Algú pot dir que el pollastre rostit - un dels exercicis més simples. Però des de fa molts anys, l'amfitriona fa els mateixos errors, com a resultat de tot això la carn s'obté seca o sabor. Fins i tot el pollastre al forn amb paper, pot perdre la seva suculència causa de les tècniques de preparació inapropiats. En aquest article, el guiarem a través del procés de creació d'aquesta obra mestra de pollastre. Així que, armats amb tot el necessari, i el més important, un bon estat d'ànim, i començar!
Recepta de pollastre al forn amb tomàquets sucosos i formatge mozzarella
Vostè els següents elements necessitarà: pollastre (mig quilo), un terç de les galetes tassa de pa ratllat, ple cullerada de formatge parmesà ratllat, una mica d'oli de gira-sol, cinquanta grams de mozzarella i mitja tassa de tomàquets ratllats, dos grans d'all, una petita culleradeta d'alfàbrega seca, espècies al gust (prendre sucre , pebre negre i sal). A més, per coure el pollastre correctament, necessita un pergamí especial.
mètode de preparació
En primer lloc, cal escalfar el forn a uns dos-cents graus. Tallar la carn en quatre filet plana iguals. Minuciosament ells fregar amb sal i pebre en tots els costats. Deixi marinar una mica, deixant durant cinc minuts. Com diuen cuiner, pollastre forn sense formatge - és fer malbé completament el plat! Per tant, fregar un tros de parmesà sòlida en un ratllador molt fi i es barreja amb pa ratllat per arrebossar. Això s'ha de fer en un recipient profund. A continuació, lubrique els filets de pollastre amb oli de gira-sol. No obstant això, no s'ha d'omplir sense pietat! Oli simplement ha d'embolicar la carn. Cada filet d'immersió carn en un plat de formatge i galetes salades i un rotlle a la barreja. Traieu la safata per enfornar i per abastar la pràctica de la seva pergamí, el que ens ajudarà a coure correctament pollastre. Organitzar la carn perquè les peces no es toquin entre si, i encara tenia espai entre ells. Per cert, alguns cuiners segur de pergamí també ha de ser ruixada amb oli abans de ser filets de propagació. De qualsevol manera, el temps de cocció del pollastre és de mitjana un quart d'hora. Mentre que les peces de carn es couen al forn, cal prendre la salsa. els tomàquets pelats posar en un plat fons i esprémer l'all en ella. Això es fa més convenientment usant chesnokodavilku. No us oblideu d'afegir l'alfàbrega seca. Una vegada que es barregi la salsa, no deixi de provar que al gust. Si cal, s'assaona amb sal i pebre. Si vostè té els tomàquets amargs, pot escampar la salsa amb el sucre.
Per aquest temps, filets de pollastre ja estaran llestos. Prendre'ls i abundància abocar la salsa de tomàquet preparada. Escampar formatge mozzarella ratllat. Va posar el plat al forn durant cinc minuts, el formatge s'hagi fos i format una deliciosa escorça. En aquest cas, el més important - no s'excedeixi filets.
filets de pollastre es poden menjar com un plat principal, i poden ser subministrats en conjunció amb la pasta italiana. A més, la carn és bona es manifesta amb amanides de verdures i patates. I per últim consell: menjar el plat calent! Llavors se sentirà el gust de la seva gamma al màxim.