Minerals: quins són més importants per a nosaltres?

Minerals que una persona necessita la mateixa manera que les vitamines. Estan involucrats en la creació de cèl·lules en el cos, els seus teixits, i participen en sistemes enzimàtics.

Es divideixen en micronutrients macro-e. Dia necessiten macronutrients (que inclouen fòsfor, potassi, sodi, i calci, magnesi i ferro) es calcula en mil·ligrams que el temps, com a elements traça (incloent zinc, manganès, coure, crom i coure) NORM cent vegades menys .

Anem a descriure en detall alguns minerals (en particular, macro), necessaris per al funcionament normal del nostre cos.

La sal, o clorur de sodi, requerida per al cos per mantenir la composició de sal de la sang i la pressió osmòtica del normal. És a partir d'aquesta pressió depèn del percentatge de líquid que es reté en els teixits i la sang. Altrament, hi ha deshidratació. el consum de sal augmenta quan una persona s'involucra en l'activitat física, així com amb una forta sudoració, especialment a altes temperatures. Per tant, en aquestes situacions, cal augmentar la ingesta de sal. El requeriment diari d'aquest macronutrient - 10-14 g

substàncies minerals en els aliments són en major o menor grau. Només ha de saber quina d'elles dominada per una o altra macro i micronutrients. Per exemple, el calci, que participa activament en el metabolisme, estimula la excitabilitat normal dels teixits musculars i nervioses i és un mitjà per a l'enfortiment dels ossos, els continguts en cereals i verdures. No obstant això, ell s'absorbeix millor quan s'ingereix amb llet, productes lactis i ous. per calci per a un adult és d'aproximadament '90

Minerals com el fòsfor i el magnesi, estan interconnectats amb el calci i també en el teixit ossi. A més, el fòsfor és activament implicat en el metabolisme de proteïnes, lípids i hidrats de carboni. Si el treball muscular es realitza amb gran intensitat, la necessitat del cos per al fòsfor està augmentant. El magnesi contribueix a l'activació de l'activitat enzimàtica, i està implicat en els processos químics associats als compostos de fòsfor.

El que és important és que el fòsfor entra al cos amb productes d'origen animal (formatge, formatge, productes carnis, peix, formatge i del fetge), digerits més ràpid i millor que la que s'ocupa de l'ordi, faves, pèsols o pa. La demanda diària de fòsfor per al cultiu d'organisme és 700 mg, que és lleugerament més gran que el ja format, adult (600 mg).

Magnesi ens ve principalment dels productes d'origen vegetal. Es troba en el pa, els llegums, les patates i els cereals. El requeriment diari d'ella - 280-350 mg.

Minerals i supervisar el treball del sistema cardiovascular. Aquests elements inclouen potassi, el que augmenta l'excreció d'orina i per tant estimula el cor. Ell està en una quantitat suficient es troba en vegetals, fruites i baies (groselles negres, albercocs secs, panses, prunes seques, carbassó, patates i carbassa).

Per tal d'enriquir el seu cos amb macro i micronutrients essencials, és important recordar que els minerals dels aliments consumits no poden assimilar-se per complet. Alentir aquest procés contribueix a:

- cafè i l'abús de l'alcohol;

- fumant;

- l'ús de certs medicaments;

- recepció de les píndoles anticonceptives hormonals.

El tractament tèrmic dels productes no és tan redueix la presència d'aquests minerals, com és el cas de les vitamines. Però si refinat o pell, alguns d'ells s'han perdut. Per tant consumir molts productes preparats a partir de grans sencers i components sense refinar.

El requeriment diari de minerals en dones embarassades i en període de lactància augmenta en al voltant de 10-20 g