Formes per cocció: què triar?

Nítides, brillants, pessics, únic i no és comparable amb el que els records de vacances a la casa paterna. L'olor de la meva mare galetes amb canyella i pastís "Napoleó" amb flam de vainilla no és possible oblidar. Pel que no pot olorar en qualsevol part del món de la confiteria. Per a molts de nosaltres, aquest és el principal argument a favor de la preparació d'enfornar les seves pròpies mans per a la família i convidats. I és molt important que el panet casa o coca de xocolata de la galeta no contindran cap OMG o colorants nocius, espessidors i conservants. Casa forn és ara més simple, més fàcil, més ràpid, i més important, la diversió. Formes per a la cocció de pastissos, magdalenes, galetes i altres llaminadures estan ben representats en qualsevol supermercat. Estan dissenyats per ajudar a la mestressa de casa, coure obres mestres de l'art culinari.

formes opcions de confiteria

Formes per cocció poden ser total o disseny plegable. Whole capacitat es compleixen:

• en la forma de formes geomètriques - quadrada, rectangular, rodona, oval, de múltiples facetes;
• diverses formes simples i complexes - estrella, cor, flors, etc ;.
• per als nens - en forma en forma de personatges de contes i dibuixos animats, figures d'animals, i més.

Molt popular contenidor plegable - amb un fons removible o superfície lateral. fabricants sovint fan que els detalls de multifuncional. La seva superfície pot ser llisa o en relleu amb diferents patrons. Tals formes universals es poden utilitzar per a la cocció de coques per a pastissos, així com la fabricació de galetes, coques i pastissos. De contenidors plegables és fàcil de portar a terme les coques acabades. Formes per cocció difereixen segons la grandària, el costat inferior de l'altura, és a dir, profunditat i material de què estan fets. Plegable en general només metall. En ús producció de llauna, acer inoxidable, alumini. opcions sencers, a més del metall amb diferents recobriments són de ceràmica, vidre i silici. En triar una especial necessitat de prestar atenció a la resistència a la calor del material, la seva durabilitat i seguretat per a la seva salut i el medi ambient.

dignitat de metall

Pel que fa als pastissos, galetes, molts poden trobar conservadors: motlle de ferro colat de l'àvia per a la cocció de fruita seca encara serveix fidelment. Se sap que es cuina en un bol de ferro colat d'aliments manté així les seves propietats nutricionals. És ben forn per tots, i no s'enganxi. En el personal, no tinc por del pes de plats elaborats amb aquest material, fins i tot per contra - inspira confiança.

Durable, pràctic, sense els efectes negatius per a la salut són estèticament bell i en forma d'acer inoxidable amb una superfície mat, polit o reflectit.

estris d'estany i cocció de l'aliatge d'alumini es produeix sense o amb diferents revestiments sobre el pal. Tindrà una durada d'un llarg temps, si no evitar les ratllades de les fulles de metall i paletes. En els llocs gratant la pastisseria necessàriament s'adhereixen i es trenquen.

Qualsevol forma metàl·lica és necessari l'oli de la cocció no s'enganxi. Les parets més gruixudes i la part inferior, la vaixella millors, més duradors i més car. Quan es selecciona una imatge fixa definitivament cal prestar atenció a la composició i el gruix del recobriment s'enganxin. No ha de desprendre substàncies cancerígenes quan s'escalfa a altes temperatures. Si no estan danyats, és millor i més segur per reemplaçar aquest tipus de menjars.

Les formes de la ceràmica

Va aparèixer per primera vegada la ceràmica per a la cocció de pa, pastissos i productes de confiteria. Com a part de la ceràmica resistent a la calor - només materials naturals i ecològics. Enfornar que és segur per a la salut humana i per guardar en caixes d'útils oligoelements, nutrients i vitamines. És fàcil i còmode d'utilitzar. Les versions modernes tenen una aparença molt atractiva. En aquest plat pot ser al forn, no l'eliminació, portar a la taula. Empanades es poden tallar directament en la forma de, sense por a les ratllades.

Al producte no s'enganxi, necessitat de ceràmica amb forma de ser lubricat amb oli i escampar-farina. A causa de l'estructura porosa per al rentat de qualsevol ceràmica és millor no utilitzar detergents químics, i remull breument en aigua calenta, rentar i tot està bé. A causa d'aquesta porositat del motlle de ceràmica no són tan duradors com el metall.

vidre resistent al foc en el negoci de confiteria

De la forma de vidre resistent a la calor de manera uniforme escalfat, suportar altes temperatures i refredar lentament. avantatges ambientals i estètiques d'aquests Articles ceràmics anàlegs similars. Però fins i tot el vidre temperat no li agraden els canvis bruscos de temperatura i pot esquerdar-se. Aquesta és potser les úniques formes negatives d'aquest material.

Silicona - un modern i pràctic

L'última generació d'estris de rebosteria, que té una gran demanda - és motlles de silicona per coure. La base dels seus pneumàtics amb fibres de vidre o llana, cobert d'escuma de silicona elàstica. Bé provat productes de silici procedents d'Alemanya, França i Espanya. de silicona domèstica en la qualitat segueix sent inferior als productors europeus, però a un preu més assequible formes de qualsevol altre material. Sorprèn una varietat d'espècie i mida. A causa de la flexibilitat i suavitat de fins i tot un gran nombre de motlles fàcils d'emmagatzemar. Ells simplement van rodar, i no van a tenir una gran quantitat d'espai a l'armari de la cuina. La mateixa suavitat i la inestabilitat durant l'enfornat al seu torn la desavantatge de confiteria sobre la massa. Però ara una gran quantitat d'opcions amb un metall de peu per mantenir-se en forma. En qualsevol cas, al forn en silicona és millor posar en una safata de coure. Les formes modernes no requereixen lubricació amb oli, just abans del primer ús. Enfornar no s'enganxi a ells, i és convenient per a dur a terme. Senzilla i tenir cura d'ells. Preparació pren menys temps a causa del material de transferència de calor excel·lent. Independentment de la forma que triï, estem segurs que els seus esforços per fer malbé els seus familiars o amics pastissos casolans, i potser, per a sorpresa de la seva obra mestra culinària, no deixarà indiferent a ningú.