Embotits casolans: la recepta

Ja n'hi ha prou d'una excursió en qualsevol carn d'animals domèstics a abandonar immediatament i de forma permanent la compra de salsitxa. Però això no vol dir que hagi de inscriure en una cohort dels vegetarians. Era possible cuinar i deliciosa (i més barat!) Salsitxes fetes a casa. La recepta es pot seleccionar al seu gust - de carn de res, porc, pollastre, carn barrejada. Poden ser bullides, fregides, al forn, fumats. Encara que aquest últim mètode és més difícil i requereix equip especialitzat.

Vegem com preparar embotits casolans. El més difícil aquí - no cuinar el farciment i el farciment dels intestins. No obstant això, és possible abandonar Cherevin i triar un altre shell pels seus embotits. Per exemple, plàstic de picat o desplaçat a través d'un triturador de carn dels filets en paper d'alumini, coure al forn. Després, durant uns pocs minuts fins que les fulles cuites ha de ser eliminat, i la superfície del greix de la salsitxa amb oli vegetal per a l'aparició de l'escorça. És possible anar al revés: Pa zapanirovat amb farina o una barreja de pebrots.

embotits casolans: la recepta de carn de porc

Prendre 150 g de la polpa i bones rotllos magres dues vegades a través d'una picadora de carn amb una patata bullida uniforme (naturalment ja raspallat). Es esprem a través d'un gra d'all premsa. Pebre i assaonar amb sal carn, condimentar amb la seva nou moscada, canyella, coriandre. Afegir el rovell d'ou i amassar. Pot passar que la massa es desintegrarà. Si vostè és incapaç de formar una salsitxa prima (aproximadament 3 cm), afegir la picada una gemma. Zapaniruyte en farina i es fregeixen en mantega.

Gov I Zhi salsitxa casolana: Recepta "Cherkasy"

carn picada doble carns a la lliura sense os i preferiblement de color uniforme. Dues cebes finament tallades, fregit en oli fins que estiguin daurades en color. Afegiu-hi la picada llet cullera, ceba, sal i pebre. Pastar a fons. Formar una prima salsitxes amb les mans mullades (la mida dels gossos de caça). Es fregeixen en oli en una paella. Per separat, preparar la salsa. La crema de vidre afegir la salsa de tomàquet o pasta de tomàquet. Omplir les salsitxes salsa i bullir. Serveixi aquest plat calent amb una guarnició de patates o una mica de cereal.

salsitxa de pollastre fet a casa

Divuit quilograms o filet de pit de pollastre, 33 g de mantega de porc i es va purificar dues bombetes de carn picada. Afegir espremut través de la premsa cinc dents d'all. Diversos grans de pebre en un morter rastolchem, assaonar amb la carn picada. No us oblideu de l'altra espècies - nou moscada, coriandre. Després prendre les mans picats i fermament tirar-lo sobre la taula uns minuts - el que la massa es torna exuberant i dolç sabor. Ara afegiu-hi un got de crema, un got de vodka i 125 ml de vi blanc de taula. Barrejar suaument movent la cullera de baix a dalt, de manera que el pes no es liquidi. Farcit amb closca picada, els millors intestins de porc. Embenar el fil i tallar cada 12-15 centímetres. A continuació, escalfar el producte a uns 5-7 minuts. Donem fresc. Escalfar l'oli a la paella i es fregeix en els nostres embotits casolans. Recepta tampoc ofereix desplaçar components picats per una picadora de carn i tallar finament amb un ganivet afilat. La massa de salsitxa pot afegir les nous, el formatge, les prunes panses.