Aplicació de pols d'algues. Algues en cosmetologia i culinari

Les algues són un nom comú per a un grup d' organismes diferents, incloent bentònic, unicel·lular i multicelular, així com algues verdes, blaves, vermelles i marrons.

Tenen una gran varietat d'aparença i aplicació, des del paper dels additius alimentaris i fins i tot amb abonaments per a estructures agrícoles. Les dues àrees més grans i conegudes en què s'utilitzen algues són la cuina i la cosmetologia.

Algues a la cuina

La cuina és una de les àrees d'activitat més creatives, i el marisc aquí es converteix en el lloc que li correspon. Es justifica utilitzar una pols d'algues - com un condiment, sol o en combinació amb altres espècies. Els ingredients secs i enllaunats troben el seu lloc en el primer i segon plats, amanides, postres.

"Mariscs" es converteix en suplements de vitamina, es menja en dolços i es beu en còctels. Moltes algues comestibles: algunes dotzenes, però aquí només es tractaran alguns dels més populars.

Laminaria

Molts tipus de kale mar s'utilitzen per a l'alimentació . Per omplir el requisit diari de iode, n'hi ha prou amb menjar-ho entre 30 i 40 grams. Molts plats es preparen a partir de kelp: es pot utilitzar en lloc de col regular en sopes, amb carn o peix, en plats secundaris, és apte per a dolços, pastilles, comestibles en forma confitada.

A Japó, a partir del kombu, com es diuen a un dels tipus de kelp, es preparen un plat tradicional - sopa dasi. També s'utilitza com a condiment - moltes algues en pols són adequades com a additiu de sabor tant de forma independent com en mescles amb altres espècies.

Spirulina

Les algues, molt ricas en proteïnes, ho fan al 77%, unes tres vegades més que en carn. I, per descomptat, és de tota mena, és a dir, conté tots els aminoàcids essencials i , a més d'ells, vitamines útils, elements micro i macro.

La spirulina a la venda es pot trobar en forma de pols (d'aquesta forma es tracta d'un suplement alimentari) i en forma de pastilles. L'ús de pols d'algues com a additiu ens permet enriquir els plats occidentals tradicionals amb ingredients útils.

Fucus

Aquesta alga marró no és un bon gust, per la qual cosa s'utilitza sovint en forma seca com a additiu. Fucus conté una gran quantitat de vitamines i macronutrients, incloent Omega-3-àcids, polisacàrids, és capaç de reduir el greix corporal i el colesterol.

Nori

El pórfir d'algues vermelles s'amaga sota aquest nom. Inclòs al plat tradicional de South Wales - "esmorzar miner" - amb salsitxes, ous fregits i cansalada fregida i tomàquets. No tot tipus de pórfirs són comestibles, però normalment s'entén per aquestes espècies alimentàries que no creixen ni tan sols prop de Japó, sinó també a prop de Gal·les i Xina.

A Nori, com en moltes altres "plantes del mar", hi ha molta proteïna, vitamines i oligoelements, a més, combinen perfectament amb l'arròs i també són aptes com a condiment per a fideus. Hi ha moltes receptes per preparar plats amb ells, en la cuina tradicional japonesa, són un component de quasi una quarta part de les receptes de la cuina nacional.

Dales i rimes

Dals ha estat utilitzat durant molt de temps per menjar a Irlanda i Escòcia, als prestatges de les botigues es pot trobar en forma seca. El naixement és el mateix ingredient en la cuina islandesa, on es va considerar una cura per a moltes malalties.

"Sal" de plantes marines

La sal d'Algal és una de les formes més convenients que es poden trobar a la venda. No tothom estima les algues i pot aprendre a cuinar-les. No obstant això, gairebé tots usen sal.

L'ús d'algues en pols en forma de sal és una opció culinària pràctica. A més, la sal d'algues té una gran avantatge sobre el clorur sòdic convencional. Cuinat correctament, conserva tot el conjunt d'elements micro i macro, vitamines, aminoàcids, que contenen una planta viva. Podeu utilitzar-lo de la mateixa manera que de costum. A Rússia, a les botigues es pot trobar sal de fucus i laminar.

Condiments d'algues

No obstant això, el marisc pot ser utilitzat no només en forma de sal. L'ús d'algues en pols en forma de condiments també és una molt bona forma d'introduir-los en la dieta. Els més lleugers d'aquesta sèrie són nori i dulce, els més forts són el kombu i el kelp, el més salat és wakame.

Cuini-les de manera senzilla: fregir-se al forn a baixa temperatura, fins que s'enfosqueixen i es tornin cruixents. Després de trituració en un morter en pols fina. La pols resultant es pot combinar amb altres espècies.

Algues com cosmètica

Entre els més utilitzats: kelp, spirulina, fucus. Les algues en cosmetologia formen part de màscares, cremes, olis de massatge, usats per a l'embolcall, banys i pelat.

Laminaria és valuosa en la lluita contra la cel·lulitis, estries i trastorns metabòlics. En els salons es troba en forma de pols o tallo micronitzat. Spirulina gràcies a la seva composició és capaç d'elevar el to de la pell, hidratar-la i nodrir-la, tenir efectes antiinflamatoris i antioxidants.

Fucus és un remei eficaç per a la prevenció de les estries, les arrugues i la cel·lulitis. Té un efecte desintoxicant sobre el cos. En cosmetologia s'utilitza més sovint en forma d'extracte, oli o pols micronitzat.