Museu "coca Gorodetsky" a Gorodets: descripció, història, exposicions, fets i opinions interessants

La història de Rússia és multifacètica i colorit. El fil comú a través d'ell són fets interessants - monuments arquitectònics, ciutats i ciutadans, persones amb habilitats extraordinàries i talents. És aquest últim va treballar amb les seves pròpies mans la història de la Rússia moderna, glorificándola en la cançó i el vers.

L'excel·lència culinària mereix una atenció especial. És no només les mandonguilles i plats de la cuina siberià de fama mundial, sinó també el pa de gingebre de Tula o imprès Gorodetsky.

Gorodets

La ciutat va ser fundada al mateix temps que Moscou. Ell sempre ha atret l'atenció no només dels historiadors i etnògrafs, sinó també a turistes. pintoresc poble famós per la seva artesania en diferents direccions, com el tallat en fusta, pintura i altres manualitats. En temps d'auge comercial en la Rússia tsarista Gorodets vells creients es va convertir en la capital de la regió del Volga i es connecta Moscou amb renom mundial ermites Kerzhensky.

Gorodets moderns - la capital de la regió de museu Nizhny Novgorod. Hi ha una quarta part dels museus. En el seu complex hi ha museus locals de lore, bé, samovares, nens, mestres i s'adhereixen Museu de la Ciutat (Rússia). Gorodets - un lloc on cal arribar a conèixer el passat interessant de la seva terra natal. Aquí pot aconseguir noves emocions.

Museu "Gorodetsky pastanaga" en Gorodets és conegut no només a Rússia, sinó també molt més enllà de les seves fronteres.

Aquesta petita ciutat a la vora del riu Volga és famós lloc de descans de Aleksandra Nevskogo. Els locals estan orgullosos del fet que Yuri Dolgoruki fundada Gorodets. La qüestió és discutible. Però, de totes maneres, el nom del Gran Duc atrau els turistes. I sortir de la ciutat, els viatgers sens dubte van a comprar un pa de regal. Durant els últims tres segles Gorodets de pa de gingebre famós per la seva pesca.

història

A la segona meitat del segle XIX es va iniciar un veritable auge en Gorodets pa de gingebre. Això es va veure afavorit per la proximitat de la Fira de Nizhni Novgorod. Per tant llaminadures cauen fins i tot a Àsia Central. La competència era gran - 15 institucions enfornat de pa de gingebre imprès, i la gamma inclou més de 30 varietats.

productes forn, dolços associats amb els vells creients. De fet, molts de mestre-Pryanichnikov realment pertanyien a aquesta tendència. Molts ben coneguda família de Nizhny Novgorod (Glazunov, Bakhareva Gunyakovy) que participen en la cocció de pastissos. I els seus llaminadures lliurats a la taula reial. I el pes de vegades enfornar va aconseguir lliures un any i mig. Va ser la major pastanagues que els comerciants Gorodets Vell Creient es van presentar a Nicolau II en safata de plata.

Pes i mida - és el que distingeix la coca Gorodetsky. El principal secret - la massa i el farciment - passat només per herència. No només això gingebre era deliciós, havia de ser intel·ligent. placa de circuit imprès està fent la confecció d'aquesta obra d'art.

El que comença coca Gorodetsky? Història i formulació tracta causen una gran quantitat de preguntes i consisteixen en dades interessants.

composició

coca Gorodetsky comença amb la preparació de matèries primeres per fer la pasta. Primera farina tamisada, divorcis i el sucre s'escalfa, es va filtrar la barreja. També es barreja amb la margarina fosa i melassa. L'últim ingredient afegit a la suau massa. no s'utilitza cap agents de fermentació químics en la producció. Per tant, la vida útil és molt petita a l'estiu - 20 dies en l'hivern - 30 dies. Aquesta recepta no complicada té més de cent anys.

La massa es va pastar durant aproximadament 20 minuts, a continuació, es va pesar i va rodar. Capes separades en una taulers d'enfornar pa de gingebre. A continuació, els forners de farciment de guix de panses i melmelada, afegint gradualment espècies: canyella, anís, clau, cardamom i gingebre. Bàsicament, tot el treball en la preparació de la pastanaga realitza de forma manual. Els motlles poden ser diferents, i el pes del producte dolça a partir de 6 grams a 50 quilograms. La recepta és sempre la mateixa, només es diferencien en la forma i el pes del pa de gingebre.

secrets de

Després que el forn de pastissos han de refredar una mica. És important que es mantingui pretzel calenta, a continuació, el xarop de sucre caurà com ha de ser, i pastissos a brillar sota el sol. Aquest procés s'anomena replicació o setinat. Spice-recobert xarop de sucre calent i es deixa assecar durant 8-10 hores. A punt coca Gorodetsky embolicat en paper d'alumini perquè conservi la seva frescor per més temps. Encara que és difícil imaginar que un luxe, no es va a consumir immediatament.

forma

La forma més popular de pa de gingebre - és una planta de motius, les imatges del sol i els animals. Amb el temps, una major demanda de diverses inscripcions de festa, patrons, atributs, i altres tipus d'activitats. En Gorodets enfornar coques a mida i per a diferents ocasions. Hi ha taules de formes per a diferents raons.

Pa de gingebre amb la imatge de Yuriya Dolgorukogo i Aleksandra Nevskogo són especialment de la demanda entre els turistes. Disposats a comprar i la "ciutat dels Mestres". Aquest és un altre punt d'interès de Gorodets.

tauler

qualitat del cartró afecta l'aparença de la barra. Reblat de llum de la calç en el bedoll - més pesat. Però la imatge més clara i tall més profund, més bonic pastís.

Si el formulari no es deteriora, esquerdar o skoletsya, pot estar en les obres durant més de cinquanta anys. Quan el tauler amb el patró de plom entra en mal estat, es va restaurar. I si això no és possible, forners van comprar una nova reblat.

artistes populars, talladors de fusta, tallar intricats clixés amb caràcters de l'ocell, animals, els patrons i les inscripcions. És una feina molt dura, com el dibuix en el tauler s'ha de fer com una imatge reflectida mitjançant l'ús de tot un arsenal d'eines. Abans de procedir a la rosca, la imatge s'aplica al paper de calc. El pujar amb noves formes, el mestre s'adhereixen als vells patrons. De vegades, només fer una rèplica.

museu

Inici delícies dolços van obrir el 2008 i es troba a la casa de camp del comerciant I. Ja. Petelina. L'edifici va ser construït el 1906 i s'ha convertit en una finca model de ciutat. intricada arquitectura de l'edifici amb elements moderns, tot i que no té res a veure amb la història de les delícies locals, però molt semblant a ell.

El que es pot aprendre i veure, visitar un museu, "coca Gorodetsky"? L'exposició està dedicada no només a la història de postres, però també una rica recepta de dolços i pa de gingebre taulers per fer-los. Exposició mostra la història de la nau de pa de gingebre del segle XIX, la finca "Pryanichnikov Vermell" del període soviètic i modern "GORPIShhEKOMBINAT".

Exposició i comentaris

L'orgull del museu són les diferents plaques de pa de gingebre, imatges de productes acabats i una varietat de records, que sovint s'esmenten en els seus comentaris dels visitants.

Heus aquí un consell interessant amb dos d'impressió sterlet pal de cinc quilograms. talles elegants primes fetes per mans d'Ígor Bakhareva dinastia del mateix nom. Es va fer als anys 30 del segle passat, i fins fa poc ha estat en funcionament. Després de fer una còpia de l'original s'ha convertit en una exposició valuosa de la junta.

Una vista interessant per als visitants i de pa de gingebre de rodament de rodets, que al mateix temps va ser possible obtenir 72 cartutxos de diferents símbols - la falç i el martell, ornaments geomètrics i florals. D'aquesta manera, pa de gingebre, sense amaniments, o com se l'anomenava en aquell moment, el berenar. Un pastís similar se serveix sovint en el final de les vacances, a continuació, se li va cridar "reforç". Amb ell acull hostes insinuat que "el temps hauria de conèixer i honor."

Més museu "Gorodetsky pastanaga" introdueix un visitant acabat de productes de diferents formes i mides - des de 20 grams fins a 6 quilograms. Especial atenció dels visitants van gaudir d'un plat en el qual una safata de pa de gingebre representants de la família Romanov. La retroalimentació d'un testimoni, es veu molt magníficament.

Vingui a visitar

Si ens fixem en la "pastanaga Gorodetsky" Museu, la direcció - regió de Nizhny Novgorod, Gorodets, ul. Lenina, 2, assegureu-vos de submergir-se en el món de la infància de pa de gingebre dolç i màgica de fades. Els visitants diuen que és interessant tant per a nens com per a adults.

Pa de gingebre impresa avui com ho va ser fa centenars d'anys, té un sentit únic de les properes vacances, i, a jutjar per les crítiques, és el millor regal que es pot portar de tornada a Gorodets.