Cuinar és simple: patates fetge estofat

El fetge és conegut per ser diferent. Dels més utilitzats a la cuina - pollastre, carn de res, vedella, porc, gall dindi, oca. L'origen d'aquest ingredient dependrà del gust dels plats com el guisat amb patates fetge. Anem i anem a veure les opcions més populars per a la seva preparació.

Patates guisades amb fetge de pollastre

Els subproductes d'aquesta au Avui dia és el més accessible, i trobarà tots els ingredients dels grans supermercats fins a petites botigues. Fetge, per descomptat, el millor és triar fresc, no congelat (qui sap quant de temps havia romàs en aquesta forma a la nevera). Un ben seleccionada-no hi ha segment addicional que confereix amargor. Però per a això és recomanable seguir. Altrament, les patates estofat de fetge obtingudes amb un gust d'amargor, i ho necessitem? Pel que fa a la papa, pot prendre gairebé qualsevol tipus, però hi havia una bona i selectiu. No obstant això, tingui en compte que les diferents varietats requereixen diferents temps de cocció.

ingredients

patates guisades plat amb el fetge es poden preparar ràpida i fàcilment a qualsevol nivell dels equips de cuina. Per això necessitem: un quilo de patates i una lliura de fetge, un parell de petits (o un de gran) pastanagues, un parell de cebes, unes dents d'all, oli vegetal per fregir espècies i sal - al gust personal (molt bona experiència adequada barreja de pebrots en pols o pebre vermell amb coriandre).

preparació

El fetge es renta acuradament amb aigua corrent freda, si hi ha segments innecessaris i tiges, tallat, que no necessitem. Patates, net, rentat, tallats al llarg en 4 trossos grans. Pastanagues tallades a gran (També pot fer al llarg d'aquests cubs), i les cebes - semirings tradicionals. Picar les dents d'all.

Obtenció de fetge rostir en un oli vegetal. Assegureu-vos que la temperatura és d'uns 120 graus Celsius, i les peces no contacte possible entre si, a continuació, fregir necessitat ingredient per només uns pocs minuts a cada costat. A continuació, afegir a la mateixa paella (que ha de ser de mida suficient) preparat i cebes, all, pastanagues picat. Afegir les espècies i remenar, cuinar durant 5-7 minuts a foc lent.

L'última fase de preparació de plats taogo com la patata cuita amb el fetge, és molt simple. Cal canviar les verdures i el fetge de la paella a la paella. A continuació, afegir les patates, una mica d'aigua. Cuini a foc lent fins que l'arrel a punt (generalment 15 minuts). guisat de patates amb el fetge de pollastre està gairebé llest. Traieu la cassola del foc, tanqueu la tapa hermèticament i donar brew durant uns 15 minuts i després es pot alimentar a la taula. púding kushan calent. Es pot escampar-hi les herbes fresques picades, cebes. En un recipient a part, així aplicar salsa de crema.

Amb el fetge de res i ceba - amb crema agra i una paella!

Aquest plat és diferent a causa del fet que un dels principals ingredients que es diferencia de l'anterior formulació. Però, en general, les patates estofat fetge de res com s'acaba d'aconseguir llest, com un pollastre. Necessitarem: 300 grams de fetge, una lliura de patates, un parell de cebes, una mica de farina i oli vegetal, mitja tassa de gruix de crema agra, sal i espècies al vostre gust (herbes italianes perfectament adaptats o verds de Geòrgia).

Com cuinar

Nosaltres fem servir només el fetge jove (bovina és possible), només fresc, no congelat, llavors el púding aconseguirà molts més saborosos i més saturats. D'aquesta ingredient d'eliminar tot l'excés de: tub de pel·lícula. Tallar en cubs. Vam rodar en farina i s'assaona amb sal / pebre. En una paella gran amb el fetge fregir antiadherent en oli vegetal. Aquí el més important - No cuini el producte. N'hi haurà prou durant 2-3 minuts en cada costat. Altrament, el fetge pot ser massa rígida, i perquè necessitem una suavitat i tendresa!

En l'oli a partir del producte principal fregir es fregeix i ceba a tallar mitjans anells, fins que estiguin daurats. Patates en aquest moment, net i tallat en bastant gran (possible al llarg en 4 peces). Trametre a la safata per al fetge i Lucko. Revuelva. Afegir la crema agra i s'assaona amb sal. I afegir una mica d'aigua perquè sigui lleugerament patates cobertes. Cuini a foc lent sota la tapa tancada durant 30-40 minuts. Deixem de banda i donar-li cervesa. I es pot aplicar a la taula. Hi ha una necessitat en la calor, i és un gran dinar i un ambient festiu i tots els dies, satisfactòria i útil.

patates guisades a multivarka fetge

I finalment - una recepta per als amants de la cuina al "diable-màquina", que ara està present a les cuines modernes en gairebé tot arreu. Aquí i fer sofrir un cop més no cal (provat en l'experiència). Ingredients sortir, en la primera recepta (és a dir, fetge, tindrem pollastre). Les seves cries en el recipient en la manera de "calent" gairebé sense oli i no és molt llarga. S'afegeix al final del procés de les pastanagues i cebes. Abocar en un bol de patates a quarts (per confirmar la seva autenticitat, sobretot si és jove, i no es pot treure la closca). Abocar un got d'aigua i es converteix en la manera de "refredament ràpid". 20 minuts seran suficients. Bon profit a tots!