Tipus d'esturió. Tipus d'esturió a Rússia

Cada pescador és, per descomptat, vol atrapar una bona esturió. Però a causa dels caçadors furtius tot tipus de esturió van entrar al Llibre Vermell com a casos rars. Avui dia no es pot agafar l'esturió sense una llicència especial o llocs de pesca de prepagament designat. La prohibició de la pesca d'aquesta espècie de peix de control conjunt de la pesca i les lleis russes garantits. Per descomptat, la captura d'esturió és no tots poden pagar, però val la pena assenyalar que val la pena. El procés de fresa té lloc al maig i juny. Durant aquest període, està estrictament prohibit esturions.

Una mica d'esturió

Peixos, esturió va aparèixer en el període Juràssic. Els seus hàbitats en aquest moment era el món sencer. La seva abundant que es troben en els oceans, mars i rius de flux complet, i per tant, l'ús d'esturió per al menjar va començar des del moment de l'home de les cavernes.

Esturió - peix prou gran com arribar a tres metres de longitud. Més sovint, els pescadors captura d'esturió, que pesa al voltant de 20 kg.

Peixos en realitat no té ossos. El seu cos està cobert amb pics i shell os escamós, té l'estructura del cartílag vèrtebra.

Família de peixos esturió és molt suau i agradable olor. cuiners amb experiència saben com cuinar l'esturió per salvar el meravellós aroma de carn d'esturió. En moltes cuines del món esturió - el plat principal de la taula de festa. El menjar no només s'utilitza l'armadura, tota la resta (cap, cua, aletes) pot utilitzar-se en la cuina. Cuiners professionals coneguts viziga - seca espina de peix, de la que els nostres avantpassats preparen plats sorprenents. Filets, kebabs, hamburgueses, costelles - tots aquests plats es poden preparar a partir del pejerrey. Els plats es van obtenir el seu increïblement deliciosa. A la Borsa i el cartílag es fa servir a l'orella de farciment - cap.

S'alimenten de tots els tipus de peixos esturió crustacis, mol·luscs, peix fregit, cucs, no menysprear a menjar caviar i altres peixos.

Esturió no pot ser confós amb qualsevol altre peix. El seu cos és llarg, en forma de fus, cobert amb files de òssies scutes-creixements. L'estigma té una forma cònica allargada, llavis serrells i carnós, hi ha un parell de bigotis.

Avui dia, el món del gravat 19 espècies d'esturió, dels quals 11 es troben a Rússia. Les diferents espècies d'esturió es distingeixen per les proporcions del cos, però les característiques principals es mantenen sense canvis.

esturió hàbitat

Amb els anys, obres hidràuliques va violar el curs natural de la migració dels peixos, de manera que l'esturió es va moure de la seva aigua de riu habitual en altres llocs.

• Base a la part europea de la Federació de Rússia considera la visió comuna de l'esturió. La seu principal del seu hàbitat són la conca del Caspi, el Mar Negre i d'Azov. El pes d'aquest peix en el rang mitjana de 15 a 30 kg, tot i que s'han documentat i més grans peixos individuals.
• Els trams inferiors dels rius obzhila esturió. L'àrea del seu hàbitat - el riu que flueix en els mars Negre i d'Azov, així com la conca del mar Caspi. El pes mitjà dels peixos aquí varia de 7 a 12 kg.
• Tipus d'esturió, una foto que es pot veure a les fotografies, els homes de negocis són criats en estanys i llacs artificials. Un representant de l'esturió - esturió. És l'única espècie que es permet per a les captures de la pesca recreativa.
• En els rius europeus i siberians que desemboquen en l'Oceà Àrtic, habitada per exemplars d'esturió adults. el seu pes és d'entre 2 a 3 kg, i la longitud de 40 a 60 cm.
• esturió Amor viu a l'Extrem Orient i la conca del Amor. El seu pes és de 6 a 8 kg. Es concedeix permís per disparar i la pesca esportiva d'aquest peix.

beneficis d'esturió

Peixos, esturió és molt útil per a les persones que pateixen de colesterol alt. A causa dels àcids grassos es separen i la sortida de colesterol. Generalment, carn d'esturió omple el potassi i fòsfor cos humà, que són gran efecte sobre el cervell i el sistema cardiovascular. La quantitat suficient d'esturió d'aminoàcids i proteïnes essencials, que són perfectament assimilables, de manera que l'esturió no és només una delicadesa, però també de productes nutritius.

valor energètic d' esturió en quilocalories

Llavors, quin és el valor nutricional de 100 grams dels peixos?

• Proteïna - 16,4 kcal.
• Els hidrats de carboni - 0.0 kcal.
• Greixos - 10,9 kcal.
• Calories - 163,7 kcal.

Contraindicacions i esturió dany

No és cap secret que algunes espècies d'esturió són comestibles només en un 86%. El fet que s'acumulen en els seus teixits substàncies tòxiques, de manera que mengen esturió, que es pesca a les normes ambientals en ambients de pols, no és segur. Aquest peix pot ser un verí. casos d'enverinament en massa van ser fins i tot gravades. Si té algun dubte sobre la puresa dels hàbitats d'esturió, el millor és no donar el peix als nens i la gent gran. A més, no abusar de l'esturió als pacients que pateixen de la diabetis i l'obesitat. Contraindicat per al seu ús en aliments esturió per a aquells que tenen la carn idiosincràsia del peix o reaccions al·lèrgiques similars.

Coneixements necessaris per a la captura d'esturió

• Quan la caça d'esturió no hi ha tàctiques especials de pesca. Tots els tipus d'esturió, la llista dels quals es compon d'esturió, espina, beluga, esturió estrellat i l'esturió, per regla general, de la mateixa manera que la profunditat. Va ser allà, i que es pot trobar.
• És important buscar el peix actiu, no ranci. Els enemics que no té, pel que no és por.
• Pierce armadura d'esturió armes de baixa potència - una tasca bastant difícil, per la qual cosa no necessiten utilitzar l'pescar mnogozubyh.
• Amb un contacte precís amb el peix massa aviat per alegrar-- no significa una victòria completa sobre l'esturió. També cal desactivar-la. Si no pot, és millor tallar la tenca. Gravat el fet de la mort, quan el pescador simplement s'enreda en lineal. Totes les espècies d'esturió (a la imatge de dalt, per exemple, primer i segon, es pot veure que aquests peixos són molt forts). Ha de comportar-se amb cautela en la pesca per tal d'evitar qualsevol tipus de problemes.

sobre la llei de pesca

El 2012, la Llei Federal d'Agència del Ministeri d'Agricultura Pesca ha transferit la totalitat de les seves funcions. Es van establir les regles de la pesca d'aficionats i comercial. Les regles escrites específicament sobre cada regió, una piscina i un estany on es pot pescar.

Només una conclusió - completament familiaritzat amb tots els reglaments de pesca, sobre la qual es detallaven tots els tipus d'esturió a Rússia. Molts matisos, per la qual cosa és necessari sospesar les possibilitats i avaluar les conseqüències legals que puguin resultar de la reunió "secreta" amb l'esturió.

esquer

No és difícil d'endevinar el que l'esquer és ideal per a l'esturió, perquè ja sabem els seus gustos i preferències. S'alimenta d'una gran varietat de mol·luscs, crustacis, cucs, alevins. Que l'esquer no va caure, s'ha de lligar amb fil en el ganxo.

Esturió se centra únicament en l'olor, de manera que l'esquer ha de ser tan bona. Si l'esquer vegetal, que pot donar-li vida vegetal o oli d'anís. esquer animal de fregar l'all o ceba. L'opció més avantatjosa serà la captura d'esturió en l'esquer de la mateixa massa d'aigua com el peix en si.

Esturió pescar prou. Aquest peix és molt fort i ràpid, i la seva mossegada - agut. Aneu amb compte: es necessita d'una atenció sense precedents i persistència - en qualsevol cas, és impossible bruscament per alliberar la línia. Extingir estrebades fortes la bobina de fre.

El que es necessita per a la caça

• vara fort 4 a 6 m.
• Ceràmica o anell fort d'alumini.
• Bobina.
• Una llinya de pesca trenat llarg, i fort (40-45 m suportar 40 Ibs).
• La mida de l'ham vuit.
• Platina (per mantenir en qualsevol flux).
• Corretja de 50 a 90 cm amb dues baules giratoris.

A l'hivern, a més de tot l'anterior s'afegeix i udilnik equipades amb una inclinació de cap i un flotador.

Però hi ha un petit reforç. Esturió no li agrada molt més gruixuda la línia de corretges com fregir els ous en la bastida que es torna lent. Per descomptat, posar una línia de pesca de gruix pot ser, però implicaria l'establiment de grans ganxos de muntatge i l'esquer més gran. Va ser llavors, i es troba el secret principal. Esturió no mossega en l'esquer gran - que li agrada per mesurar tot.

Les poques espècies d'esturió i el seu hàbitat

• A Rússia, es poden trobar espècies d'esturió al Ob. Quadre de posicionat per sota.
• esturió xinès viu en el riu Yangtze i al Mar Groc.
• esturió de l'Atlàntic habiten a la costa atlàntica dels Estats Units d'Amèrica.
• esturió japonesa viu al sud del Japó.
• Hàbitat Adriàtic esturió - llac Adriàtic.
• A les ribes dels nòrdics i bàltics esturió viu a Portugal.
• L'esturió blanc es va instal·lar a la costa del Pacífic dels Estats Units d'Amèrica.
• Alaska, Califòrnia, costa de la Xina, el Japó i Rússia va prendre una Sakhalín esturió verda. Aquest lloc és extremadament perillós - la carn de peix es consideren no comestibles.
• Grans Llacs esturió viu als Estats Units i al Canadà.

Tipus d'ous d'esturió

• El color d'esturió caviar oscil·la entre marró i verd groguenc. mida ous arriba als 2 mm. Gust exquisit caviar i picant, però amb una lleugera olor a llot. Tals ous produïts en un pot amb una tapa de color groc.
• Estavellades caviar d'esturió no té menys valor que el caviar d'esturió. el seu color varia del gris al negre. En el més petit dels ous d'esturió estrellat - fins a 1,5 mm. El sabor d'aquest caviar és magra, disponible en flascons amb una coberta vermella.
• En el nostre temps, hem après a treure ous híbrids per millorar les propietats de reproducció. Per exemple, caviar Bester. És un híbrid de beluga i sterlet. De caviar de beluga tenen valor, sinó de la maduració de velocitat sterlet.

Ha estat durant molt de temps l'esturió i el seu caviar van ser el segell distintiu de la cuina nacional russa, mentre que les exportacions van portar considerables ingressos per al tresor. És comprensible que per a la pesca d'esturió es va reunir amb tot l'esdeveniment. Pocs avui dia pot contenir-se, no admirar la seva bellesa inusual. La majoria de les espècies d'esturió avui és vigilat pels defensors de la natura i s'enumeren en perill d'extinció, per la qual cosa ha de ser molt curós mentre que la pesca en zones prohibides. La pesca il·legal a la Federació Russa pot implicar no només sancions administratives, sinó també penals.