Com triar un peix ganivet de llom. ganivet de qualitat per tallar peix

Si penseu cuinar peix fresc, que estarà en el procediment de tall més còmode amb un llom especial ganivet. Trobar un instrument adequat és tasca força problemàtic per als principiants en la cuina. La major part del producte és diferents característiques similars, de manera que l'elecció de l'opció més adequada d'entendre a fons les diferències lloms ganivets.

alteritat

ganivets moderns per filets de peix tenen les següents característiques:

• donat la fulla;
• forma corba especial de la part de tall, el que contribueix el tall més convenient dels peixos;
• assumir una forma especial d'esmolar la fulla en un angle d'aproximadament 25 ^°;
• tenir cap limitació.

pala

Estàndard ganivet llom de peix poden tenir una longitud de fulla de 16, 19 o 21 centímetres. Això és dictada per la necessitat de tallar peix una certa mida. Amb l'ajuda de productes amb fulles curtes convenient gestionar petits filets. Alhora, per tallar els peixos grans, com el salmó, es necessita una llarga fulla.

El criteri determinant per a la selecció de la fulla de tall actua flexibilitat. El ganivet de llom més flexible per als peixos tindrà un full prima. En presència de tal producte haurà de treballar molt més temps amb el llom del departament de la columna vertebral. Per tant, aquesta opció només és adequada per a la separació de parts toves directament en la preparació del peix per cuinar.

Per tant, un bon full, multi-funció de ganivet de llom ha de ser:

1. De llarg, però al mateix temps prou flexible.
2. El full ha de ser d'alta sensibilitat a l'acció culinària, en cas contrari es pot saltar a tallar un munt d'ossos petits.
3. La millor manera de mantenir el nivell necessari capaç d'esmolar un ganivet per tallar un peix d'un acer inoxidable. No obstant això, a causa de la baixa durabilitat, aquesta opció només és adequada per tallar filets o tallar les verdures.

gestionar

ganivet llom Atès que el peix sovint s'aplica directament sobre la pesca la seva nansa s'ha de fer ús de materials resistents a la humitat. Una excel·lent opció és comprar el producte amb un mànec cobert amb una pell feta d'escorça de bedoll o de fusta amb un recobriment repel·lent de la humitat.

Si voleu triar un ganivet de filetejar realment de qualitat per a peixos, en aquest cas, es recomana prestar atenció als productes amb un mànec de banya. Tal realització no només és extremadament robust però també té l'aparença atractiva originals.

Quant a la forma del mànec, que ha de ser diferent màxima comoditat per a un usuari particular. Per determinar la forma més convenient, prou com per experimentar un ganivet a la pràctica.

Actualment, la major demanda és per als ganivets de filet, la maneta dels quals van suggerir la possibilitat de substituir la fulla. Això li permet restaurar ràpidament la funcionalitat del producte quan el dany o el trencament del full.

No obstant això, en cap cas, no ha de ser descomptat productes amb mànec sintètic. Naturalment, tal ganivet per tallar peix es converteix en assistent fiable només en cas de fabricar el fabricant autoritzat.

beina

Comprar un ganivet per tallar peix, és per recollir la beina corresponent. Atès que el producte d'aquesta categoria tenen un fulles extremadament nítides, l'existència de tal protecció és un requisit.

Convé triar la beina que no va a obstaculitzar els moviments quan s'utilitza. Per tant, és millor dissenyar el més en harmonia amb l'aparició de la maneta i el conjunt de productes per tallar peix.

Cost i fabricants

No es pot dir amb certesa que la preparació de plats de peix no és possible sense l'ús de ganivets lloms. Si es desitja, es pot operar còmodament amb productes de cocció convencionals.

Ganivet del filet de peix és una eina indispensable en exclusiva per als cuiners professionals, aficionats reals de cocció i la necessitat que els pescadors àvids. L'usuari mitjana pot entendre quant necessita un inventari de cuina.

Ara els experts han identificat un nombre dels millors productors de fulles per tallar peix:

• ganivets de filet de peix per "Rapala" (Finlàndia);
• El tall de la marca del producte "Kasumi" (Japó);
• Els productes de la companyia són "Opinel" (França).

No obstant això, hi ha un nombre no menor dels fabricants més coneguts lloms ganivets. Per exemple, en lloc d'alta demanda entre els consumidors gaudir de productes d'empreses de renom "Gipfel" i "Victorinox". Si parlem de la gamma de preus, que està a disposició del consumidor una gran amplitud dels costos de producció de 10 a 300 $.

consells útils

Com triar el ganivet de filet més convenient i eficient per a peixos? Com triar una opció per satisfer les necessitats d'un xef particular? Val la pena el temps extra per a prestar atenció als consells dels experts en el camp de la cuina:

1. En primer lloc, els paràmetres del full del ganivet llom s'han d'ajustar a la mida màxima de Burke peixos.
2. xefs professionals, que utilitzen repetida del producte per al tall de peix durant la jornada de treball, es recomana prestar atenció a la maneta amb una superfície rugosa.
3. ganivet llom de fabricació ideals material d'alta resistència es considera i, al mateix temps produint acer de Damasc.
4. Segons la creença popular, la més alta qualitat, perfecte ganivet de filet de productes japonesos. Per tant, cal en primer lloc a considerar opcions per a la compra d'aquests productes ell. Amb un pressupost limitat una bona opció seria la producció del fabricant finlandès.
5. L'ús de ganivets de cuina per als peixos que es caracteritzen per certes dificultats de tall, de manera que treballar amb ells ha de ser molt acuradament. Juntament amb el ganivet llom dels cuiners novells han de comprar un manual d'instruccions.
6. Útil, accessori opcional convenient per al ganivet serà un endoll especial que captura els peixos en la posició correcta durant el tall, evitant lesions.