Convidats sorpresa - forn a casa

Pernil cuit al forn ... - va sentir la paraula davant els ulls de molts flotadors quadre meravellós - un deliciós tros rostit de carn, tallada a rodanxes fines ... De fet, aquest plat es va presentar en la immensa Rússia des de fa molt de temps, es caracteritza per un sabor extraordinari i pot convertir-se en una veritable decoració de qualsevol taula, així com el no molta gent sap, un veritable "hit" cada mestressa de casa. Tot i que la carn de porc bullida se serveix sovint als restaurants, hi ha una recepta de carn de porc a casa, o millor, de moltes receptes. Fet cuinar la carn de porc bullida a casa no és tan difícil com podria semblar a primera vista. I a continuació és un intent de convèncer a tota dona que vol agradar als clients domèstics i de sorpresa en aquest fet.

En la seva essència és un plat de porc, comuna a Rússia, Ucraïna cuina moldava - carn, coure una peça gran i d'una manera especial. Com a base per al plat és més comunament utilitzat carn de porc, carn de res, però també es pot utilitzar, xai, i fins i tot carn d'ós. Pernil cuit al forn a casa per preparar de cuixa de porc sense os o osheyka.

Així forn a casa pot preparar diverses receptes, el més reeixit dels quals es mostren a continuació.

Recepta №1. Pernil cuit al forn a casa en paper d'alumini.

Pocs han tractat de cuinar la carn de porc cuita en paper d'alumini. Sona estrany, però resulta que molt bé. Vuit porcions necessiten pebrots (servirà cada vegada més com una decoració), all (unes dents) Coll de porc (ha de ser aproximadament 1 segon quilograms), trenta grams de vi negre, sal i pebre negre. El procés de cocció és el següent. La carn ha de ser rentat i assecat. L'all es neteja i finament tallada. Després d'això, el més important - la mantega de porc a la carn amb l'all i la sal i afegir el pebre. A continuació, ha d'omplir en el vi i la carn salada amb pebre i posar-lo en un recipient esmaltat, tapar i deixar tota la nit per marinar carn. A la nit després que la carn es presenta a la làmina, que es pren quatre capes. Carn envasada i es va estendre sobre una safata per enfornar.

Enfornar la carn de porc cuita a la llar ha d'estar a 180 graus durant 2 hores. Disposició es prova amb un ganivet - full de tall i la placa perforada amb un ganivet. Flueix el suc ha de ser lleuger - en aquest cas la carn està a punt, si el suc és de color rosa, porc bullida té dopekat. Per decorar, es pot utilitzar una varietat de verdures i herbes. Cal assenyalar que al forn a casa es pot alimentar tant en calent i en fred.

Per al plat va resultar un deliciós, pot utilitzar alguns consells:

- la carn es pren no és massa pobre per al plat acabat era la riquesa inherent;

- quan la carn shpigovanii amb all, pot afegir les pastanagues crues,

- en un adob de vi, es pot afegir la fulla de llorer i grans de pebre.

- rebre un marró d'or, abans de rostir la carn en paper d'alumini untat amb maionesa i ofegar en una paella.

Recepta №2. La recepta, que es considera el "dret".

Comença una peça d'un porc jove amb una capa de greix. L'all es tritura i després es va afegir a ella sobre dues cullerades de sal gruixuda. A aquesta barreja es va afegir a la fulla de llorer triturat, i pebre. La barreja resultant es frega carn. A continuació, preparar la barreja de maionesa i mostassa, que també empastifat de porc. Després d'això, el futur del plat es col·loca en un recipient gran, cobert amb una tapa i posar a la nevera durant la nit. Al forn cou en una làmina a una temperatura de 200 graus durant 2 hores. Després de la cocció, la carn s'embolica en forma col·locat a la safata, sota l'opressió. Després de plats de refrigeració, el va posar a la nevera. Dues hores més tard, l'opressió va aixecar i pernil tallat a rodanxes fines.