Estragó - herba útil i saborosa

En aquesta herba inusual té diversos noms. De vegades es diu que aquest donzell Drakensberg, estragó de vegades se l'anomena, però el nom més comunament usat - estragó. És el nom de Síria s'ha estès des d'Àsia Menor al voltant de la regió d'Àsia i Rússia. Hàbitat és molt àmplia, aquesta herba es pot trobar en totes les regions dels continents del nord. Casa per trobar l'estragó Sibèria i Mongòlia. A Rússia, que creix en gairebé tot arreu. Ell prefereix assentar-se en el vessant sud de les muntanyes i en les vores del bosc ben il·luminades.

Hi ha dos tipus d'estragó

Estragó - herba perenne, aconseguint l'altura de mig metre. Les fulles són inflorescència allargada estreta en forma de cistelles, de color verd groguenc, es van reunir en panícules en els extrems de les branques. A la natura, hi ha dues formes d'aquesta herba, que es divideixen en graus. A Europa, la propagació era un tipus francès d'estragó. Ell té una olor forta i és més elegant en aparença. Però gairebé no floreix i dóna fruit. A Àsia i Rússia creix gran, ramificat estragó. És més resistent al fred que el seu congènere europeu, però l'olor de la seva feble. Però floreix en zones càlides, fins i tot fruites.

Rebost de nutrients

Com una planta conreada estragó, herba s'utilitza a Europa occidental des del segle 10. A Rússia, l'ús generalitzat va començar al segle 18. la naturalesa de la planta està dotada de notables propietats que el fan útil per al cos humà. En particular, l'estragó herbes comprèn:

• alcaloides que tenen propietats antibacterianes;
• flavonoides contribueixen enzims activadores;
• oli essencial, un sedant ;
• carotè - millora la immunitat;
• cumarina, enforteix els capil·lars;
• L'àcid ascòrbic accelera l'absorció de ferro.

Té herbes estragó llarga s'utilitza en moltes cuines del món, però és especialment popular entre els pobles del Caucas.

Utilització a la cuina

A causa de la inusual olor i sabor com l'estragó va començar a ser afegit en l'antiguitat d'espècies en els aliments. s'utilitzen els brots joves, recollits durant la floració i pre-assecat. herba de sabor estragó Té un sabor lleugerament forta, picant. Al Caucas i Àsia central són les varietats d'enciam comuns, ia Ucraïna i Moldàvia està dominada per picant i aromàtic. massa herba verda fresca s'utilitza com a condiment en cogombrets i tomàquets. S'utilitza per a una varietat de confitats. Com estragó espècia utilitzada en la cuina xinesa per als àpats d'arròs i peix bullit. S'utilitza com un additiu a les salses. Pot ajudar a refinar el gust de la carn de cérvol rostit, xai, carn de porc. I l'estragó - una planta que s'utilitza per a la producció de begudes i un sabor tònica d'alguns vins i licors.

planta medicinal

aplicació d'estragó herba que es troba en la medicina popular. Durant molt temps s'ha observat que l'estragó verd ajuda eficaçment amb l'escorbut, i edema. La planta té també unes propietats curatives així:

• enforteix els vasos sanguinis;
• neta i organitza el somni;
• mostra cucs.

La infusió de l'herba beure artritis, cistitis, reumatisme, inflamació de la mucosa oral usada com una esbandida. Com un mitjà extern utilitzats per a la sarna, èczema, cremades. Aplicar l'estragó com a medicina ha d'estar en petites quantitats i només després de consultar amb el seu metge.