El colesterol a la sang és elevat: símptomes, causes, tractament. Productes que eleven el colesterol en sang

Gràcies a la propaganda alimentària saludable, el fet conegut que el colesterol és el principal factor amenaçador per al desenvolupament d'una malaltia tan formidable com la seva aterosclerosi. Tanmateix, quanta veritat és en aquesta frase des del punt de vista mèdic? Intenti fer-ho.

Introducció

Així, l'aterosclerosi és una malaltia greu del sistema cardiovascular, que afecta gairebé el 100% de la població a 50 (en homes) -60 (en dones) anys. Es desenvolupa a poc a poc i és perillós per a la vida humana, no tant per la seva presència, com per les complicacions que sorgeixen en el seu rerefons. I l'elevat contingut de colesterol a la sang, que es troba en tots els pacients amb aquesta malaltia, no és en absolut la seva causa. El fet és que tots els canvis patològics en els vaixells no poden desenvolupar-se en principi, si són inicialment sans. I si una persona ha estat diagnosticada amb hipertensió arterial o diabetis durant molt de temps, si el pacient abusa de fumar o d'alcohol, té un estil de vida sedentari o és obès, tots els canvis propis de l'aterosclerosi començaran a produir-se progressivament a partir de les violacions ja existents de la paret vascular. I si inicialment el colesterol a la sang s'eleva, només tot això junts causarà el desenvolupament de la malaltia.

Factors de risc

A més dels ja esmentats, hi ha altres factors de risc per a l'aterosclerosi. En primer lloc, aquest és el sexe i la categoria d'edat dels pacients. S'ha demostrat científicament que l'aterosclerosi afecta als homes amb més freqüència, especialment en els 50-55 anys, en dones amb menys freqüència, majors de 60-65. Això s'explica per la diferent quantitat de producció d'estrògens, hormones sexuals femenines, disponibles en ambdós sexes, però prevalent de vegades, per descomptat, en dones. L'acció d'aquestes substàncies biològicament actives es manifesta en la utilització de tots els lípids en excés i el colesterol del torrent sanguini al dipòsit de greixos i al fetge amb l'ajuda de transportistes especials, lipoproteïnes d'alta densitat. Per cert, la seva formació també augmenta per l'acció dels estrògens, que provoca un desenvolupament posterior de la malaltia en dones. No obstant això, després de la menopausa, la quantitat d'hormones comença a disminuir, i després les dones seran aterosclerosis a l'una amb els homes, sobretot si inicialment el colesterol a la sang s'eleva. Però això pot ser degut a deficiències en la nutrició, és a dir, el consum de greixos, aliments fregits i alts en calories.

Pathomorfologia de l'aterosclerosi

Per tant, què ocorren tots els canvis en els vaixells, que al final mostren signes d'augment del colesterol a la sang? I la resposta no és tan complicada. El fet és que les artèries de la paret normals, llises, brillants, fàcilment expandibles a causa de la capa muscular i fibres elàstiques, i sota la influència de factors especials, es poden expandir i contreure. I si va ser originalment danyat pels factors aterogènics anteriors (fumar, alcohol, diabetis, hipertensió, vellesa), llavors comença a penetrar amb els greixos que hi ha al corrent sanguini. Així es desenvolupa la primera etapa: bandes de lípids i taques.

Etapes del desenvolupament

Després, la condició es torna pitjor, ja que el colesterol total a la sang ja s'ha aixecat. El que passa és que la quantitat dels seus transportadors augmenta, que normalment la porten a la paret dels vaixells -la trucada. Lipoproteïnes de baixa i molt baixa densitat. I, a poc a poc, les artèries estan cada vegada més saturades amb greixos i colesterol, fins que aquestes taques comencen a sobresortir per sobre de la superfície de la paret, és a dir, Es forma una placa aterosclerótica, que a poc a poc augmenta, està coberta amb una tapa de fibrina i, per tant, estabilitzada. No obstant això, si en aquesta etapa una persona continua danyant la seva salut, aquesta placa tranquil·la comença a deteriorar-se. Ulcerar, la tapa pot desaparèixer per complet, i els mateixos canvis patològics ocorren en altres llocs de la paret del vaixell.

El resultat de la malaltia

El colesterol a la sang s'incrementa de vegades, els transportadors només aconsegueixen eliminar-lo en els teixits i el fetge no pot fer front al seu excés. A causa de totes aquestes lesions, els vaixells perden la seva extensibilitat, es tornen més sensibles als vasoconstrictors (factors que els redueixen), la hipertensió arterial s'acumula, la principal "bomba" comença a patir. A més, l'aterosclerosi fa malbé embarcacions de calibre cada vegada menor, les més importants són coronàries (artèries pròpies del cor) i artèries cerebrals. Les plaques que bloquegen el flux sanguini i restringeixen el lumen de les artèries, tot creix i, finalment, es produeix una isquèmia aguda dels òrgans. Les condicions més amenaçadores en aquest context són infart de miocardi i ictus isquèmic del cervell.

Recomanacions generals

En qualsevol etapa del desenvolupament de l'aterosclerosi, l'estabilització de la condició i la prevenció del desenvolupament de les complicacions més perilloses depenen principalment de la consciència del pacient. Si el colesterol a la sang no s'incrementés inicialment, si el pacient no agreuïa la seva condició amb l'abús de substàncies tòxiques, el tabac i l'alcohol, conduïa una forma de vida mòbil i s'apropava encara més de la norma, la progressió d'aquesta malaltia mortal seria cessar. Per tant, el metge en primer lloc ha de recomanar al pacient que reguli el seu règim i la seva nutrició, participi en la major quantitat possible de cultura física, passi el cap de setmana a l'aire lliure i no al sofà davant del televisor. Rebutgeu-vos de fumar i beure begudes alcohòliques, menja més verdures, fruites, sucs naturals, peix, carn baixa en greix , cuina aliments principalment per escalfar o bullir. Per tant, és necessari eliminar totes les causes del colesterol sanguini elevat, i després tractar la malaltia de fons existent. En un cas extrem, s'utilitzen medicaments especials que estabilitzen la seva concentració: les estatines.

El motiu principal és la desnutrició

I ara anem a esbrinar per què el colesterol a la sang s'eleva. El motiu principal d'això és, per descomptat, la nutrició irracional de la persona, pel que aquesta substància, necessària per a la síntesi de moltes hormones i la formació de la membrana cel·lular, no es corre correctament i circula a la sang com a part dels transportadors. I, el més important, hi ha en excés. Així, els productes que augmenten el colesterol a la sang es segreguen. En primer lloc, és, per descomptat, varietats grasses de carn: carn de res i carn de porc. A més, cal recordar que, fins i tot en els seus filets, hi ha prou colesterol. A més, és la carn d'aus de corral - oques, ànecs, galls dindis.

Altres productes

En tercer lloc, es tracta d'ous, maionesa i productes làctics calòrics cuinats a la seva base: cremoso maso, crema agra (especialment casolana), formatge, iogurt gras. No obstant això, cal recordar que el colesterol es concentra en el rovell, però es requereix una clara d'ou per a l'ésser humà, ja que conté aminoàcids essencials i s'assimila al 100%, de manera que només es pot consumir la part blanca de l'ou o limitar la quantitat a una o dues peces per setmana. I la part superior de la llista d'aliments nocius no només per a l'acció aterogènica: productes semielaborats, pastisseria industrial i menjar ràpid. Altres productes que augmenten el colesterol a la sang són productes carnis processats. Es tracta de salsitxes, embotits, porc bullit, pernil i altres tipus de productes fumats.

Què he de fer?

Per descomptat, el problema principal que preocupa als pacients, si en la seva prova de sang bioquímica es va trobar un augment del colesterol: "Què he de fer?" En primer lloc, transferir-lo (anàlisi) al seu metge perquè realitzi altres estudis de laboratori i instrumentals per diagnosticar el diagnòstic i prescriure el tractament correctiu. No obstant això, en el seu poder per ajudar-lo molt. És a dir, reduir aquest colesterol més elevat. Què fer amb la seva dieta per aconseguir la normalització dels indicadors, se li donarà la dieta terapèutica (taula) №10с. Està indicat per a tots els pacients amb cardiopatia isquèmica i hipertensió deguda a lesions vasculars ateroscleróticas.

Dieta № 10-С

El seu objectiu és evitar el desenvolupament de la malaltia, a saber: reduir l'excés de pes, proporcionar totes les necessitats energètiques sense sobrecarregar els òrgans interns, millorar el metabolisme i la circulació sanguínia del cor i el cervell, de manera que s'exclouen els atacs cardíacs i l'ictus. Atès que el tractament del colesterol alt en la sang en la seva major part depèn de la nutrició! En primer lloc, redueix fortament el contingut de greixos animals i aquells carbohidrats que són fàcilment digerits. A més, la quantitat d'aigua consumida i la sal de taula i, per descomptat, el colesterol és limitat. I, al contrari, el contingut dels microelements més importants del cor (potassi, magnesi), vitamines (B i C), fibra dietètica. Els aliments es cuinen principalment amb mètodes bullits i estofats. A més, es recomana menjar freqüent fraccionat - en 4-5 receptes per dia.

La part principal

Parlant amb detall, amb aquesta dieta, els productes de muffins o pastisseria estan completament exclosos de la dieta del pacient, els caldos (excepte vegetals, però no llegums), carns grasses i aus de corral, així com conserves, embotits, fumats i cervells, Peixos i caviar salats o fumats, productes lactis d'alt contingut en greixos (formatge, crema agra, formatge cottage, crema). A més, és molt important no menjar xocolata, gelats i confitures amb crema, mostassa i pebre, salses de peix, carn i bolets, cafè fort, te o cacau. Al contrari, es recomana sopes (a la llet o brou de verdures), plats cuits o al forn de varietats de carn, peix i aus de corral baixes en greix, formatges semblants, formatge casolà o crema agra, cereals (blat sarraí, civada, millet, ordi). Forma, així com carbassons, albergínies, carabasses, patates o pèsols verds.

Snacks i postres

Es recomana l'amanida amb guarniments de mantega: vinagretes, mariscs, mariscs. I en la seva forma crua és millor menjar amanida, cogombres, tomàquets i verds, diverses fruites, excepte les que en excés contenen glucosa. De les begudes són els compassos més benvinguts de fruites seques, així com sucs frescos. Per descomptat, és extremadament difícil canviar de forma tan bruscament a una dieta, però la seva desviació i les inexactituds poden empitjorar considerablement la salut del pacient. Per tant, per a dissipar els símptomes del colesterol alt en la sang i adherir-se a la dieta terapèutica, hi ha diversos trucs simples.

Tècniques especials

En primer lloc, haureu d'eliminar dels ulls tots aquells aliments que estan estrictament prohibits en la dieta. Millor encara, si deixeu de comprar-los. Com menys estiguin a la nevera, menys riscos són menjar. En segon lloc, aprendre a caminar a la botiga de queviures correctament. Feu una llista a casa i seguiu estrictament, i al supermercat intenteu acostar-vos a les parets, ja que al centre solen haver-hi productes transformats: embotits, conserves, menjar ràpid, etc. I quan compreu alguna cosa, llegiu atentament la composició i el contingut de calories. A més, sempre que vagi a la botiga, assegureu-vos de comprar aquelles verdures o fruites que no heu comprat durant molt de temps, i ja a casa us de plats sans o cuinats saludables. Intenta passar dels greixos animals habituals als que es troben en peix, fruits secs i oli d'oliva. No només no danyaran la seva dieta, sinó que, al contrari, reduirà el nivell de colesterol a la sang a causa de la seva estructura. En cap cas, no exclogueu la carn de la vostra dieta. És fonamental, només apreneu a triar-la correctament. Prefereix un ocell magra (pollastre, gall dindi) i carn magra o conill. Sovint cuina plats de peix de mar, coure-ho al forn, escalfar-lo amb verdures, afegir-hi amanides i aperitius. Feu un aperitiu en el treball no amb un sandvitx amb salsitxes, però amb una plàtan fresca o un parell de pomes, seure millor i carregarà amb energia i vitamines fins a un sopar complet. És recomanable escriure tot el que vau menjar durant el dia, ja que reduir l'excés de pes és el primer i més important pas per mantenir el vostre cos sa.