Com cuinar el pastís de formatge americà a la llar

Molts han escoltat i alguns fins i tot han estat capaços de provar el famós postres pastís americana trucada. En la traducció d'aquesta paraula significa simplement pastís de formatge, però és com el nostre petit pastís de formatge. En aparença s'assembla a una coca, i el gust - púding de la cassola. També pot veure en ell un parentiu llunyà amb el tiramisú (ja que implica la preparació de formatge fresc i galetes). És possible reproduir el pastís de formatge americà clàssic a casa? Per descomptat, no cal cap "exòtic" menjar per a ell.

Què és un "clàssic del gènere," tal com s'aplica al pastís de formatge? Després de tot, en diferents estats d'aquestes postres es prepara a la seva manera, però, tot i això, i Utah, i Illinois i Texas pensen que el seu pastís de formatge més-més correcta. Algú utilitza la crema, ningú - crema agra, i algú - llet condensada. No tingueu por d'experimentar, i tot el que ha de tenir èxit. Per tant, com fer un pastís de formatge a casa? Reserves per arrencar els productes necessaris.

Per als fonaments, necessitem 300 g galetes desmenuzables o galetes dolces, cullerades de sucre 4 i mig paquet de mantega. Farcit - això és el que distingeix els EUA des de qualsevol altre postres pastís de formatge. Per a ella, cal proveir-se de gairebé un quilo de formatge tou. Això pot ser ricotta, mascarpone, i també aquestes varietats com "buco" o neutral "Filadèlfia". També es necessiten 5 ous, farina 4 tasses, sucre mitja tassa, un paquet de vainilla, llimona i una mica de sal. Top articles han de cobrir l'esmalt: comprar-li un litre de crema agra de greix, mitja tassa de sucre i un paquet de vainilla. Sembla ser. Els productes adquirits, després cuinar el pastís de formatge.

La base és molt fàcil: Galetes molen (picadora de carn, liquadora o morter). Abocar les engrunes amb mantega fosa, escampar-hi sucre i triturar les mans fins que quedi suau. Posem en un motlle partit en què s'enforna pastissos. El millor és prendre-ho amb un diàmetre de 20-25 cm. Ells van xocar en massa. Coure al forn pastís de formatge nostra casa en un forn preescalfat a 180 C durant uns 10 minuts. Deixar refredar. La capa inferior es pot dir per estar llest.

En un recipient de costats alts bata el formatge batedora a baixes velocitats, el sucre, el suc de llimona amb closca, i la vainilla i la sal. Abocar la farina i introduir un ou, sense deixar d'operar el mesclador. Quan rep una massa homogènia exuberant i aquosa, lubrica les parets del motlle partit d'oli, i aboqui el farciment posterior. En Establir un recipient petit per a la coca amb aigua, i aquesta complicada construcció es col·loca en un forn durant aproximadament una hora. El nostre pastís de formatge a casa estarà a punt quan les vores exteriors de rubor, i mitja, van deixar gelatinosa.

Ara preparem el glacejat: En una liquadora, barrejar tots els ingredients per a ella fins que el sucre es dissolgui. Si la part superior del producte que ha esquerdat durant la cocció, no es preocupi - el glacejat emmascararà qualsevol defecte. L'altra cara d'una cullera tacar els productes de primera i enfornar altres 7 minuts separar les vores de la fulla de la coca dels costats de l'olla, però no les tregui. Quan el pastís de formatge a la llar s'hagi refredat completament, dit d'una altra parell d'hores a la nevera. Serveixi amb el xarop, topping, baies fresques.