La tecnologia moderna de la producció de vi de conyac a la llar

A Rússia llum de la lluna es va acostumar durant molt de temps - que no entenien els locals. begudes embriagadores anuncien comunament estranys, tractant de començar a guanyar grans sumes de diners. Té llum de la lluna a la llar no era tots poden pagar, i aviat la presència del dispositiu indica una persona d'alts ingressos. Els estrangers que van portar a Rússia el vodka i li va ensenyar a beure, van obrir tavernes i van pressionar per la prohibició de la propietat privada de la màquina.

La prohibició de la llum de la lluna cuinar a casa es va treure només el 2002, la Llei Federal de Rússia. Per descomptat, en qualsevol moment estàvem ardents fans d'elaboració de la cervesa, que, sota pena seguir per produir begudes alcohòliques. Avui dia, els que van decidir provar sort en aquest assumpte, tot just travessar a través de les moltes receptes i consells. Receptes per a cadascuna de les begudes embriagadores tant com auto-corredors i cada un aporta la seva contribució i té un petit secret de la producció de la beguda ideal. Moonshine - un mitjà per a la producció d'una àmplia varietat de begudes, diversos castells i retrogust. Durant segles, la gent no ha naeksperimentirovalis i continuar inventant noves receptes. Amb l'ajuda de llum de la lluna a la llar pot fer que el brandi. Per regla general, s'utilitzen per a aquest tipus de raïm, altres simplement ennobleixen llum de la lluna millorar el seu color i sabor mitjançant l'addició de cafè, sucre i altres ingredients. Aquest aiguardent de raïm anomenat aiguardent, i fins i tot cuinar a casa molt real. llum de la lluna avui en dia poden ser fàcilment adquirits en botigues especialitzades, com ara Katyusha llum de la lluna - una excel lent opció per a principiants acte-corredors. Els experts aconsellen utilitzar el raïm moscatell amb un sabor específic, però es pot usar qualsevol altra marca. El requisit principal per el raïm - la seva maduresa.

Cuinar conyac - el procés que consumeix temps i de múltiples vies.

En primer lloc, ha de preparar el material vi. alcohol de conyac pot ser obtingut per destil·lació de vi jove a través de llum de la lluna, de manera que necessita per començar amb el vi. Rentar els raïms collides no necessiten, igual que les baies s'eliminen del raïm i ofeguen juntament amb els ossos. Una pregunta raonable - ¿per què no es pot rentar el raïm. llevats del vi requerits per fermentar, es formen a la superfície de les baies, sense vi no funcionarà. Molt baies brutes poden netejar amb un drap sec. raïm esfilagarsats col·locats en un plat d'esmalt, sucre diluït (en el càlcul de 2 kg per 10 litres de raïm). El producte resultant es cobreix amb un drap net o una gasa i es col·loca durant una setmana en un lloc càlid i fosc. Forget el most no cal, és desitjable agitar regularment amb una cullera de fusta. En tot el segon dia començarà a formar un "límit" de la polpa, el que evita la fermentació. El vi es fermenta per a una millor dues o tres vegades al dia barrejat. En algun lloc en una setmana el vi comença a emetre una olor característica del vi, i tota la polpa està en la superfície - senyals de que és hora de filtrar el most. Liquid va abocar amb cura en un altre recipient, el teixit restant o es tornen obsolets través d'una gasa. El sucre recentment afegit amb el mateix càlcul 2 quilograms per 10 litres de fluid. El suc de raïm s'aboca en una ampolla de vidre (fins a omplir fins a 70% en volum), establir un segell d'aigua o guant metge amb un orifici. 20 dies la capacitat instal·lada en un lloc fosc i càlid. Al final de 18-22 dies de fermentació acaba i es torna material de vi fortalesa de 11-14 graus.

Ara, el procés es connecta aparell Brewed.

• S'aboca el vi sense sediments. En aquesta etapa, fer servir una destil·lació lenta (fins a 3 litres per hora) i s'aboca els primers 50 ml de destil·lat. Filtre alt l'alcohol quan el castell cau per sota de 30 graus. La primera beguda de destil·lació resultant es dilueix amb aigua 1: 1.
• La segona destil·lació es realitza també com el primer. Per obtenir finalment un esperit pur de vi que es requereix per desterrar a través del vi llum de la lluna un cop més.
• Per a la tercera destil·lat destil·lació va ser demostrat no menys de 45 graus. Ara producció de conyac requereix la infusió. Un ús d'aquest bótes de roure, l'altre - clavilles de roure. Perfect per al roure licors conyac majors de 50 anys o més, diàmetre de tronc de 30-35 cm. Els residus de producció, com ara serradures, encenalls i l'escorça, no s'apliquen en la preparació de brandi com un alt contingut de tanins fer aiguardent dura.

Si utilitzeu clavilles de roure - s'han de preparar amb anticipació. És aconsellable tallar l'arbre de forma natural en remull (a anar a dormir a la neu i la pluja durant diversos anys). Les clavilles es col·loquen en llaunes de tres litres, que s'omple amb alcohol. Destil·lat abans de l'embotellat és diluït amb aigua per entrar a la fortalesa de 42-45 graus. Un dels secrets fabrica conyac llar - fosa d'alcohol en aigua al líquid no és tèrbola. Els bancs amb clavilles i l'alcohol s'elimina en un lloc fresc i fosc durant mig any. Termini de resistència influeix en la qualitat de conyac. L'últim pas en la preparació de brandi - caramel·lització. Cal canviar el color de conyac i mitigació del gust. Aquest procés és individual, que depèn de les seves preferències individuals. La mitjana s'utilitza no més de 50 grams per 3 litres de beguda, un pessic d'àcid cítric. Després d'aiguardent caramel·lització és madurat en un recipient segellat de 7-10 dies. Després d'aquest període, la llauna de beguda a l'ampolla, filtra a través d'una capa de llana de cotó. Avui dia, alcohol il·legal es pot comprar al mercat obert, i la seva diversitat és impressionant, per exemple, per comprar alcohol il·legal a Sant Petersburg pot estar en una botiga especialitzada "Pa de l'alcohol il·legal". Per descomptat, la majoria de les màquines utilitzades per a la destil·lació de rentat a casa, i la producció de begudes alcohòliques. La unitat més primitiu consta de dos components - la fixes i holdilnik (bobina). En alambí va abocar matèria primera, a continuació, s'escalfa a la temperatura desitjada. En el procés d'escalfament de la matèria primera comença a vaporitzar les fraccions més lleugeres, que es condensen en la bobina. llum de la lluna modern, equipat amb una varietat de solucions de disseny que li permeten controlar el procés de destil·lació.