Quin paper tenen els enzims en la digestió?

L'ús d' aliments útils en combinació amb enzims que afavoreixen la digestió ens permeten alliberar la nostra energia i dirigir-la al bon camí. Una alimentació equilibrada no només afavoreix l'aparició d'una persona, és capaç d'evitar i una varietat de malalties, incloent el càncer. Perquè el cos funcioni completament, necessita vitamines, proteïnes, minerals, greixos, hidrats de carboni, aigua i enzims digestius cada dia, si el cos no té prou.

Enzims digestius i la seva acció

El paper més important en el procés de processament químic dels aliments pertany a una varietat d'enzims que es produeixen a l'estómac, glàndules salivals, pàncrees i intestins. Tots els enzims per a la digestió tenen algunes propietats comunes. Tenen una especificitat específica, és a dir, cada enzim existeix per catalitzar una sola reacció i actua sobre un sol tipus de vincle. Cadascun d'ells està actiu a un cert valor de pH (reacció mitjana activa) i opera en un rang de temperatura estreta de 36 a 37 ° C. Més enllà d'aquests límits, la seva activitat es redueix críticament, la qual cosa provoca una violació del procés digestiu.

Els enzims per a la digestió són altament actius i descomponen un gran nombre de substàncies orgàniques, com ara carbohidrats, proteïnes i greixos, això contribueix a l'assimilació qualitativa dels aliments. A causa de l'alta especificitat de la influència dels enzims, hi ha una bona regulació i organització dels processos vitals de les cèl·lules i de l'organisme en general. Hi ha tres grups d'aquestes substàncies:

• Lipasa: forma part del suc gàstric i és produït pel pàncrees. Aquests enzims són necessaris per a l'absorció del greix corporal.
• Proteasa: enzims per a la digestió, que promouen la descomposició de les proteïnes i normalitzen la microflora del tracte gastrointestinal. Les proteases inclouen quimosina i pepsina de l'estómac, quimotripsina, tripsina, erepsin suc de kalechnogo, carboxipeptidasa del pàncrees.
• L'amilasa - serveix per al processament d'hidrats de carboni, sota la seva influència es descomponen fàcilment i penetren a la sang. Les amilases inclouen la lactasa de suc pancreàtic, amilasa i maltasa saliva.

A més de les substàncies produïdes en el cos, els productes que contenen els seus propis enzims: pinya, plàtan, mango, grans germinats de diversos tipus de cereals poden millorar la digestió. Alguns enzims per a la digestió no només faciliten la digestió dels aliments, sinó que poden eliminar els processos inflamatoris.

El procés de digestió

Els enzims per a la digestió, que segreguen el pàncrees, es troben en el suc de pàncrees, estan inactius. En el duodè, s'activen per a la digestió sota la influència de la bilis i els enteròcits (enzims produïts per cèl·lules en la mucosa intestinal).

Segons el volum i la naturalesa dels aliments que consumeix, el pàncrees pot produir la quantitat adequada d'enzims necessaris per a la seva digestió. Per exemple, si el cos rep una gran quantitat d' aliments amb hidrats de carboni, el pàncrees sintetitzarà un enzim predominantment per a la degradació dels hidrats de carboni (amilasa) i les restants són menys. Però un desequilibri permanent en el procés de producció d'enzims pot conduir a una malaltia pancreàtica aguda i / o crònica.

Per tant, la regla principal per aconseguir un equilibri saludable en la formació d'enzims digestius i la màxima qualitat del pàncrees, així com el seu estat de llarga salut: el cos ha de consumir aliments alhora, en quantitats suficients però no excessives, equilibrades en carbohidrats, proteïnes I greixos. Després de tot, el procés de síntesi d'enzims és molt complex, pot ser interromput per la sobrecàrrega del pàncrees.