Com cuinar unes postres Feijoo

Si ja està cansat de avorrit amanides i pensant en com preparar feijoa de manera que era original, li oferim una interessant recepta per a les postres. Puré d'aquesta baia és un excel·lent ingredient per a la massa i diferents mousses, que també pot servir com una capa per a pastissos.

inusuals cobertures de feijoa: Com cuinar un pastís de celebració

Aquesta és una veritable obra d'art de confiteria. Es compon de dues parts: una massa i mousse de baies. Anem primera fundació d'una coca, i després considerar com fer feijoa de manera que aquests fruits han donat tot el seu sabor en el farciment. Per a la massa, batre sis ous i el sucre en una quantitat de 185 g contenidor de transferència amb aquests productes en un bany d'aigua i continuar a pastar vigorosament batedor. El sucre de tals manipulacions es va dissoldre ràpidament, i els ous avivar uniformement. Ara es pot retirar del foc i batre amb més força. la massa d'ou hauria d'augmentar en temps de volum diversos. En 85 g de midó de blat de moro i farina tamisada a través d'un tamís fi sobre la barreja. Afegir una culleradeta o una cullerada de cacau (en funció de com gust de xocolata intens es vol). Continua batut sobre un pot d'ebullició, sota agitació, acuradament els grumolls. Almenys afegir la mantega fosa i freda dolça, no més d'una cullerada. Un cop més, barrejar bé, en cas contrari l'oli es dipositen en el fons de la tassa. Enfornar la massa obtinguda a partir d'una esponja contínua en un forn preescalfat, tallat d'ella peces en brut 8 coques buits per als anells especials.

Preparació per a la Feijoo omplert

Ara hem de començar a preparar les baies. Prengui el gran guaiaba 8 petit o 4 pinya, 100 g mascarpone, crema, sucre i la mateixa quantitat d'aigua. A més, necessitarà una culleradeta de gelatina instantània i proteïnes. Abans de cuinar feijoa per al farciment, ha de ganivet afilat ràpid net i blanquejar en xarop de sucre calent. Això evitarà l'enfosquiment de la polpa de la fruita tallada. Si l'aigua per escaldar degoteig una mica de colorant verd, reforçarà la intensitat del color de feijoa. Amb la mel en lloc de sucre en les fruites serà una mica més ferma. Aquest mètode és útil en cas que ells ja va comprar perespevshimi. Pyuriruyte baies blanquejades, remullar la gelatina en aigua, bata proteïna fred amb dues culleradetes de sucre. Puré de guaiaba batedor de pinya amb mascarpone freda i el sucre restant. Gelatina-calor, abocar al puré. També afegir proteïnes. Després d'agitació introdueixi la crema batuda. Està a punt per posar les tasses de la coca de mousse d'esponja. La feijoa coques resultants de peu en el fred durant almenys 4 hores, llavors han de ser arxius molt bé. És aconsellable per servir aquestes postres en un esquema verd. Per exemple, escampar purificat aixafat fulles de menta i pistatxo. Però també es pot simplement prémer una mica de crema batuda a la part superior i molt ben distribuït al voltant de cada pastís d'ametlla pètals. El colorant també es pot afegir a la massa en lloc de cacau. Però tracta de mesurar-se amb els ingredients químics.