Bunyols en el quefir - són estimats a tot el món!

Avui ens endinsem en la història. Veig la sorpresa a la cara. Però no es preocupin, no vaig a donar una conferència. Només vaig a ensenyar a cuinar rosquilles de quefir. "El que fa la història?" - Vostè pregunta. Tot és molt simple! Si no és una història, no és probable que ara està llegint sobre la recepta de magdalenes a iogurt.

Què sap vostè sobre els donuts? El nom d'aquestes postres no ve de la paraula "exuberant" i la paraula "foc" que es fregeix en oli. Molts bunyols anomenats panets rodons amb corbes. Però aquest no és el cas. Si ens fixem en el diccionari Dahl tots sabem, s'assabenta que els bunyols es diuen coca conjugat. És agradable per cuinar bunyols en el iogurt i educar a les seves famílies o convidats, de manera que la vella recepta. Després de tot, porten a la taula més a Ivanu Groznomu. Si algú diu que són rosquilles al forn, no creuen. Els llibres de cuina més antics diuen que és fregit donuts. Fins i tot la paraula "conjugat" significa "fregit".

Prepareu els aliments i començar a cuinar rosquilles de quefir. Necessitem: 1/2 litre de iogurt, ous 2 pc, 1.5-2 tasses de farina, sucre 100 gr. Sucre de vainilla 1/2 culleradeta, una mica de sal, pols de coure, 20-30 grams d'oli vegetal ..

Per a la massa, utilitzar un recipient profund. Prengui els ous i separar els rovells de les clares. Batre proteïnes amb sal i 50 c. sucre fins que l'escuma esponjosa i de gruix. Després moldre rovells incandescents amb els restants 50 c. sucre. Amb cura, aboqui els rovells en les clares, remenant constantment amb una espàtula de fusta. Abocar el iogurt en un bol o recipient i afegir la pols de coure a la prova. Per cert, la pols de coure vostè pot preparar-se. Barrejar bicarbonat de sodi 5 g., Àcid cítric 3 g. i 10 grams. midó o la farina. Disgregante llest.

Ara bé, en un recipient de massa d'ou i amb cura aboqui el iogurt i barrejar. Tamisar la farina necessària. Tamisada. Afegir a la farina de sucre de vainilla i suaument, a poc a poc, remenant constantment, introduir la farina en un ou de massa prèviament preparada de quefir. Quan la massa es torna prou gruixuda, continuar pastant les seves mans. La massa ha de ser suau i flexible, però no s'ha d'enganxar a les mans. Queda una mica de treball. Dividiu la massa resultant en porcions petites i rodar boles lleugerament aplanats. Assegureu-vos de prendre en el medi de cada període sense cobertura. Per què? I d'acord amb l'antiga tradició russa de donuts sempre fer un forat, en cas contrari no Crumpet, sinó més aviat una mena donut. Fry. Prengui paella fonda. Olis necessiten molt. Per bunyols en iogurt bona fregit i obtenir l'or, vostè ha d'estar tancada la meitat de l'oli. Fregir els bunyols en ambdós costats. Hem estès la nostra primera deliciós sobre una tovallola de paper (que absorbeix l'excés d'oli), i després en un plat gran.

Aquest meravellós postres se serveix amb te. Es pot empolvorar els bunyols amb sucre en pols, pot submergir-los en la xocolata fosa i nous triturades, escampar-ruixat de caramel brillants. Aquí es tracta d'una qüestió de la seva imaginació!

Creus que això és tot? I aquí i allà. Malauradament, no sempre tenim prou temps per cuinar alguna cosa deliciós per als seus éssers estimats i familiars. I si avui vostè no té temps per cuinar bunyols en el iogurt, no importa. Reunir-se amb els seus germans no menys saborosa - pancakes.

Recepta exuberants pancakes amb quefir és molt simple. I la preparació porta molt poc temps. Els ingredients són gairebé els mateixos que per als donuts: iogurt mig litre, 4 PC d'ou, 50 g de sucre. (Com més baix és el sucre, els més tortitas en forma durant la cocció), 2,5 tasses de farina, un pessic de sal, 1 culleradeta de soda (no llisca), 15 g. pols de coure.

És molt senzill. Barrejar els ous, el iogurt, la sal i el sucre. Barrejar bé i introduir gradualment la farina. I on sodi i pols de coure? S'afegeixen al final, quan la massa està gairebé llest. Això determinarà quant sortirà tortitas esponjoses.

Així com en fregir els bunyols, es necessita una gran quantitat d'oli. Només fregir magdalenes de greix han d'estar sota el capó. Fregir pels dos costats, es va estendre en un plat. pancakes gratis per al te aromàtic amb mel. Chaovnichayte i gaudir!