Coca de mel en el pa: una recepta amb una foto

Per coure un deliciós postres de festa, no cal disposar d'un forn. Es pot cuinar un pastís de mel meravellosa a la paella, afable, suau i molt ric. Com assegurar l'amfitriona, la recepta del menjar, al forn en una cassola, no és en absolut difícil. El més important, que es compon de productes simples i sempre disponibles. Pel que la coca a la paella "mel" pot cuinar per a la taula de vacances, i per al te de la família ordinària.

Una varietat de receptes

Els autors de nombroses crítiques a la xarxa comparteixen la seva experiència de preparació del menjar, així com receptes provades ells. Coca a la paella "mel" es pot cuinar igual que amb la crema agra clàssic, igual que amb l'oli i te, així com amb la llet condensada. Si es desitja, les postres, es pot utilitzar qualsevol crema. Com vostè sap, la majoria dels amants triar el que membres de la família més estimen.

Coca de mel en el pa: una recepta amb crema agra

Aquestes postres és molt saborós, i el més important, fàcil de preparar el plat. Coca de mel a la paella, recepta per torns es presenta en l'article estigui llest per perdonar. Ja que es fa a l'estufa, les coques procés de cocció, en les garanties dels amfitrions, porta molt poc temps. A més, el pastís al "Honey" pa es compon d'ingredients que són exactament en qualsevol nevera.

ingredients

Per preparar la massa s'utilitza:

• mantega - 100 g;
• 100 g de sucre;
• Honey - 80 g;
• ous kurinyh- 3 peces .;
• crema - 40 g;
• farina de blat - 480 g (utilitzat per a la signatura d'aproximadament 50-60 g);
• de sodi - 0,5 culleradeta ..

s'ha d'utilitzar per a la preparació de crema agra:

• 30% de crema - 800 g;
• sucre - 1 tassa;
• Vainilla - 10 g;
• la ratlladura de llimona - al gust.

massa Cooking

Pastís "Honey" a la paella (la recepta amb una foto es presenta en l'article) es prepara en diverses etapes. Ha de primer preparar la massa. A aquesta barreja i es va ajustar a una barreja total homogeneïtat de mel, sucre i oli. Per a això, cal escalfar la barreja en una olla a l'estufa a foc lent per a lavabo no molestar. També és possible escalfar la barreja en un forn de microones. En aquest cas, cal agitar cada 30 segons. No ha de portar el pes fins l'ebullició. És suficient per fondre completament la mantega i mel, sobretot si es confitada.

El xarop resultant ha de ser abocada al recipient per a la barreja, afegir la soda, després de la qual cosa la barreja a fons batedor a pes de soda distribuït el més uniformement possible. En aquest cas, el xarop ha d'il·luminar i lleugerament augmentar de volum, que és una conseqüència de la reacció de mel i bicarbonat de sodi. Coques de mel perquè d'aquesta reacció són ben ventilada i esponjosa. Ha de ser el xarop mica freda.

A continuació, en els mitjans de afegir la crema agra (el greix no és el principal) i els ous amb una recepta mèdica. S'agita fins homogeneïtat. A partir de llavors, les porcions de la farina s'introdueix, que es pre-tamisada.

A continuació, la massa es pasta per a pastissos de mel. En primer lloc, pot ajudar-se a si mateix un batedor, i després la massa arriba a una densitat suficient, l'amfitriona recomana l'ús d'una cullera de fusta. Pot ser pastada i simplement les mans. Com a resultat, la massa és suau i lleugerament enganxosa.

A continuació a la taula ricament va ruixar farina, i el va posar a la part superior de la massa. Hauria de ser en tots els costats roden en farina, per formar una "salsitxa" de gruix i es divideix en 8 peces. rodar amb cura en la farina de cada tros de massa i el lloc en una àmplia plat. Des de dalt s'han de cobrir la pel·lícula. Això s'ha de fer per tal d'evitar l'aparició de color marró. Refrigerar la massa en el transcurs de 1-2 hores, amb el resultat que es comprimeix.

Cuinar crema agra

Coca a la "mel" pa amb crema agra, comentaris, és molt saborós. crema agra Medovikov és un objectiu clàssic. Es pot preparar a la vegada, fins que es refreda la massa.

En un bol gran, ha de combinar tots els ingredients necessaris per a la crema. Coca de mel a la cassola cuinat amb crema agra, el sucre, el sucre de vainilla i la pela de llimona (al gust).

La crema agra és millor utilitzar amb un contingut de greix del 30%. També pot utilitzar -protsentnuyu 20, però en aquest cas, la crema ha de ser afegit un agent espessidor, o d'aquí a unes poques hores per mantenir la crema suspesa en una gasa per desfer-se del excés de sèrum.

Crema bata suaument bata per dissoldre el sucre. crema preparada s'envia a la nevera.

Formar les coques

Després la massa s'hagi refredat, es comencen a formar coques. Llesques enrotllades en les coques planes (gruix de la massa ha de ser d'aproximadament 3 mm). Cal que la mida dels pastissos era una mica més petit que la mida de la paella, on es couen els pastissos. 8 s'utilitza per al pa pastissos de 26 cm de diàmetre, per a la massa més petita per a ser dividit en un nombre major de parts.

fem pastissos

Pa amb una placa de fons de gruix ha de ser escalfat a i posar-lo en la coca formada. De vegades dividida amfitriona, la transferència de la coca a la paella amb compte que no funciona, i es deforma. En aquest cas, les mans correctes defectes.

coca fregida en cada pprimerno costat durant 3 min. Aquest temps és suficient perquè sigui daurat i la capa superior de massa es va tornar opaca. Quan la mel cures a llarg coca invertida de punta plana a l'altra banda i el seu fregit durant 1 minut.

pastís a punt per ser tallat fins 20-22 cm de diàmetre, i la poda va recollir amb cura. De la mateixa manera, totes les altres coques fregides, llavors han de ser cool.

cuinar pols

En el moment, fins que les coques es refreden, en una paella a foc lent per ser el tall en sec. Alhora, han de ser tan sovint com es pot agitar per evitar la cocció excessiva. Després del final d'assecat d'elles Retalls retirats de la safata i es deixa refredar. Per mitjà de la recol es converteix en xips, que al final serà ruixat coca.

Posar la coca

En aquesta etapa cal recollir al forn la coca de mel. En les coques fredes estendre aproximadament 3-4 cullerades. l. locions, que es distribueix sobre la superfície. Pastissos apilats uns sobre els altres. Laterals i part superior de la coca ha de ser una mica d'ajust i decorar les molles.

Per tant, hem preparat un pastís de mel a casa en una paella. Queda per donar unes postres ben en remull durant diverses hores. coca Pes va preparar a partir de les quantitats que es presenten d'ingredients, per obtenir 1,5 kg. En aquestes postres, es pot tractar a un gran grup de persones.

masses per a pastissos

Coca de mel a la paella (la recepta proposat més endavant en aquest article) també pot preparar-se a partir de la massa. YOURSELFERS domèstics que estan familiaritzats amb aquesta opció es tracta, diuen que les postres resulta molt saborosa i tendra, i cuinar és un petar.

Com cuinar la coca de mel en una cassola de la massa? Pas a pas recepta, la composició i descripció del procés es presenten en l'article.

estructura

Per a la preparació de la massa s'utilitza:

• 150 g de mantega;
• 3 ous;
• farina 2 tassa;
• de sucre - 1 pila;
• 3 cullerades. l. la mel;
• 1 h. L. de soda (calç viva) o disgregante.

Per preparar s'utilitza la crema:

• sucre - 1 tassa;
• 3 pila. llet;
• 2-3 sht.yaits;
• 3 cullerades. l. farina;
• 250-300 g d'un oli;
• 1 cullerada. nous (triturada).

Preparació: Fases

Fondre la mantega en una cassola, afegir el sucre i la mel i el sucre, posar en un bany de vapor. La massa es porta a ebullició, però no donen a bullir. La safata es retira del bany de vapor, s'afegeix la massa en els ous, després de la qual cosa la composició es barreja a fons. A més, es col·loca de sodi hidratat i la farina gradualment vsyp, la massa es pasta fins que la consistència de crema agra (de gruix). paella profunda lleugerament escalfat i després lleugerament lubricat amb oli.

Es va abocar al 2-2,5 art paella. l. massa i estendre uniformement sobre tota la superfície. Enfornar fins que estiguin daurades per ambdós costats. D'acord a les revisions, les coques es couen al forn amb la suficient rapidesa. Cal assegurar-se que els pastissos no s'han assecat. En una paella d'un diàmetre de 8 pastissos cuits al forn 26 cm.

A continuació, preparar la crema. Per a això, barrejar els ingredients segons la recepta, barrejar i posar a foc lent. La massa s'escalfa a ebullició, però no donen a bullir. Després que les espesseixi crema i ben refredat. Oliat va introduir gradualment en la crema i batre bé.

La crema s'aplica a cada pastís, escampar les nous (terra). La superfície de la molla de la coca va ruixar i fruits secs. Postres deixar remullar durant 3 hores en fred.

recomanacions

A mesura que ens assegura els forners casolans experimentats de la coca de mel és adequat per a gairebé qualsevol crema: crema pastissera, oli, crema agra. crema de llet, coques mals-spa - a partir de llet condensada. Si utilitzeu la crema coca de mel en una de llet condensada, coques segueixen sent estrictes, de manera que l'amfitriona recomana combinar la llet condensada amb algun altre (qualsevol) crema.

Decoració de pastissos d'acord amb els seus desitjos i possibilitats (nous, xocolata ratllat, galetes picades i així successivament. P.), ha de ser eliminat en el fred i ser-hi durant unes hores. Recepta recomana mantenir la coca a la nit al dia nevera. Altres afirmen que el millor moment per a la impregnació - dia. Encara que molt poques persones arriben a patir tant de temps i tot el pastís llicència dies sense tocar. pastís suau, delicat i deliciós serà un tractament indispensable durant un te de la família, així com una decoració real de qualsevol taula de vacances.