Estris de cuina de ferro colat: recomanacions sobre la selecció i cura

Avui dia, en qualsevol botiga especialitzada, es pot comprar una varietat d'alumini antiadherent i olles esmaltades, marmites i paelles. No obstant això, malgrat aquesta diversitat, moltes mestresses de casa estan encara en un estris de cuina de ferro fos. Aquesta robusta, però pesats estris fins fa poc es considerava una relíquia de l'era soviètica, però avui s'ha recuperat la seva antiga popularitat. Després de llegir aquest article, vostè aprendrà el que requereix atenció estris de ferro fos i com triar aquest tipus d'articles.

Avantatges d'aquest material

Els productes fets d'aquest metall pesat caracteritzen per la seva alta resistència a la calor. Són capaços de suportar altes temperatures i retenir la calor durant molt de temps. Estris de cuina de ferro colat és ideal per rostir la carn. Pot ser molt fàcil de posar al forn preescalfat, sense haver de preocupar-se que va a esclatar.

Aquest material és químicament inert. És resistent a àcid agressiu i ambient alcalí. Per tant, no reaccionarà amb els aliments cuinats en olles de ferro fos.

Aquest estri es considera universal. Està igualment ben utilitzat com un foc obert o al forn. menjars cuinats en el seu diferent sabor especial. Fort i durador estris de cuina de ferro colat pot ser transmès de generació en generació.

Si tenen alguns desavantatges?

Igual que amb qualsevol altre material de ferro colat té alguns inconvenients. El més important d'ells és el pes relativament gran de productes. A més, els estris de cuina fets a partir de susceptibles a la corrosió. Per tant, es requereix una cura especial. Provocats per una operació en la superfície de les olles i paelles òxid pot aparèixer. D'altra banda, fins i tot els millors plats de ferro colat poden absorbir certs sabors dels aliments i compartir-los amb altres usuaris preparar els seus productes tant.

El que ha de buscar l'hora de comprar?

En els prestatges de les botigues modernes tenen una enorme varietat d'olles i paelles. Que entre tota la diversitat representada realment triar els productes adequats, cal prestar atenció a diversos criteris importants. En primer lloc, cal comprovar quant et va agradar la pesada estris de cuina de ferro fos. Els fabricants van començar a produir versions lleugeres d'aquests productes, però encara és convenient donar preferència a una paella pesada. Què estan més pesat, més temps durarà.

També cal tenir en compte el propòsit per al qual es ven el producte. Per tant, per fer pancakes és ideal per a una petita paella amb costats baixos. Si va a cuinar el seu menjar per a una família gran, és millor deixar l'elecció d'una variant de costats alts.

És aconsellable modelar estris de cuina de ferro ha estat equipat amb una tapa, en què és convenient preparar diversos plats. Altrament, el suc de greix es dispersen en tota la cuina, i vostè ha de rentar amb freqüència plat. No requereix menys atenció i gestionar el producte. Bé, si és extraïble. Però encara millor per aconseguir plats amb nanses de ferro colat, les orelles, no es deformen sota altes temperatures.

Com preparar el producte per al seu ús?

Abans de la primera utilització d'estris de cuina de ferro s'han de sotmetre a tractament previ. Cal purificar de traces d'oli del motor. En primer lloc, s'ha de rentar en aigua calenta amb detergent. Després d'això, cal abocar a la sal comuna paella i va encendre durant 40-60 minuts. Això es pot fer tant a l'estufa i al forn, preescalfat a 175-200 graus. Aquestes manipulacions simples eliminar les olors desagradables.

A continuació, la superfície de la paella amb oli vegetal per lubricar i tornar a encendre, aquest cop durant mitja hora. Com a resultat d'aquest simple tipus d'acció protectora es forma capa que té un petit efecte antiadherent, i evita la corrosió.

Com tenir cura per estris de cuina de ferro colat?

Utensili de cuina fets d'aquest material està subjecte a la corrosió. Per estendre la seva vida útil, s'han d'observar algunes regles simples. Cal no oblidar que aquest tipus de plats no són adequats per a l'emmagatzematge a llarg termini dels aliments. Els aliments cuits hauria d'estar-hi per canviar a altres recipients o contenidors.

plats de rentat prohibits usant un abrasius de ferro, destrueix la imatge de la capa antiadherent. Mai emmagatzemi paelles humides. Després de cada rentat, han d'estar completament seques. Es recomana posar els plats al foc fins que tota la humitat.

Emmagatzemar cassoles de ferro Kazanki i preferiblement en un lloc sec i ben ventilat. Si, per alguna raó plats comencen a oxidar-se, pot ser restaurat. Aquest és un procediment bastant simple que no requereix habilitats especials i equips. Per eliminar l'òxid format pot ser utilitzat abrasiu. En casos senzills, prou per restablir la normalitat d'esponja de ferro, dissenyat per rentar els plats, paper de vidre adequat per a situacions més complexes. Després d'això, el producte ha de ser rentat a fons sota el raig d'aigua calenta, i es va coure durant mitja hora.

Estris de cuina de ferro colat: opinions

Amfitriona gaudir d'aquest tipus de productes, tingui en compte que els aliments cuinats en ells adquireix sabor especial. A més, les cassoles de ferro colat i Kazanka són molt duradors i poden durar dècades. En algunes famílies, que es transmeten d'àvies a nétes.