Per equips de ravioli: producció, emmotllament i fabricació. Equip per a la producció de boles de massa bullida

El ritme de la vida moderna tan ràpid que de vegades no tenen prou temps per preparar el sopar d'utilitat primària després de la feina. I encara que molts pateixen d'ella, però no productors de productes semiacabats. La producció d'una sèrie d ' "acte d'escalfament (fregit, bullit) i va menjar" es torna cada dia més i més popular i de la demanda. I si vostè vol agafar del seu propi negoci, vostè ha de triar la indústria alimentària. Sense una nova capa es pot fer en el complex de vacances, no va més, però passar gana, gairebé ningú estaria d'acord. Així que els compradors que sempre serà.

Mandonguilles - un producte amb alta demanda

Només un petit percentatge de les mestresses de casa que participen en el modelatge a casa. Certament, emmagatzemar boles de massa no van a qualsevol comparació amb els que es fa amb amor a la cuina. No obstant això, com es va esmentar anteriorment, el temps per a experiments culinaris són cada vegada menys - que necessita per treballar i guanyar diners per viure. Per tant, la producció de productes semielaborats - una gran idea per a un empresari en potència. Equip per a raviolis - i un element principal separada de les despeses en aquest cas. Però abans de considerar aquesta qüestió amb més detall, cal saber per on començar si més no.

pelménnaya - un negoci rendible

Quins són els avantatges d'aquesta idea:

• No hi ha molt capital inicial (equips per a raviolis s'emporta la major part de la inversió).
• L'absència dels factors estacionals.
• La gran demanda d'aquests productes.
• Bona rendibilitat.
• La possibilitat d'una major expansió de la varietat de (això pot ser posteriorment mandonguilles, creps, pastissos, i així successivament. D.).
• marge decent en el producte acabat.

un alt nivell de competència pot ser atribuïda als desavantatges de la idea de negoci. Però l'alliberament d'un producte de qualitat, vostè serà capaç de trobar el seu nínxol sense cap problema. Per tant, l'obertura de la botiga requereix un propietari únic, registrar locals sota la botiga. Després, vostè necessita per comprar equips per a la producció de raviolis.

Considerem en primer lloc l'opció d'obrir una gran botiga. És a dir, fer una ullada a la cadena de processos, el que, en realitat, i ens diu quin tipus d'equip que es necessita per fer boles de massa bullida.

La primera etapa

Se suposa desossat i canals de retallada. Només si s'utilitza la carn natural per al farciment, per la qualitat de la qual vostè serà capaç de respondre més tard. Vostè necessitarà una taula d'acer inoxidable per a aliments procés de retallada, els ganxos per a les canals de desossat, així com un joc de ganivets professionals. Tot aquest equip li costarà una mitjana de 10 mil rubles.

A la primera etapa que fem servir no només carn, sinó també la farina. S'ha de netejar (tamisada) abans de pastar la massa. Si s'opta per aquest mètode "antiquat" - manualment, s'obté una molt difícil i llarg. És a dir, només ha d'utilitzar la pantalla gran. El mètode és adequat per a petites botigues.

És millor comprar tamisos de farina. Començar amb un petit model que té una capacitat de 150 kg per hora. Tals boles de massa bullida d'equips costen al voltant de 22-25 mil rubles. Sí, un plaer no crida barat, però es va donar per vençut el treball manual.

partit de tornada

Aquí, igual que en el cas anterior, dues etapes del procediment són aïllats. Comencem amb la preparació de carn picada. La carn en aquest punt ja ho han fet. Es necessita una bona mola. Industrials unitats presenten una gran varietat. Xina, per descomptat, satisfet amb els preus baixos. Però els fabricants europeus ofereixen un equip de més qualitat. molinet de cost en general depèn de dos paràmetres: el país d'origen i l'alimentació del dispositiu. mola primària pot donar al voltant de 120 quilograms de carn picada per hora. Però de vegades això no és suficient per a una gran botiga. Per tant, cal buscar un equip més eficient per als raviolis. El preu de picadores de carn s'inicia amb 25 mil rubles, i la sortida - 200 quilograms per hora. "Xinès", amb capacitat de fins a 120 quilograms costarà una mitjana als 10-13 mil.

Equip per a la producció de boles de massa bullida, el preu és encara més gran, aquest mesclador carn. model de la mà tindrà un cost de 10 mil, i el procés de mecanitzat proporcionarà una opció, el cost dels quals - de 30 mil.

Per tant, amb la carn i la carn vam entendre, ara que fa a la massa. També hi ha opcions. El més òptim - un dispositiu de producció de 150 quilograms de massa per hora. Tal màquina pot tenir diferent eina de mescla: una forma de C, fulla, ziga-zaga. El temps mitjà de lot és de 15 minuts. Quant costa aquest equip per a la producció de boles de massa bullida? El preu és d'una mitjana de 36 mil rubles.

La tercera etapa

Se suposa que la producció directa de pelmeni. Hi ha dues opcions:

• En un mini-taller sobre el dispositiu especial es forma primer en blanc, i després les mans doleplivayut. No obstant això, també és adequat per a les grans empreses. D'aquesta manera, preparar boles de massa bullida primera. Aquesta opció és atractiva baix preu.
• procés mecanitzat requerirà la compra d'aparells especials, producció i model, i sleplivanie.

En principi, l'equip per a l'emmotllament de pelmeni, que s'adaptin al seu preu, triar fàcil. Per exemple, si se senten atrets a l'opció doleplivaniem, recomanat Tipus d'unitats JGL-135. El seu cost és d'uns 80 mil rubles. En una d'aquestes màquina produeix 135 raviolis que el nom implica, el pes de cada un d'ells - al voltant de 10 grams.

No obstant això, l'Equip universal per als preus de modelatge mandonguilles descriu com molt car. Per exemple, el model xinès de la unitat, i la realització de peces de fosa i esculpir en si, val 800 mil rubles. empresari d'aspiració és poc probable que dominar aquestes quantitats.

La quarta etapa

El lliurament dels productes acabats en els congeladors. Cal aplicar la congelació dels raviolis a -18 graus i col·locar-los a la nevera. Aquest equip també costa un munt de boles de massa bullida. Si parlem del cost mínim de tot el necessari per a la congelació i l'emmagatzematge, s'inicia a partir de 200 mil rubles.

Equip per a raviolis a la llar

Si tria el lloc per organitzar un petit taller per a la producció de la seva pròpia cuina semi-acabat, la quantitat d'equip serà més petit, però, ja que el cost de la mateixa. Cal que adquireixi un mesclador horitzontal. No cal gastar diners en costós model adequat per a la gran planta. Vostè també pot ser capaç de comprar un adequat mesclador per a la casa per 30 mil rubles. Es dóna sortida a un sol kg de massa lot 8.

Quin altre equip que necessiteu? Laminadora - un atribut necessari d'un negoci a casa. Algú l'adquisició pot semblar superflu. Però, com mostra la pràctica, és molt difícil de manejar manualment i la massa per a un llarg temps. Com triar aquesta unitat? Testoraskatki diferent tipus de treball i l'amplada de l'eix. Vegem aquestes opcions.

A partir de l'amplada del buit que depèn de quina mida "pintura" s'obté al final. Tipus de Treball indica si el lloc de la massa entre els rodets pel seu compte o que haurà de recórrer a aquesta ploma especial. Aquí, també, no necessàriament per comprar models cars. Per exemple, el ImperiaTitania mecànica simple, que té una amplada d'eix de 15 centímetres, costa només 2.000 rubles.

Picadora i congelació per a la llar

El model de casa no és adequat per a la producció de fins i tot petits lots de mandonguilles per a la venda. Però no es desesperi. Fins i tot l'italià rendiment, acceptables del model es poden comprar per al voltant de 25 mil rubles. Es tracta d'un triturador de carn Fimar 12 / S. En una hora es desplaça fins a 160 quilos de carn.

Equip de congelació de boles de massa bullida a la llar, el preu de les quals també està interessada en iniciar negocis, tindrà un cost d'almenys 17 mil rubles. Aquest és el cost d'un bagul congelador "neus" que pot emmagatzemar fins a 400 litres. Hi ha opcions i més car. Per exemple, la càmera Polair és de 53 mil rubles, però la seva capacitat - 700 litres.

Quines altres opcions hi ha

Si vostè no vol aprendre la professió d'un home de negocis, però més sovint simplement vol agradar a les boles de massa bullida de la llar feta a casa, que no cal comprar tots els equips esmentats. N'hi ha prou Pelmennica elèctrica. Aquesta unitat està rebent crítiques molt favorables, l'amfitriona el va elogiar per les seves molts avantatges.

elektropelmennitsa Inici: Beneficis

• la velocitat de la producció a l'altura de la producció.
• Cada bola de massa és la forma ideal.
• Preparació de menjars no es necessita molt de temps i esforç.

L'única cosa que pot espantar - el preu. Però, un cop comprat tal cosa, podrà en qualsevol moment per mimar als seus éssers estimats, deliciosos ravioli fragants. Aquest equip - un gran regal. Però no cal equivocar-se triant ell?

criteris importants

1. El nombre de cèl·lules. Com més, millor serà el rendiment de la unitat. No obstant això, aquests dispositius són sovint massa molest per a cuines petites. model de casa pot encegar a uns 14 quilograms de producte per hora. D'acord, això és suficient per alimentar no només cases, sinó també als visitants.
2. Material. model més barat és de plàstic, que no afegeix qualitat a la mateixa. La millor opció - acer inoxidable Pelmennica. I l'instrument d'alumini no s'enganxi la massa.
3. Formulari. Aquest no és el criteri més important. Però si vostè està preocupat per la situació a la cuina, s'ha de considerar per endavant el que Pelmennica forma que triï: quadrat, rodó, i altres.
4. grandària de les cèl·lules. versió estàndard - 5 per 5 centímetres. Però si vols una versió amb característiques diferents, aquests també seran.
5. elements auxiliars. La seva presència sempre afecta el cost de la unitat. Pot ser una cullera de carn, tot tipus de filtres, peus antilliscants i així successivament.
6. Preu. Màquines per a formar boles de massa bullida a la llar és el cost diferent. Si s'automatitza el procés, és un plaer de 15 mil rubles. Si ha de desplaçar-se a través de la massa utilitzant un llapis especial, es pot trobar una opció i per a l'any 2000.

Com utilitzar elektropelmennitsey

Això no és gran cosa. Haurà de cuinar els ous, la massa d'aigua i farina i farcit. capa de massa Ready es divideix en parts aproximadament iguals. En una forma especial d'un canal col·locat el farciment. La làmina de massa també s'insereix en el dispositiu. A la sortida s'obté les boles de massa de lona amb la carn picada a l'interior, que està en l'osca per dividir fàcilment pels productes del tros. Aquest equip per a l'emmotllament d'amfitriona pelmeni diu una veritable salvació. Després d'una hora ha passat i vostè serà capaç d'omplir alimentar a casa seva.

troballes

Per tant, l'equip per a l'emmotllament de pelmeni - una cosa necessària a la cuina. Això és especialment veritable empresaris que volen fer la producció a escala industrial. "Dumplings" negoci, com mostra la pràctica, beneficiosa i rendible. Mini-botiga és possible posar-se d'acord amb un capital inicial de 25 mil. Dòlars. Aquestes inversions es veurà recompensat per una mitjana de 8 mesos. I a continuació, vostè començarà a rebre el benefici net. Vostè pot comprar equips per a la producció de raviolis i mandonguilles, i ampliar encara més la gamma de productes.

Bona sort en la seva pròpia cuina i en una escala industrial. El més important - per decidir, i llavors tindrà èxit.