Carn de porc fregida: senzilla, saborosa i nutritiva

Entre els plats de carn fregida és un dels més populars i senzilla. Es combina perfectament amb cereals, pasta, patates o verdures. Fins i tot per si mateix, simplement amb pa, pastar "per una ànima dolça".

opcions de cocció: des de simples a complexos

Carn de porc fregida, potser, ocupa el primer lloc en popularitat entre les altres varietats de plats de carn. I es pot cuinar en un estil clàssic, tradicional, i amb algunes variacions.

La primera opció, el clàssic

Nombre de carn de porc es pren arbitrària, a partir d'una lliura a un quilogram. El contingut mitjana de greix, és a dir, capa de greix són benvinguts. Especialment deliciós en aquest svezhina plat. I si es pren producte molt magra, carn de porc fregida pot aconseguir aspre.

Així que la carn es va rentar bé i es talla en trossos petits. Llavors hauria de ser la sal i el pebre i escampar-hi una condiment especial per a carn a la graella - tals valors predeterminats disponibles a totes les botigues de queviures. Després, en una paella calenta, que ha vessat oli, ja nostra totxo. A foc alt, peces de carn es fregeixen fins que es cobreixen amb una crosta. Només cal fer una ullada, de manera que no s'assequen! Llavors el foc s'elimina aproximadament la meitat. greix de la carn es desplaça en una cassola petita, va servir 2 ceba finament picada i es va posar un petit incendi. Quan la ceba una mica de fregit, el futur de porc fregit abocar un got d'aigua bullida, o millor encara - brou. Ha d'afegir un parell de fulles de llorer, 5-6 pèsols de pebre de Jamaica, coriandre, sal de necessitat. No fa mal una mica més condiment i el pebre. Llavors tot està cobert amb una tapa i estofat fins que estiguin tendres. Quan se serveix a taula, escampar-hi el julivert i l'anet.

La segona variant, també clàssica

carn de porc fregida i es pot cuinar sense salsa. Trossos de carn, simplement cuits en mantega i oli, a continuació, afegir a la ceba. Va ser un fregit servit a la sèmola de blat de moro tals - plat nacional moldau. Però escampar herbes picades han d'estar segurs - el gust de la carn que es converteixi cada vegada més ric.

La tercera variant, amb el tomàquet

El procés bàsic és el mateix que el descrit anteriorment. Quan la carn estigui daurada, afegir la ceba a la paella i unes cullerades de pasta de tomàquet. Es pot substituir la salsa de tomàquet amarg-dolç, però no massa picant. O un got de suc de tomàquet. Deixi pokipit un parell de minuts. Després es va abocar fregit brou de carn de porc o aigua bullida (quantitat determinada ingredients de tomàquet) i es va dur fins a la preparació. Només necessita un plat per provar l'adequació de sal i condiments.

Opció quarta, a l'est

I, finalment, una més, forma un tant inesperada per al rostit de porc. Per posar-ho en pràctica, vam prendre carn - 1 kg de midó de patata - 180 g, una farina convencional - 30 grams, pebre, sal, espècies - al gust. Sí, la carn fregida en necessitat de pastanaga de Corea - com a decoració. Començat!

• Porc talla en rodanxes a través de fibres. Després - en els mateixos cubs petits.
• carns salades, col·lapsa en pebre i condiment, esquerra durant 15 minuts a una espècies així xopes, llavors l'excés s'elimina.
• Ara s'afegeix aigua freda per midó (90 g d'aigua - mitjana en pes del midó), la farina, tot barrejat a fons.
• Carn col·lapsa a fons en el midó i la farina de pes, i es presenta en una paella profunda o una olla amb l'oli ja calent. Fry en una banda, al seu torn sobre i es fregeixen en l'altre. Total - 20-25 minuts.
• Quan la carn estigui a punt, ha de ser posat en un plat, afegir les pastanagues coreans i gaudir del sabor.

Què hi ha de dolent en el que mengen

carn de porc fregida ben servida amb fideus o espaguetis, fesols estofats, fregits o puré de patates. L'ideal seria que es combina amb cereals - blat sarraí, mill, arròs. O guisat de col. El més important - que era, el que és i gaudir!