El pebre de Jamaica: propietats útils. L'ús del pebre de Jamaica

No molts de nosaltres hem sentit parlar de les propietats per a la salut del pebre de Jamaica. De fet, no només té una fragància meravellosa, però també és molt útil.

descripció

O amb aroma de Jamaica pebre - un nadiu d'espècies al Carib i Amèrica del Sud. El pebre de Jamaica és un arbre fruiter de pebre de Jamaica blau-verd, que està a 20 m d'alçada i creix en els països tropicals amb clima càlid - Jamaica, Brasil, Antalya, Cuba, Bahames. Val la pena assenyalar que no era possible aconseguir tot i nombrosos intents de conrear el pebre de Jamaica en altres zones amb condicions climàtiques similars, un èxit considerable. Aquesta planta és molt dolenta arrel en qualsevol altre lloc. La raó d'això rau en les peculiaritats del sòl en què creix el pebrot.

Per obtenir espècia aromàtica, fruits immadurs, juntament amb inflorescències es van recollir i després es van assecar sota un sol calent o en forns especials. S'assequen amb cura pèsols adquireixen un color marró i es torna aspra. En aquesta forma, purificada a partir d'inflorescències pebre de Jamaica lliurat a tot el món com una espècia molt fragant i valuós.

història Distribució

En els antics indis creien que el pebre de Jamaica té propietats afrodisíaques, especialment en combinació amb el cacau. A l'Índia, el pebrot de morro de bou s'utilitza amb fins medicinals, i les tribus maies utilitza en els ritus d'embalsamar els cossos dels seus líders. A Europa, el pebrot morrón es va introduir per Christopher Columbus qui va descobrir a les illes del Carib a 1600. Des del començament del pebre de Jamaica del segle 18 s'ha convertit en la demanda a Europa, i especialment en els paladars anglesos, que li van donar el nom de "totes les espècies".

Un tret característic del pebre de Jamaica

Una característica especial del pebre de Jamaica és el seu sabor únic, es combinen els tons d'aromes de canyella de nou moscada, pebre negre i els claus. A causa d'aquesta qualitat i nitidesa, aquesta espècia té una àmplia gamma d'aplicacions. No obstant això, per mantenir el sabor és millor en forma de pèsols com destrossat la seva subtil fragància amb força rapidesa erosionar-se.

Estructura química de pebre de Jamaica

propietats útils del pebre anglesa, per la seva composició química rica. Inclou un valuós oli de pebrot essencial (aproximadament 4%), que conté tanins, olis grassos, resines, i altres components com ara:

• phellandrene;
• eugenol;
• cineol;
• cariofileno.

A més, pebre de Jamaica ric en vitamina C i retinol B vitamines i minerals necessaris pel cos: potassi, sodi, calci, fòsfor, zinc i ferro, magnesi, seleni, coure, manganès.

El pebre de Jamaica: propietats útils

composició de components de pebrot dolç li dóna una llista completa de propietats útils, entre les quals es troben:

• dóna força i vigor, la restauració de la vitalitat humana, les propietats de tonificació;
• efecte antiinflamatori en la lluita contra els paràsits i les infeccions internes focus;
• efecte d'ancoratge, proporcionar tanins pebre composta;
• normalització d'equilibri aigua-sal en el cos;
• ajudar amb malalties reumàtiques, l'artritis, les vèrtebres i els nervis d'estrènyer.

L'ús del pebre de Jamaica

Delicat aroma picant i sabor del pebre de Jamaica és de la demanda en moltes àrees de la vida. En particular, el pebrot de morro de bou molt ben considerat i àmpliament utilitzat en la indústria de la perfumeria industrial per a la fabricació de perfums i aigües de tocador. El pebre de Jamaica va afegir en la producció de cura personal, com ara sabó de tocador, així com incloure en la composició d'ambientadors per desfer-se dels olors desagradables.

El pebre de Jamaica, les propietats de les que estem considerant, especialment àmpliament utilitzat a la cuina. Cada mestressa de casa de zel a la cuina necessàriament el pebre de Jamaica, ja que dóna tots els plats un sabor excepcional subtil i aroma.

Per regla general, el pebre de Jamaica s'utilitza en forma d'un pèsol, però es pot usar en forma de terra. pebre de Jamaica va trobar que l'ús en productes de confiteria com ara coques o galetes, productes de fleca com notes adjuntes de canyella i nou moscada al mateix temps. Sovint, el pebre de Jamaica afegit a les begudes com el vi elaborat amb ordi o vi calent, te o cafè. S'aconsella als cuiners amb experiència per moldre pebre immediatament abans del seu ús, de manera que no perden el seu sabor.

No obstant això, el més sovint el pebrot fragant, els pèsols es poden trobar:

• com a part dels primers plats - sopes, sopa de remolatxa, sopa, guisats;
• en els segons plats - peix, carn de res i porc, aus de corral, verdures;
• en salses per a amanides i plats principals per omplir i adobs per a carn i peix.

D'acord amb les recomanacions dels cuiners professionals a cuinar els pebrots dolços, s'ha d'afegir al principi, perquè necessita temps per donar volta al seu gust i aroma. Al final de grans de pebre procés per extreure de cuina.

En el pebre de Jamaica indústria alimentària s'utilitza principalment en la fabricació de carn picada per salsitxes i salsitxes, embotits, patés i Selz.

En la producció de determinades varietats de formatge dur i el pebre de Jamaica s'utilitza. A més, aquesta espècia és un component obligatori de la famosa i estimada a l'Índia de curri.

El tractament de pebre fragant

pebre de Jamaica qualitat Útil són àmpliament utilitzats en la medicina popular per al tractament de diverses malalties. En particular, per a un ràpid alleujament de la indigestió d'engolir un pebre de Jamaica uns pèsols, sense mastegar i beure aigua neta. Millora ha de venir després d'un curt temps. Si no hi ha cap efecte, cal beure una mica de pèsol més fragant. Tal acció de pebre causada per la presència en la seva composició d'una gran quantitat de tanins, pel que pot servir com una alternativa rendible als medicaments cars. A més, el te amb un pebre de Jamaica uns pèsols pot alleujar la flatulència i distensió abdominal.

El pebre de Jamaica s'utilitza sovint per tractar el dolor reumàtic, i els problemes amb les terminacions nervioses i les vèrtebres. Per alleujar el mal de pèsol es fa la crema. Es fa de precuit i aixafat a un pebre de Jamaica en pols.

En cas de violació de pigmentació de la pell, és a dir, vitiligo, formulació en pols de pebre de Jamaica promou pigment de la pell activa. Per a fins terapèutics, s'ha d'afegir regularment a l'alimentació.

pebre de Jamaica tractament de manera eficient mitjançant la tos, pèrdua de trastorns de la gana i la digestió, retardar la menstruació i orina i el seu ús com a antihelmíntic. A aquests efectes, pebre mòlt presa abans dels àpats 3 vegades al dia 1 gram.

Part de la magnesi pebre de Jamaica és un component essencial per a l'estimulació de l'activitat cerebral. Per tant, el seu ús en aliment útil per al cervell.

limitacions de pebre de Jamaica

Com amb qualsevol substància, pebre de Jamaica té diverses limitacions quan s'utilitza, i contraindicacions. En primer lloc no es pot utilitzar aquesta categoria d'espècies de les persones que tenen una reacció al·lèrgica i la intolerància individual del pebre de Jamaica o qualsevol dels seus components.

Tot el que té qualsevol tipus de problemes amb el tracte gastrointestinal, no es recomana el seu ús per al tractament.

A més, s'ha de tenir precaució durant l'embaràs pebre de Jamaica, ja que en grans quantitats que irrita els òrgans gastrointestinals i pot fer mal al nadó. És convenient en aquest moment completament exclosos de la dieta.

Mantenir-se saludable!