Les deficiències de vitamines - Què és això? Les deficiències de vitamines: causes, símptomes, prevenció i tractament

En tots els mitjans de comunicació està en constant publicitat de vitamines i suplements, en el món civilitzat no hi ha pràcticament cap problema d'accés als aliments. Com pot haver-hi una escassetat? I per què necessitem aquestes substàncies?

paper

Fa molt temps, quan el medicament va ser molt menys desenvolupada, la gent ha notat que, d'entrar en les condicions més complexes, com en el llarg viatge cap al nord o eliminar certs aliments de la seva dieta, la gent com, per cap raó en absolut malalt. Els tractaments tradicionals no van ajudar, i poc a poc es va fer evident que el cas en la dieta. D'altra banda, no tots els aliments té l'edat suficient per prevenir la malaltia o el seu tractament, de manera que la gent ha arribat a la conclusió que els diferents aliments contenen algunes substàncies. comprensió intuïtiva més tard reforçar els científics d'investigació que van ser capaços d'identificar, i després per sintetitzar aquests elements. Però el veurem més endavant.

Tothom, siguin raonablement adequats per a la seva dieta, sap que ha de ser equilibrat. No es tracta només de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, sinó també les vitamines i minerals necessaris. Per descomptat, vostè pot obtenir prenent medicaments especials, però és molt més útil per al cos absorbirà ells d'una manera natural - dels aliments. Però, què són?

Convencionalment, cadascuna de les vitamina té un paper específic. Però la realitat és que estan dissenyats per al curs normal de l'enorme quantitat de processos. Per exemple, la vitamina C té més de 300 funcions biològiques. Per cert, que no poden ser sintetitzats pel cos humà.

Història del descobriment de les vitamines

Durant molt de temps, una comprensió intuïtiva del que la dieta ha de ser variada, no recolzada per la investigació. Famós científic rus N. I. Lunin va ser un dels primers que va començar a experimentar en aquesta zona a finals del segle XIX. Parts d'ella van alimentar els ratolins tots els components coneguts de la llet de vaca, és a dir, greix, carbohidrats, proteïnes, sal, sucre, però els animals van morir. I després va fer una conclusió sobre la necessitat de certes substàncies que encara no han estat descoberts, però és molt necessari per a la vida de l'organisme.

En 1906, una conclusió va ser feta pel bioquímic Anglès F. Hopkins, trucar a aquests components "factors alimentaris accessoris". No obstant això, el pas final a la selecció d'aquestes substàncies transportades Pol Casimir Funk, que van obtenir cristalls, els signes de deficiència de vitamina B curació, mentre que es diu el beriberi. Va trucar a la droga "Vitaymayn" (del llatí vita - "vida" i l'amina Anglès - "amina", el compost que conté nitrogen). Va suggerir que les substàncies similars poden curació i malalties com la ceguesa nocturna, l'escorbut, el raquitisme i la pel·lagra. I no estava equivocat.

reconeixement

A la primera meitat del segle XX, gairebé totes les vitamines essencials s'han rebut, i posteriorment transcrites i la seva estructura química. Es va trobar i altres substàncies que actuen sobre els mateixos principis. Amb l'expressió "per al descobriment de les vitamines" en 1929, Hopkins i Eijkman, que ha estudiat hypovitaminoses animals pollastres exemple, va rebre el Premi Nobel. Mèrit Lunin i Funk van ser oblidats durant molts anys.

No obstant això, la investigació addicional és possible la identificació de noves substàncies, avui pertanyent a les vitamines, així com per comprendre la seva funció.

classificació

Avui sabem una gran quantitat de vitamines i es divideixen en grups. Anteriorment, també difereixen en el greix i la solubilitat en aigua, però l'aparició d'un gran nombre d'anàlegs de deaktualizirovalo aquesta classificació.

• A: Aquest grup inclou substàncies retinoides pertanyents al pigment visual primària. També estimula el creixement i desenvolupament, proporciona una defensa immune i antioxidant. Es troba en les pastanagues, carbassa, oli de fetge de bacallà.
• En: aquest grup inclou un gran nombre de substàncies que compleixin immediatament darrere d'una pluralitat de funcions. En grans quantitats presents en la farina, farina, fesols.

• C: aquí amb una única substància - àcid ascòrbic. La seva entrada en el cos només és possible des de l'exterior, amb el menjar, mentre que altres vitamines poden ser sintetitzats en certa mesura. Amb la seva ajuda la formació de col·lagen, serotonina, triptòfan, els corticosteroides. Està implicat en la digestió dels aliments, immunomodulació, neutralitzar algunes substàncies. Aquesta és una de les substàncies més importants en el cos, i és, per fortuna, que es troba en moltes fruites i verdures.
• D: un grup de compostos que es formen a la pell per l'exposició a la radiació ultraviolada. Assegura l'absorció de calci i fòsfor, estimula la síntesi d'una sèrie d'hormones que regulen la divisió cel·lular i el metabolisme.
• vitamines E suport a la funció reproductiva. A més, actuen com antioxidants i afecten el desenvolupament dels músculs. Ells són potents immunomoduladors. Es troba en els olis vegetals.
• Per: els principals responsables de la coagulació de la sang. A més, participant en el ronyó, en el metabolisme de l'os i el teixit connectiu sintetitza estructures de proteïnes utilitzades en el cor, els pulmons i altres òrgans. Trobat en els espinacs, coliflor, bròquil, alvocat, kiwi, plàtans.
• P: rutina, que és responsable de la reducció de la fragilitat i permeabilitat de les parets dels capil·lars. S'augmenta l'elasticitat de les cèl·lules vermelles de la sang i té propietats antioxidants. Es troba en els cítrics, agrella te verd.

De vegades es refereix a les vitamines i substàncies similars, que operen en els mateixos principis i tenen la mateixa importància per al cos. Després de tot, el seu dèficit es tradueix en exactament la mateixa situació extremadament desagradable. I si no canvia, el resultat pot ser fins i tot mortal.

Hipo, hiper i beriberi

Qualsevol nutricionista qualificat o una persona raonable sap el que és millor menjar 5-6 vegades al dia, però en petites porcions, que es mengen la mateixa quantitat d'aliments en una sola sessió. El mateix és el cas de les vitamines - la seva admissió ha de ser el més uniforme extrems amenacen l'aparició de problemes.

Prefixos singlot i hiper-a-mitjana, respectivament, el dèficit, l'excés i l'absència total de qualsevol cosa. Això és cert per a les condicions associades amb problemes d'ingrés en el cos de vitamines. Encara que cap d'aquestes malalties no es desenvolupen en un sol dia, el tractament pot ser bastant llarg i complex.

De vegades familiar i la deficiència de vitamina hipovitaminosi signifiquen més o menys el mateix - la manca de vitamines. Referent a això es diu sovint a la primavera, quan durant molt de temps haver de menjar aliments enllaunats, aliments pobres.

raons

Poden ser tant externs com interns. El primer es refereix insuficiència vitamines entrant amb el menjar. Mentre que el segon - tot un seguit de problemes.

En primer lloc, pot ser una major necessitat de vitamines. Ocorre durant l'embaràs, quan els grans activitats físiques, la presència de la malaltia.

En segon lloc, es pot trencar o els seus mecanismes d'assimilació per al seu lliurament en la destinació. També pot haver-hi problemes amb la transició a la forma activa de vitamines. Llavors, fins i tot prou d'ells reben adequada - No prevenció de la hipovitaminosi. El cos simplement no pot assimilar o utilitzar substàncies que necessita.

Al seu torn, provoca la hipovitaminosi interna pot ser congènita o adquirida a causa d'altres malalties. En qualsevol cas, gairebé sempre hi ha una possibilitat, si no es cura del tot, tant com sigui possible per compensar les deficiències de vitamines.

principals tipus de símptomes

Òbviament, no en va és l'arrel llatina de la "vida" al títol d'aquestes substàncies, però la seva falta de no significa automàticament que la mort, tot comença innocentment. No obstant això, les deficiències de vitamines - això és seriós, si no es tracta.

Com ja s'ha esmentat, el grup A està implicada en els mecanismes de la percepció de la informació visual. La seva decadència es reflecteix també en la immunitat i condicionar la pell. Afortunadament, un dels primers indicis que es consideren deficiències de vitamines de la vitamina A que les esquerdes en les comissures de la boca - una cura a llarg i dolorós. En aquest moment, encara no es pot parlar de perills per a la salut, sinó un símptoma del que és obvi. Si no es compensa l'estat de la malaltia, les deficiències de vitamines de vitamina A pot conduir a la pèrdua de la visió, especialment en la foscor - l'anomenada ceguesa nocturna.

El Grup participa en nombrosos processos vitals. La seva deficiència pot conduir a la depressió, lesions a la pell, defectes en el desenvolupament del fetus, dolors en les articulacions, trastorns gastrointestinals, pèrdua de cabell, el deteriorament de l'atenció i la memòria, l'anèmia i altres problemes greus.

La manca d'àcid ascòrbic apareix inicialment com una disminució de la immunitat, freqüent SARS. Es pot sentir cansat i feble. A més es pot portar a un sagnat nasal i llagues a la cavitat oral - escorbut.

El raquitisme - la manca de vitamina D - expressat principalment en la transpiració, l'aprimament del cabell i l'estovament dels ossos a causa del deteriorament de l'absorció de calci. Això és especialment perillós a una edat primerenca, a causa que l'esquelet es pot deformar.

Les deficiències de vitamines - això no és una broma. Així que durant les malalties estacionals, sempre que no hi hagi accés a fruites i verdures fresques, cal amb l'augment de l'activitat física per pensar en la salut. Prevenció hipovitaminosi senzilla. No requereix molt de temps i esforç, però pot desfer-se de l'enorme quantitat de problemes.

Prevenció i Tractament

Encara que no sap les causes de la hipovitaminosi, tàctiques per desfer-se'n sempre és el mateix - la manca de reposició. Prevenció, respectivament, pretén mantenir-hi.

Per descomptat, en primer lloc, això s'aconsegueix mitjançant la modificació de la dieta del pacient. Si cal, augmenta la quantitat de certes substàncies utilitzat diàriament. Si l'accés als productes naturals rellevants no tenen, poden ser reemplaçats per síntesi, és a dir, medicaments. No obstant això, un excés també pot conduir a problemes, de manera que tampoc zel digne d'ell. Tot ha de ser amb moderació - se sabia fins i tot en temps antics. Si hi ha una deficiència de vitamines, els símptomes dels quals van ser ignorats durant molt de temps, per ser un tractament integral, el qual serà enviat tant a l'eliminació del dèficit de les substàncies necessàries, i l'alleujament dels símptomes.

efectes

Les deficiències de vitamines - és una malaltia greu, ja que no hi hauria parlat del que. S'interromp el funcionament normal del cos, que s'agreuja si la situació es manté sense canvis. Per descomptat, s'està desenvolupant no és un dia, però en els casos greus, a conseqüència d'una cosa - la mort. I si no causarà deficiència de certes vitamines directament, les malalties causades per la manca d'ells, segur. El més terrible saber que en la majoria dels casos, a prevenir les deficiències de vitamines i causes, per tant, aquest resultat és molt fàcil. Per a això, només ha de menjar variat. I si això no és possible - en el moment de prendre preparats multivitamínics.

sobre la hipervitaminosi

Típicament, per arribar a aquest estat és difícil. Si les deficiències de vitamines - és més o menys comuns estats, l'excés - una raresa. El fet que el cos normalment només mostra aquelles substàncies que no es requereix. Però no sempre. Per tal d'obtenir un excés de vitamines, cal menjar aliments rics en ells, i al mateix temps el consum de drogues en dosis altes. Molt sovint hi ha un excés d'A i D. En el tipus hipervitaminosi A se sentia picor i la descamació de la pell, mal de cap, nàusees i vòmits. En general, es veu com un verí. La hipervitaminosi D - són els dipòsits de l'osteoporosi i de calci en el cor, els ronyons, parets dels vasos. En l'etapa inicial es caracteritza per pèrdua de gana, mal de cap, el treball trastorn gastrointestinal.