Vitamines per a l'hivern: com conservar en vinagre all silvestre

Ramson - una planta sorprenent, un interès que en els últims anys ha crescut tant que amb l'arribada de la primavera al bosc, on creix, no hi ha lloc al pas - hi ha tants caçadors després d'ell. Bàsicament all silvestre collit per al consum personal, però hi ha els que guanyen en això - sucosos brots verds joves tenen una gran demanda entre els debilitada després que els residents d'hivern. Utilitzar l'all silvestre com un plat separat, afegir als plats de carn s'utilitzen com a condiment. Una altra all silvestre es cull per a l'hivern. Li direm com marinar l'all silvestre, però primer anem a esbrinar el que és útil i valuosa.

propietats d'all

Alguns noms de la cultura - all silvestre i les cebes tenen - parlar dels seus beneficis. Ramson és una espècie de ceba, però els elements i vitamines útils en una vegada en 3 més que en la ceba o l'all cebes conreades. Ramson - una font de vitamina C (fins i tot en el seu menys de llimona), aliina glicósido, els olis essencials, l'àcid ascòrbic, la proteïna, la fructosa, la lisozima, carotè i altres beneficiosos micro i macro, vitamines. Aquest kit proporciona components de porros glòria antihelmíntic eficaç, antiinflamatori, antiescorbútico. Curiosament, aquestes propietats es mantenen sense importar com de salvatge salmorra all. Una altra all silvestre es considera que és un afrodisíac i rejovenir el cos significa. Les tintures i suc d'all utilitzats en otitis, inflamacions de les vies respiratòries, les articulacions de fregament per a les malalties reumàtiques. L'ús d'all té un efecte beneficiós sobre els ronyons, el cor, tots els processos metabòlics.

La recol·lecció d'all silvestre

Creixerà aquest emocionant regal de la naturalesa en els boscos d'ombra i les planes d'inundació. Ramson és més útil a la primavera, quan l'aliment es pot utilitzar totes les seves parts - fulles, brots i tiges. En aquest moment, simplement ple d'elements valuosos. Tingueu això en compte abans de marinar l'all silvestre per a l'hivern. Per descomptat, per créixer que pot i ha d'estar al seu lloc, però un porro silvestre útil. Per cert, pot desenterrar els bulbs a la tardor - que són similars a l'all i també s'utilitza a la cuina. Ramsons s'ha utilitzat amb èxit en la cuina europea, el seu amor per espècies, gust fort, que, però, no és tan aguda i específics, com en l'all tradicional.

Com marinar les receptes d'all silvestre

formació

Els fulls de bust all silvestre, esbandida i s'omplen amb aigua freda. Deixar durant 2 hores de procés de retorn suc era. Intenta, si l'aigua té un sabor fort, escórrer i abocar fresc.

escabetx

Bullir en una olla 1 litre d'aigua, afegir 2 Art. cullerades de sucre i la sal, es refreden. Preparar els bancs (0,5, 1 litre), fan l'esterilització. Ara poseu les fulles d'all silvestre en els bancs verticals de manera pecíols dalt. L'adob refredat afegir 100 ml de vinagre, remenar. Aboqui l'adob als bancs perquè quedi completament cobert d'all silvestre. Altres bancs cobreixen les tapes esterilitzen 5 minuts i s'enrotllen. Si no es prepara per al futur, a continuació, només tancar els bancs solen cobrir i posar a la nevera. Vostè veu, res complicat en la salmorra manera all silvestre, no.