Recepta de galetes de xocolata i les seves variacions.

Molt sovint es manifesta el talent culinari en la preparació de plats de postres de farina. Pastissos vermells ... A mesura que la amfitriona sap fer un pastís o pastís, galetes o pastissos, així ho determina la seva hospitalitat. Després de tot, si ella cuinava el plat amb amor, es conjurà sobre ell, va posar un tros de la seva ànima - llavors no pot ser saborosa i bella. Un dels secrets de l'art culinari és en la recepta d'una galleta preferida. Intentarem resoldre'l.

Galetes: es tracta d'un tipus especial de massa dolça de postres, barrejat amb ous batuts. És lleuger, espaiós, delicat. La pròpia galetes és un plat separat. Però, sobre la seva base, es poden preparar i altres delícies, per exemple, galetes de galetes o pastís de galetes. De la fantasia del cuiner, depèn de quin tipus de galetes serà, quins deliciosos additius es diversificaran. La recepta de galetes de xocolata és una de les variants d'aquesta creativitat. És clar que la xocolata s'afegirà a la massa de galetes. Com es prepara la massa de galetes?

Es requereixen els següents productes per a la seva preparació: ous (4 peces), sucre (1 got), crema agra (1 got), mantega (250 g), farina (tasses i mig), cacau en pols (mitja tassa), sosa (1 cullerada) , Sal (mitja cullerada de te).

I ara, una recepta de galetes amb pressa. L'oli s'adapta en un lloc càlid. Separeu els blancs de les rovells. Batre per separat les gemmes i les proteïnes separades fins a la formació d'escuma. La mantega suau també es batixa amb sucre. Això s'ha de fer fins que el petroli quedi blanc, i el sucre es dissol. A continuació, copseu els ous batuts a l'ou batut, remenant contínuament. Posem crema agra i seguim bullint de forma activa. En un bol separat, barregeu els ingredients secs de la massa: farina, cacau en pols, soda i sal. La preparació de la prova, la recepta de la xocolata, acaba amb la combinació d'una barreja de farina seca amb crema d'oli.

La massa llesta s'ha de posar en un motlle, untada amb mantega, i posar-la en un forn ben escalfat per endavant. El coure s'ha de fer fins a uns quaranta minuts. Comproveu que la preparació pot ser un pal de fusta: ha de perforar la galleta al centre, si el pal es va mantenir sec, la galetes ja estava preparada. Per tant, es pot servir al te. I es pot tallar horitzontalment en dues o tres capes, cobrir cada capa amb una crema preparada segons la recepta que coneixeu, recolzar-les, decorar-les amb fruites, per exemple. Obteniu un bonic i deliciós pastís de xocolata amb galetes.

La recepta descrita per a les galetes de xocolata dóna un producte sec i lleuger.

Però alguns com una galleda humida i humida, cuita amb aigua. Aquesta anomenada "xocolata de galetes amb aigua bullint". La tecnologia de fer la prova és la mateixa que per a una galetes convencionals. Però en lloc d'una crema agra s'aboca llet i un got d'aigua bullint. A partir d'aquí, la massa es torna força líquida. S'aboca en una forma untada i cuita fins que es cou en un forn preescalfat (la temperatura òptima és de 180 graus). En la cocció, la massa augmenta i el seu volum augmenta aproximadament en dos punts. Això s'ha de tenir en compte en triar el formulari, la seva profunditat.

Per decorar la galleta, prepara la crema de coco. Una llauna de llet condensada, dues rovells d'ou, 100 g de patates de coco i dues cullerades de mantega barrejades i bullides a foc lent fins que quedin espesses. Crema per refrescar-se. La galetes es pot decorar amb una crema només des de dalt, i es pot tallar pastissos en dos pyshki, per a greixar cada crema i per connectar-se. Aconsegueixi un pastís d'esponja, i es pot tallar en pastissos individuals i decorar-los amb trossos de xocolata o dolços, fruites o baies: la creativitat del cuiner és il·limitada.

Com podeu veure, la recepta d'una galleta de xocolata pot ser molt diversa. Però en qualsevol forma serà una meravellosa decoració de la taula