Carbassons: receptes per a cada dia

Carbassó, carbassa parent més proper, en el XIV va arribar a Europa d'Amèrica, on es cultiva des de fa segles els Indis Iroquois, de la qual, juntament amb els fesols i el blat de moro, es va considerar el menjar principal. A Europa, la carabassa es conrea en jardins botànics, i només les llavors s'utilitza com a aliment.

A partir de la taverna del segle XVIII estès per tota la Mediterrània i comença a utilitzar-se activament en les cuines de moltes nacions. receptes de carbassó són molt diverses, especialment estimat pels italians. Es absorbeixen bé i promoure l'excreció de colesterol i de diverses substàncies tòxiques.

Ells contenen moltes substàncies bioquímiques com ara proteïnes, greixos, àcids orgànics, potassi, calci, coure i fòsfor, però receptes de carbassó són molt útils per a les persones grans que pateixen de malalties gastrointestinals, són els productes més adequats.

Aquest producte de la dieta meravellosa era una part de la famosa dieta de Bruce Janner, el que permet baixar de pes. Carbassons es preparen de diferents maneres: es fregeixen, s'hornean, estofat, que el caviar, conserves i decapat.
Molt saborosos carbassons salades receptes que són molt simples.

5 quilograms de carbassons necessiten tres caps d'all i dues d'arrel de rave i fulles de grosella negre i cirera. Per a la preparació de salmorra per litre d'aigua es pren la meitat de cullerades de sal. carbassa jove tallat en petits trossos, arrels del rave picant es tallen en tires i l'all passat a través de la premsa.

sal del carbassó en una cassola de l'esmalt, que es col·loca a la part mitjana inferior de rave picant, all, fulles de grosella i cirera. La part restant està coberta amb espècies apilats en una carbassons olla i abocar salmorra calenta. Per carbassa no flota a la part superior per posar el jou, a continuació, el pot és necessari posar en un lloc fresc durant tres dies. Llavors carbassó canvien en flascons esterilitzats, i salmorra van abocar rotllo prokipyachonnym.

No es pot cuinar a rodanxes i tota carbassó salades receptes que també és molt simple. Per preparar 10 kg de carbassó salats prenen 15 kg de fruita fresca, la mida de la qual no supera els 10 centímetres. Anet i l'api necessiten prendre sobre la lliura, la mateixa necessitat, i la sal. L'all es pren una mica menys - tres-cents grams, i l'amarga pebre de caiena - 100 grams. Per afegir sabor en petites quantitats afegeixen fulles de grosella, cirera i rave picant.

Preparar el carbassó, i aquesta recepta no està dissenyat per a l'emmagatzematge a llarg termini, com segueix: el fruit es neteja de les inflorescències i tiges, rentar i escaldeu durant dos minuts. Els flascons preparats col·loquen carbassons i canvien herbes i espècies aromàtiques, picades en trossos petits a cinc centímetres de longitud. Pebrots vermells, millor, tallats per la meitat. Els flascons plens va abocar amb cura vora amb salmorra bullint, cobert amb tapes i es van incubar durant la nit a temperatura ambient. A continuació, treure els bancs en un lloc fresc durant un dia o dos, i després aixafar estan preparats per al seu ús.

S'utilitza principalment per al caviar cuinar carbassa, menys d'ells es cuinen melmelada. Ells es poden omplir o simplement coure al forn. Per exemple, per esmorzar pot preparar les receptes de carbassó al forn amb formatge. Per preparar aquest plat, necessitarà almenys una hora.

Dos carbassons mitjans, tallats a rodanxes fines, que han de prendre 100 grams de formatge i tant la maionesa. El gust es pren la ceba, anet, barreja d'herbes italianes, pebre negre i sal. Ratllat en un formatge ratllat pastada amb la maionesa, la ceba tallada en cubs, herbes finament tallats a.

El motlle greixat prèviament. capa de carbassó a rodanxes apilats, després una capa de ceba, escampar les herbes, la sal es descompon omplir capa de formatge i maionesa.

Després tot es repeteix fins que no carbassó. Formulari de posar al forn preescalfat a 180 graus i coure durant quaranta minuts. El plat acabat va refredar lleugerament, escampar-hi l'anet finament picat i es serveix a taula. Bon profit!