Omul Baikal. On omul Baikal habitual. receptes de cuina

Passatgers trens que circulen al llarg del llac Baikal, veure un quadre interessant a l'hivern. A la capa de gel que cobreix les aigües del llac, plana, cap per avall és un munt de gent vestida amb una granota i una jaqueta amb caputxa. De vegades un d'ells s'aixeca, torna a la vida i comença a agitar els braços. Aquest podlodniki pescadors. Per a alguns d'ells va tenir sort i es va enganxar cisco Baikal - meravellosos peixos de la família del salmó, de la part antiga de la cuina tradicional dels siberians. Sobre el gel pescadors menteixen perquè rellotge quins esdeveniments estan passant sota. Baikal aigua és tan clara, perquè puguis veure el més profund del llac i observar l'activitat vital dels seus habitants.

Característiques de la pesca d'hivern

L'home estirat en una forma transparent, com vidre, gel, vi no només de les àrees circumdants, sinó també de diferents regions del país, i fins i tot de l'estranger. àvids pescadors coneixen totes les característiques de la pesca d'hivern a Baikal. Ells saben, en qualsevol reserva de Baikal omul estarà disponible per a la pesca i on es pot comprar un bitllet per a ell. Després de rebre una autorització de pesca, que passen hores estirat cap per avall, havent-se estès per sota del seu cartró o lona, i es mantenen en mans de la marxa. En veure els peixos en l'aigua, comencen a tremolar la línia al broquet li va cridar l'atenció. Tan aviat com el Baikal omul caurà a l'ham, el pescador s'aixeca i ràpidament mà sobre mà, tiri de la línia dels peixos en el gel. El cop més hàbil en el gel no un, sinó dos forats amples i els fixen en les dues barres. I cada un d'ells té una longitud diferent de la línia de pesca, dissenyada per assegurar que l'esquer no va anar a la mateixa profunditat. Quan poklovke en una de les barres de pescador sort posa ràpidament a un costat una altra. Ho fa molt disputes i destre, tractant de mantenir la seva línia de pesca no es pugui confondre entre si. Llavors, ràpidament comença a ser enganyat per artificial vola cisco.

curiositats de pesca

Amb els pescadors, que tenen dificultats per estar en les hores de treball en els orificis succeeixen una curiosa història. Abocar un munt d'esquer, deixen una gran quantitat de canyes de pescar i es van a prendre el sol a la casa, amb l'esperança que omul va contenir. Passa que un dels peixos va ser enganxat, i comença a resistir els embolics entre si tota la línia de pesca veïna. Després es llisca lluny, portant amb si totes les barres.

pescadors experimentats no perden irrevocablement abordar enèrgicament la fixació a la del gel, amb l'esperança de Baikal en forma de ganxo no omul arrossegarà més d'ells sota el gel. Quan va tornar, tot i que són la pesca varetes al seu lloc, però el fil de pescar a l'aigua estan enredats en una bola enorme. Això va succeir perquè en la seva absència en un ganxo de peixos capturats. Tractant d'escapar, ella va començar a caminar en cercles i apoderar-se de tota la línia de pesca en els pous veïns. Els seus homes desentranyar porta molt de temps. Però es destaquen pacientment a la gelada Sibèria i deslligar aquest nus, per tal d'esbrinar exactament el que un d'ells era la sort d'agafar aquest peix.

Orella de omulja gel

Una altra raó de pes, augmenta l'activitat dels pescadors en el gel, hi ha vegades en què algú obté en el ganxo de grans individus que pesen 5-7 kg. Tiri fora de l'aigua penjant d'un gegant de la línia de pesca fina i dura. Malgrat el fet que ell era al ganxo per al Baikal omul mai es resisteix i no es camina, i passar l'estona, tiri d'ella sense l'ajuda dels veïns impossibles. prima línia de pesca es pot trencar. Per tant, per ajudar a executar i els que recull valuosa càrrega, i els que han comentat sobre l'esdeveniment. Dels peixos capturats aquí en el gel preparar orella. abdomen Vsporov, el seu intestí. Tallar en trossos, juntament amb escales, col·locats en una olla, abocar l'aigua pura del llac Baikal, zachorpnutoy dreta del forat, afegiu les espècies i cuinar sobre un foc de bufador. Com a resultat d'això, la cocció escales diposita en el fons, i el brou de curació i saborosa carn dels homes promorzshih calent.

fresa de tardor

A diferència d'altres espècies de peix blanc que es troben a l'Oceà Àrtic i deixant només a fresar en l'aigua del riu, Baikal omul peixos d'aigua dolça no surt mai. A la tardor també està augmentant en el riu tres corrents. Però després de la fresa es retorna.

• Angarsk cisco flota en el curs superior del riu Angara, ve a Kichera i Barguzin.
• El riu neix costa est de Selengá i subespècies de l'ambaixada. Són els més grans i més deliciós.
• L'altra població fresa en les aigües Chivyrkuya.

En els rius, els peixos es mantindrà fins que la congelació, i va tornar a entrar al llac, descendeixen a una profunditat de més de tres-cents metres, on es va a menjar els crustacis i els joves, per descansar a les capes d'aigua més càlids. En les profunditats del paquet estès per tot Baikal. El peix és agradable a la vista i molt saborós. Alguns dels peix blanc més grans arriben a un pes de 7 kg. pesca comercial intensa d'ells en els últims anys va reduir significativament la població, de manera que en els nostres dies de captura està estrictament regulada. Quan els peixos ressort s'eleva des de la part inferior i es troba en aigües poc profundes.

sàvia naturalesa

Si l'hivern Baikal omul que va en profunditat, a l'estiu en un dia tranquil que s'eleva al sol per obtenir la seva energia. El seu ramat durant molt de temps es troben a la superfície de l'aigua a l'aigua poc profunda. Aquest és el període en el qual els més vulnerables Baikal cisco; foto aplicat a aquest article demostra la facilitat amb la carnada, es pot prendre en aquest moment. És sorprenent com es té cura de la natura. Després de tot, "il·lumina" el peix sol podria convertir-se en presa fàcil per a una pluralitat de gavines que viuen en aquests llocs. Però això no està succeint. Un poder superior aixeca les aus de l'aigua i els envia eixams lluny, molt lluny en l'estepa àrida bosc. On milers d'ocells blancs caminant sobre la terra cremada, cridar en veu alta i martelleig amb pics ganchudos, mirant llagosta mig morts, en un moment en una saborosa omul en esports aquàtics. En Baikal en aquest moment no són molt febles entre les gavines, els malalts que no tenen la força per al vol. Només ells poden guanyar força pel consum de peix valuosa de la família del salmó.

El menjar tradicional dels indígenes siberians

Cada siberians nadius s'aprecia el sabor i propietats nutricionals, que té la omul Baikal. Receptes de cuinar prou simple i mantenen la tradició dels avantpassats, que estimaven la festa al raskolotkoy hivern o carn. Els plats són diferents entre si només en la forma de processament. Per stroganina peix congelat en gel raspallada amb un ganivet directament sobre la taula, i per raskolotki dur a terme al pati, es va posar en una soca de registre i batre fins a peixos de gel no s'ensorra a trossos.