Proteïnes: què i per què hi ha un cos?

Poques persones pensen cada dia sobre el que per menjar i la millor manera de construir la seva dieta. Per desgràcia, sovint sobre la nutrició pensar només les persones amb problemes de salut greus. Tothom sap que la dieta ha de ser proteïna. És el que és aquesta substància?

propietats inquietes

Les proteïnes (proteïnes) - una vida macromolècules gegants, que pot consistir en una pluralitat de circuits. Els blocs més petits a partir dels quals construir aquests edificis magnífics - aminoàcids. El resultat és que, d'acord amb la regla de l'emergència, les molècules d'enters es converteixen en propietats molt complexes, no pot ser reduït a les propietats dels aminoàcids. El nombre de funcions realitzades per les proteïnes en el cos humà, és incalculable, encara que un grup de funcions encara està aïllat.

I si es comet un error?

D'aquesta manera, la proteïna? Què és la que és i com és un tipus diferent de l'altra? Diferents quantitats de seqüència d'àcid proteïnes i amino. I un petit canvi - i proteïnes molècules ja no poden realitzar la seva funció. A vegades el codi genètic s'arrossega en error, i la propietat dels aminoàcids que codifiquen se substitueixen amb mal - hi ha malalties greus, com ara miastènia greu o l' anèmia de cèl·lules falciformes. És molt important per a les proteïnes del cos. Quins són els trastorns genètics relacionats amb la seva estructura? Aquesta és una malaltia inevitable i greu a nivell de tot l'organisme.

mecanisme de la catàlisi

macromolècules biològiques de les proteïnes és particularment important per als éssers humans a causa de la seva activitat catalítica. La majoria dels processos en el nostre cos no pot tenir lloc sense aquesta activitat, ja que aquestes reaccions no són capaços d'iniciar espontàniament a causa de raons energètiques. Per què és la proteïna? Què és el seboy està en relació amb la catàlisi? Pot semblar més concepte familiar, sinònim de "enzim". Es comunica amb els components dels punts actius de reacció, permetent que la reacció s'inicia, i després de forma segura "deixar anar" coses. Per tant, facilita el començament de la reacció, però en si mateix no es consumeix en el mateix, així com qualsevol altre catalitzador.

La base del moviment

funció estructural molt important. Les proteïnes són forma gairebé pura que es troba en els músculs. La carn, que molts mengen per tal d'obtenir proteïnes - és el múscul dels animals. Tot i les millors proteïnes - s'aixafa (en un batut de proteïnes). La carn també està força bé absorbit. Pitjor situació amb això, els productes de soja i llegums. Hi ha una gran quantitat de proteïnes, però s'eliminen del producte resulta ser difícil per al cos.

A nivell microscòpic

Les proteïnes formen la base de les cèl·lules, anomenat el citoesquelet, el que dóna forma. Una altra proteïna important implicat en el transport de la majoria de les substàncies no són capaços d'anar independent a través de la membrana cel·lular. A nivell de la cèl·lula es porta a terme l'activitat catalítica ja s'ha esmentat.

El qual les proteïnes són els millors per menjar? Tradicionalment considerat animals importants, però poden també ser reemplaçats amb soja, si aquesta planta es pre-tractada força bé. Per exemple, pols de proteïna fetes de soja contenen proteïna completa i es van digerir millor carn de múscul. Per què la proteïna vegetal és millor per a la seva salut? No està associat amb una gran quantitat de greix i ajuda a produir colesterol.