Enzyme - un catalitzador de processos bioquímics en el cos

Els enzims tenen un paper molt important en el cos humà. Acceleren els processos químics que ocorren a nivell cel·lular. Enzyme - una assimilació catalitzador de nutrients que entren al cos. sistema digestiu treballa per transformar i separació de greixos, carbohidrats i proteïnes, com en els aliments, tots aquests components en una forma difícil de pair. Sense la participació d'enzims és el procés impossible. De manera que es formen en el cos humà, és necessari obtenir una pi bullint una certa quantitat de vitamines. Quan avitaminosi redueix l'acció enzimàtica, i alenteix el procés de metabolisme. Cada tipus d'enzim és activa només en el seu entorn - enzims de l'estómac només funcionen en condicions àcides, enzims pancreàtics - només alcalina. La temperatura ideal per a ells - aquesta és la temperatura del cos humà i just per sobre, no més de 39 graus. Enzim - una proteïna específica, i per tant no poden suportar temperatures extremadament baixes i altes. A taxes més altes, estan apagats, per molt baix - l'activitat perdre. La velocitat de reacció dels enzims, és a dir, la seva activitat depèn d'una combinació d'aquests factors - la temperatura, pH-medi ambient, així com la concentració del material de partida del substrat.

tipus d'enzims

Depenent dels tipus d'enzims reaccions són dividits en sis classes, amb les seves subclasses. Acceleració de l'enzim de reacció d'oxidació - 01:00 oxidoreductasa. Les transferases catalitzen la transferència de components químics entre les molècules. Responsable de la hidròlisi de l'enzim - 01:00 hidrolasa. Catalitzador trencar enllaços químics en els productes - 01:00 liasa enzim. Isomerasas catalitzen canvis en l'estructura de les molècules de material de partida. Les ligases que participen en la formació d'enllaços químics entre els substrats.

Totes les enzims digestius es poden dividir en tres grups.

L'amilasa està implicat en la conversió de carbohidrats, la divisió d'ells, llavors ells penetren ràpidament en el torrent sanguini. Aquest enzim s'allibera a l'intestí i la saliva.

Lipasa és produïda pel pàncrees, està contingut en el suc gàstric. Necessària per a la transformació dels greixos.

La proteasa també és alliberada pel pàncrees i el contingut en el suc gàstric. Aquest enzim s'utilitza per escindir la proteïna.

A més digestiu, distingir un altre grup d'enzims metabòliques implicades en els processos bioquímics dins de la cèl·lula.

Els aliments rics en enzims

Per obtenir els enzims naturals dels aliments, per evitar la seva cuinar i menjar aquests aliments crus. Per regla general, això s'aplica als aliments d'origen vegetal. És molt ric en enzims naturals de papaia, alvocat, mango, pinya. No és pitjor que el xucrut habitual, fruita natural i sucs vegetals. També pot compensar la manca d'enzims, prendre suplements dietètics - Suplements. Els enzims produïdes per les companyies farmacèutiques en forma de comprimits i càpsules. Molt bona acció en el cos, els enzims llistes combinat. Típicament, les combinacions contenen enzims essencials per a la digestió - proteases, lipases i amilases.