Recepta de llenguado en massa i no només

Sole - un peix de la separació dels peixos plans. Viu en les aigües càlides. Estil de vida sedentari, que està sent constantment viu al fons, menja larves, cloïsses, petits organismes. Molt popular entre els gourmets peixos marins idioma. Receptes de la cuina permet servir els plats exquisits i deliciosos. La mida del cos dels peixos són petites, s'aplana en els costats, part superior escala té un color fosc. A causa d'aquesta anatomia dels peixos és convenient per ocultar a la part inferior.

Per què és el llenguatge de la mar és un seriós interès per als cuiners i gurmets? En primer lloc, causa del seu sabor únic. En segon lloc, a causa del alt contingut de nutrients en el cos dels peixos. La carn de la sola té una gran quantitat de potassi, fòsfor i fluor de vitamines - C i PP. Aquest producte baix en calories amb un sabor delicat. Moltes coses es poden fer de filet de llenguado. Receptes són molt diverses - de fregir per marinar. A continuació es mostra una ullada a alguns d'ells.

Recepta de llenguado a batedor

Us cal els productes: 800 g de filets de peix, ouera aigua, mitja llimona, 50 g de vodka, 2/3 culleradeta de bicarbonat de soda, farina, espècies i oli vegetal. tall Sole a trossos iguals. Cada un d'ells necessita per escampar les espècies i abocar el suc de llimona espremut, i després deixar durant mitja hora, de manera que el peix marinat. I durant aquest temps, es pot cuinar la massa. batedor d'ous, afegir l'aigua, el pebre, el vodka, soda. En aquest cas, afegir a poc a poc la farina. Talús de la seva concentració ha de ser similar a crema espessa. La massa resultant Dip marinat trossos de peix i en tots dos costats de fregir a la paella fins que vegi que estiguin daurades.

Recepta de la sola, al forn al forn

Per preparar els ingredients que necessita: un quilo de filets de peix, vuit patates, pastanagues, dues cebes, 50 g de maionesa, espècies, verdures picades, farina o pa ratllat. Així que, amb tot el que cal posar-se a treballar. En primer lloc cal tallar el peix. Cadascuna de les peces del rotllo de la farina o pa ratllat. A continuació, es fregeixen en una paella calenta. Ara el que necessita atuells de ceràmica o fang. Es posen els trossos de peix fregit. Les cebes i pastanagues netegen, tallat en tires. Sofregir, abocar sobre el mar a la mateixa llengua. Tallar les patates a daus i posar en una olla. Ara és el moment d'abocar en el recipient d'espècies, herbes picades, una mica de maionesa. Tot això aboqui el brou de peix i afegir el formatge ratllat. Tanqueu la tapa i col·loqueu l'olla al forn durant trenta minuts. Quan vegi una crosta daurada, pot servir el plat a taula.

Recepta de llenguado, fregit en una paella

Un quilo de filets de peix descongelar i tallar en trossos. Cada un d'ells necessita per rodar a la farina, mullar en oli (d'oliva o mantega fosa), arrebossada amb pa ratllat. Ara queda per fregir el peix a la paella. Per això són plats perfectes de patata.

Recepta de llenguado marinat en suc de magrana

Un quilo de peix tall. Pre-necessitat de proveir-se d'espècies - alfàbrega, sal, pebre negre i vermell. Marinar el peix en dues tasses de suc de la magrana durant trenta minuts. Afegir les espècies, i després omplir amb la crema agra. Durant mitja hora, enviar al forn. No us oblideu de deu minuts fins que escampar-hi formatge ratllat cuit.