Anguila de mar: receptes

anguila de mar - 01:00 gran peix pertanyent a la família de acne i d'estar a l'Atlàntic Nord. Creixen fins a 3 metres de longitud, sovint aconseguint un pes de 110 kg.

A la cuina marina acne sovint s'utilitza per cuinar diversos plats. En aquest sentit, li presentarem algunes receptes on l'ingredient principal realitzar aquests peixos serpentina.

anguila rostida en una paella

Conger (receptes amb aquest producte es mostra a continuació) és un peix molt nutritiva. Conté una gran quantitat de vitamines i minerals útils. Aquest peix és molt popular en els països asiàtics. Des de fer sushi i altres plats. Vam decidir per informar sobre com fregir correctament anguiles marines. Per això necessitem:

• anguila de mar - 1 PC ;.
• llimona de mida mitjana - 2 peces .;
• llum de farina - sobre 100 g;
• oli vegetal - no menys de 1/3 tassa;
• sal de cuina de pedra - utilitzar al gust;
• olives sense pinyol - 10 pcs.

processament de peix

Abans de cuinar congre, cal negar tot moc disponible. Per a això, el peix es renta a fons i després es frega en el seu llibre de cuina la sal de roca. Suportant producte en una forma d'aproximadament ¼ d'hora, s'esbandeix de nou en aigua freda, però esquinçar ventre i entranyes eliminat. També amb anguila tallar la part de cap i la cua. Posteriorment es va tallar peces gruix mitjà de no més de 5 cm i s'asseca amb tovalloles de paper.

El procés de fregit

anguiles marines fregeixen en una paella de peix més del que és habitual. Per fer això en una cassola aboqui l'oli vegetal i s'escalfa fortament. Mentrestant, en un bol poc profund s'aboca la farina i, a continuació, girar les peces de peix sense espines.

Després que l'oli comenci a bullir, es va estendre l'acne i es fregeix en ambdós costats fins que l'escorça de color marró.

Servir al seu sopar familiar

Ara ja sap com anguila fregida mar. Receptes de cuina utilitzant aquest peix és molt simple.

Després que el producte es dauri pels dos costats i la seva propagació al plat. Llavors acne llesques ruixades amb suc de llimona i servir amb olives i una llesca de pa.

Simmer els peixos en una placa

Si no vol quedar fregit, i l'estofat, recomanem que utilitzi aquesta recepta. A l'usar-lo, vostè va a fer un guisat de peix real, el que pot portar a la taula, juntament amb qualsevol plat d'acompanyament.

Per tant, per al guisat, necessitem:

• Acne - aproximadament 600 g;
• blanc ceba - un cap gran;
• Pebre búlgara - 2 peces ;.
• cibulet d'all - 2 peces ;.
• oli de gira-sol - 4 cullerades grans;
• pasta de tomàquet - cullera gran;
• de vi blanc sec - un got ple;
• julivert branquetes i anet - 50 g;
• pebrot picant en pols i la sal - al gust.

productes a tractar

congre guisat, una foto de la que es presenta en aquest article - plat saborós i satisfactori. Abans de cuinar-lo, el que necessita per gestionar tots els productes.

Blanc cebes i pebrots bona Rentar, pelar i treure la tija i després es talla en cubs petits. Pel que fa a all, que Ratllar o aixafar. També esbandits per separat branquetes de julivert i anet, llavors ells finament picar amb un ganivet.

vegetals pre-fregit

Per a les verdures més saboroses pre-fregit en una paella. Per fer això en una paella profunda aboqui l'oli de gira-sol i escalfar a foc alt. Després es va estendre a la mateixa pebrot i ceba. remenant sovint, fins que els ingredients es fregeixen transparència completa.

El procés d'extinció

Un cop fregir correctament les verdures, que estan disposades per endavant i fos en talls acne (com mànec, supra.). Al costat d'ells s'aboca un vi blanc sec, una mica d'aigua (aproximadament ½ tassa), afegir la pasta de tomàquet, pebre, sal i herbes picades. Tots els ingredients es segellen amb una tapa i estofat durant aproximadament mitja hora ella.

Després d'aquest temps, el volum d'aigua a la safata ha de ser reduït significativament, i l'acne - per convertir-se en el més suau i fragant.

És presentat per un sopar

Després d'haver preparat una espècie de guisat de peix, que immediatament amb gust de cibulet ratllades i es va presentar a la taula. Per a aquest propòsit, una placa de dissenyar un plat favorit i després s'aboca el brou generosament tomàquet amb verdures i posar uns trossos d'anguila de mar.

Aquest menjar abundant i nutritiva se serveix per al sopar, juntament amb una llesca de pa i una mica d'amanida.

Com cuinar l'anguila al forn?

Hi ha moltes maneres de cuinar l'anguila. Sobre com bullir a foc lent i cuini, descrivim anteriorment. No obstant això, alguns cuiners prefereixen cuinar aquest tipus de peix al forn.

Per tant, hem de preparar un deliciós sopar:

• anguila de mar - 3 peces ;.
• sal de cuina de pedra - utilitzar al gust;
• pebre mòlt - al gust;
• molles de pa - 250 g;
• mantega - aproximadament 140 g

Preparació dels peixos

Per a la preparació d'anguila al forn seva ben rentats, i després fregar la sal de roca. Això és necessari per tal d'eliminar tota la mucositat del peix disponible.

Suportar els aliments salats durant ¼ d'hora, va tornar a baixar a l'aigua freda, però al mateix temps d'esquinçar el ventre i treure totes les peces internes. També amb anguila tallar la part de cap i la cua.

Formar un plat

Peixos marins processats, en abundància untat de mantega suau. Després, en un recipient a part barrejar el pa ratllat i el pebre. La massa obtinguda s'estén col·lapsa l'acne i el seu enfornar sec.

El procés de tractament tèrmic

Després de tot el peix, empanades, serà a la llista, s'envia immediatament en un forn preescalfat. Preparar morenes a 190 graus durant 38 minuts. Durant aquest temps, el producte s'ha de convertir en el més suau i de color de rosa.

En aquest cas, si vostè té només una anguila, que és millor per coure al forn en paper d'alumini. A més d'això, es pot posar qualsevol hortalisses i verdures.

Per presentar el plat a la taula del sopar

Tenir preparat anguila de mar al forn, es retiren amb cura. Molt bé situat un peix en un plat, que està decorat amb maionesa de malla i rodanxes de llimona fresc i branquetes de vegetació. En un dinar deliciós i nutritiu presentat a la taula. A més de que es pot fer una amanida de verdures fresques o fer qualsevol decorar (opcional).

per resumir

Com es pot veure, en la preparació de morenes a la llar no és gran cosa. Cal assenyalar que mitjançant l'ús d'aquest producte, alguns cuiners fan no només segon plat, però la primera.

El principi de la preparació de la sopa és molt similar al procés de supressió d'acne. Només que en lloc d'una paella, utilitzeu una olla, i en lloc de vi - aigua potable normal. Orella d'aquests peixos una mateixa riquesa i abundant.