composició química dels peixos inclou una pluralitat d'elements minerals, vitamines, àcids grassos, fòsfor, iode, calci. contingut de greix carnosa i baixa fa que sigui possible el seu ús en aliment de la dieta. El peix pot ser cuinat de diferents maneres. Bona bacallà fregit, guisat, fumats o secs. Hi ha un munt de receptes que utilitzen les mestresses de casa ordinaris i cuiners en restaurants.

el més útil

bacallà de l'Atlàntic - conegut membre d'aquesta família. Tals peixos poden arribar a una longitud de fins a 1,8 metres, però en general és capturat abans que arribi aquesta mida. D'altres peixos que es distingeix pel barb carnosa a la barbeta, escales de color marró oliva i el ventre blanc. Bacallà viu en l'Oceà Atlàntic, però també es troba al Mar Blanc i el Mar Bàltic. Útil no només considera carn densa i blanc, però també bacallà oli de fetge, de la qual es prepara l'oli per a fins mèdics.

Si prenem aquest assumpte de forma regular, es pot millorar la salut, estat d'ànim, per desfer-se de les malalties de les articulacions, millorar les capacitats mentals. Però millor utilitzar peix capturat a les zones ecològicament nets, com el bacallà és capaç d'acumular mercuri i arsènic, i per tant, el consum excessiu que pot ser perillós.

delicat peix

La família inclou bacallà i eglefino. La seva carn és saborosa i més tendra que la de bacallà. gris fosc amb taques de color porpra del cos d'aquest peix és aplanat lateralment. El ventre és blanc o lletós-plata. Entre el pit i l'aleta dorsal a banda i banda hi ha una taca fosca. Eglefí capturat en els oceans Atlàntic i Nord-àrtiques. Aquest peix prefereix l'aigua de mar, de manera que el Mar Bàltic, gairebé mai és causa de la seva dessalinització. Abadejo sovint viu a prop del fons en aigües poc profundes. Allà està buscant el seu aliment habitual - fons mol·luscs, cucs, equinoderms, alevins i ous d'altres peixos.

Cal assenyalar que, a la part nord de la dieta de maire eglefino, que també pertany a la família del bacallà. Aquest peix s'alimenta de crustacis i alevins. Viu a una profunditat de 180-300 metres. La maire es troba sovint en les prestatgeries de les nostres botigues. Algú s'ho menja a si mateix, però la majoria dels peixos va comprar per als gats que simplement l'adoren. A més del cost de la maire és baix en comparació amb altres membres de la família Gadidae.

Útil i barat

Un altre dels favorits dels nostres ciutadans peixos company - abadejo Llunyà Orient. No és car i sempre hi ha les botigues. Però no l'hi tracta amb menyspreu. Igual que tots els membres de la família Gadidae, és nutritiva i saludable. Per descomptat, la carn d'ella una mica secament, però la bona mestressa de casa troba una manera de salvar-la d'aquest inconvenient. Menjar abadejo promou la regulació del metabolisme, la quantitat de sucre en la sang. La carn dels peixos té propietats antioxidants, és rica en iode i crom. Menjar 100 grams per dia abadejo, s'obté una taxa diària de iode. Extreure'l en l'Oceà Pacífic, en la qual es troba en grans nombres.

No només en el mar

Per Gadiformes preocupacions i la lota. Ell habita en la seva major part d'aigua dolça. Encara que hi ha ling. Aquests peixos tenen un cos llarg, lleugerament aplanada lateralment, de cap pla, antenes a la barbeta i la mandíbula superior. Ling viu en el Golf de Biscaia, mar de Barents, al voltant de Islàndia, les Illes Britàniques, i ni tan sols prop de les costes d'Amèrica del Nord.

Aquests peixos són de dos tipus - blanc i vermell. El millor gust de la carn vermella té una lota. Liver que conté grans quantitats de iode, tot i la carn en si sequedat. No obstant això, això no vol dir que sigui menys valuós. carn de la pilota de riu, per contra, deliciós i suau. Fetge, també es considera una menja. Els oligoelements continguts en aquest peix, tenen un efecte positiu sobre la visió, la intel·ligència i el sistema nerviós. Ling àrea d'hàbitat és bastant àmplia, és comú a casa nostra. El millor és agafar la lota en aigua freda amb les inclemències del temps, llavors és més actiu.

una altra de bacallà

La família és part del llucet de bacallà. Ell habita en l'Oceà Atlàntic Nord, el Mar de Barents, davant de la costa d'Islàndia i Portugal. De vegades es troba en el Mar Negre. El gust d'aquest peix és agradable i no és inferior a la de bacallà o abadejo. A la costa de Murmansk, Noruega, les Illes Fèroe, Islàndia captures brosmio, encara que aquest peix no és una gran difusió i produïda a escala industrial. Al territori de l'Oceà Àrtic habita el bacallà àrtic. Aquest petit peix prefereixen viure en aigua freda. Bacallà de l'Àrtic menja crustacis, zooplàncton, alevins d'altres peixos. Ella, igual que els altres membres de bacallà, hi ha un petit bigoti sota de la barbeta. Una característica distintiva d'allà i carboner. Aquest peix pot créixer fins a 1 metre de longitud. Aliments per a la seva sacada altre tipus petit, mariscs.

En aquest article que ha après sobre la família de bacallà. Segur que molts dels noms eren familiars per a vostè. Després de tot, aquest peix - un convidat freqüent a les nostres taules. Resulta, pot ser una bona idea per estalviar diners, comprar més sovint si l'abadejo, eglefino, llucet, el bacallà al seu lloc. Ells són tan útils com els altres membres d'aquesta família, i costen menys.