Svinuha fong - comestible o verinosa?

àvids boletaires han trobat en ple estiu discreta fong sota el nom svinushki. Bolets svinuha prima (o involutus Paxillus) creix en els boscos de coníferes i de fulla caduca, així com en parcs, al llarg de les carreteres, en els abocadors, sobre el sòl nu, i fins i tot en el medi d'un formiguer. Això explica el seu nom ha fet arrels al poble. Svinuhi - bolets sense pretensions i sense escrúpols en l'elecció del lloc de creixement.

Fruites per molt de temps - des de mitjans de juny a octubre. Creix grups grans, de vegades aplanant el camí original i la creació de cadenes i anells. Externament fong svinuha és un barret carnós densa a la cama curta. Barret s'assembla a un embut amb un vores inferiors corbades. Es pot arribar a un diàmetre de fins a 20 cm, però la mitjana és de 10-12 cm. Inicialment és plana, però ja que el creixement es converteix en forma d'embut amb un rebaix en el medi. Un barret no és sempre la correcta forma rodona, sovint és desigual o irregular. Color - de marró clar a marró fosc. La superfície rugosa tots els fongs, feltre, vellut. A la superfície sembla molt atapeït, però ràpidament es converteix en pols, especialment en la part inferior de la cistella.

Fongs svinuhi (foto dalt) es refereix a un plat. làmines a color - groc brut, mentre pressiona marques fosques esquerra, envans secs fràgils s'enfonsen ràpidament. Cama poques vegades creix més de 9 cm, diàmetre - de 1,5 a 2 cm, està situat al centre, molt sovint es va moure lleugerament fins a la vora de la tapa. La carn és densa, en una secció del groc, marró i després, sovint afectats pels cucs.

Molt menys que sigui probable trobar un altre tipus - atromentosus Paxillus, o svinuha fong de gruix, i només en els boscos de coníferes en soques d'arbres. La seva comestibilitat és qüestionable a causa del sabor amarg desagradable. I sembla estranya - sempre barret d'ala lateral amb vores dentades, carn asimètrica, inodor i molt resistent. Sense cap dubte, aquest fong al final de la llista dels gustos culinaris.

Tot i això, el gust de svinuha bolet prima de la mateixa manera que (a diferència de gruix). Des dels temps antics a Rússia aquest tipus dels utilitzats en els aliments - bullida, amb sal, rostit. Fins avui, hi ha disputes sobre la comestibilitat, ja que el fong té bon gust, sobretot jove svinushki. No obstant això, els científics han trobat en ells la presència de toxines i verins. Cada cos individual reacciona a aquests verins, algú amb una intoxicació aguda d'una vegada, i algú no sembla haver cap efecte negatiu. Muscarina - el verí contingut en A. muscaria, i hi ha svinushek. A més, en condicions d'ús constant i repetit de la destrucció de les cèl·lules vermelles de la sang observats.

Els experts diuen que svinushki - una mena de bomba de temps. Si la intoxicació no va ser així en el primer intent, les majors conseqüències poden ser molt diferents - fins i tot a al·lucinacions i mort. Cal eliminar per complet el fong de la dieta dels nens. Se sap que si alguns verins i toxines desapareixen amb un tractament tèrmic, l'acumulació d'isòtops radioactius de cesi i coure romanen en la polpa del fong. Els principals símptomes de la intoxicació - debilitat, nàusees, marejos, dolor al fetge. A més, algunes intoxicacions agudes es van registrar amb la trista resultat.