Descongelar la seva set en un dia calorós d'estiu ajudarà a guanyar-se a casa.

A l'estiu, es prenen líquids més que en altres porus de l'any. La calor d'estiu fa que busquem cada vegada més begudes noves per apagar la nostra set. Una de les begudes que s'adapta perfectament a aquesta tasca és kvass. Però, comprant-lo a les botigues, no sempre podem estar segurs de la qualitat i la naturalitat d'aquesta beguda, així que us aconsello que cuideu el kvass casolà.

Per començar la producció de kvass a casa, primer cal determinar el tipus de kvass. Hi ha tres varietats principals: pa, baia i fruita. El més comú i fàcil de preparar - kvass de pa. Està preparat amb escorces de pa de sègol. El kvass de Berry es prepara a base de cireres, nabius, groselles. Fruita: pomes, prunes, peres, llimona.

A més d'això, el kvass és molt popular com una beguda fresca d'estiu, és una part integral de l'okroshki, s'afegeix a la cocció, sovint s'utilitza per a la carn de marinat. Per tant, la recepta d'aquesta beguda ha de ser útil per a totes les amants. Preparar kvass a casa és un procés que no triga gaire, però sens dubte beneficiarà al cos. Preparat a casa, kvas ajudarà a millorar el metabolisme, enfortirà els sistemes cardiovasculars i digestius.

Kvass casolà (pa)

Ingredients. 4 litres d'aigua, una culleradeta de llevat sec, mitja tassa de sucre, 5 talls de pa, 10 unitats. Panses.

Preparació. En una cassola gran aboqui l'aigua i espereu el bull. Introduïu les trossos d'aigua bullint. Deixeu la paella al foc durant 2 minuts i apagueu-la. Després que l'aigua s'hagi refredat a temperatura ambient, aboqui el llevat i el sucre, remeneu-ho bé i deixeu-ho durant unes hores (2-3) hores. L'aparició de petites bombolles a la superfície de la massa indicarà que és hora d'estirar i abocar-se a les ampolles del futur kvass. A cada ampolla amb un líquid es llancen alguns punts destacats i es tanquen bé la tapa. Ens posem a la nevera. En algun lloc de 7-10 hores, la casa kvass estarà a punt.

Kvass de mel

Ingredients. 5 litres d'aigua, mig litre de mel, un quilogram de rusks (sègol), 10 gr. Llevat.

Preparació. Prenem pa de sègol, tallem-ho en trossos petits i seques al forn. Aigua bullint i aboqui galetes de sègol d'aigua bullint. Deixem la missa per un dia en un lloc càlid. Filtrem tot, aboqui el líquid en un plat separat, afegiu-hi llevats i mel. Barrejar i tapar-lo bé amb una tovallola o una tovallola. Després que el llevat hagi flotat a la superfície, elimineu-les suaument amb una cullera i el líquid restant s'embotella i s'emboliqui fermament. Posar ampolles en un lloc fresc durant 10-15 hores. El kvass casolà de la mel està a punt.

Kvass taronja

Ingredients. Una lliura de taronges, un quilogram de sucre, 10 litres d'aigua, una llimona, llevat.

Preparació. Les taronges tallen en rodanxes fines i es barregen amb mig quilogram de sucre. Deixar-ho per unes hores. Bullir l'aigua i abocar-la amb taronges i sucre, aquí aboca el suc de la llimona i posa altres 400 grams de sucre. Barrejar bé i afegir el llevat. Torna a barrejar Deixar durant diverses hores a temperatura ambient. El líquid format s'ha de filtrar i embotellar, que ha d'estar ben tancat. Les ampolles amb kvass surten durant un dia a temperatura ambient. A continuació, un parell de dies en un lloc fred. Kvass taronja està a punt.

Kvass de llimona.

Ingredients. 5 litres d'aigua, 4 llimones, 700 grams de sucre, 200 grams de panses, 25 grams de llevat.

Preparació. Les llimones tallen làmines grans i es queden els ossos (donen l'amargor de la beguda), afegeixen sucre i panses. Bullir i abocar les llimones d'aigua. Deixeu la massa fresca. Quan la temperatura es converteixi en 32-35 graus, afegiu llevats, barregeu bé i deixeu fermentar durant 12-15 hores en un lloc càlid. Estirar la massa i abocar-lo en ampolles. Les ampolles es tanquen i es col·loquen en un lloc fresc durant un dia. El kvass de llimona està preparat. La vida útil d'aquest KVAS no ha de superar els 4 dies.