Graella de carbó. graella de barbacoa. Opinions, preus

El pinacle de les arts culinàries en l'acompliment de la majoria dels ciutadans del carrer considera cuinar la carn es dauri sucosa amb "fum" a la natura. No obstant això, no només pot ser la carn en un kebab o carn, sinó també peix amb verdures - el més important que el producte es prepara en viu al llarg "en viu" el foc o brases. Per dur a terme aquesta empresa es pot improvisar maneres, armats amb un conjunt estàndard de punxes. No obstant això, per complir amb tots els detalls de la preparació d'aquests plats, així com desfer-se de molèsties innecessàries, cal adquirir una graella de carbó, el que farà que el procés sigui més convenient preparar i ampliar les possibilitats culinàries. Per aquells que no estan familiaritzats amb aquesta unitat o vulguin aprendre més moderns fabricants ofereixen graelles, va oferir aquest resum.

Disseny i dispositiu de la graella

Hi ha moltes variacions d'aquest equip. graelles K es poden atribuir, i un model de l'estructura primària amb una gelosia i una coberta, que és fàcil de preparar la mateixa carn, peix o verdures. Per contra, se li pot dir armaris elèctrics, el principi de funcionament es basa en els raigs infrarojos. Clàssic de carbó graella de la barbacoa es diferencia profunda motlle rodó, el que passa fregir. Aquesta construcció proporciona una distribució uniforme de les ones tèrmiques a través de la superfície de treball des de diferents costats. Un component important en aquest acord - gelosia. Més aviat, les dues reixetes. Una d'elles és la carn, mentre que l'altre - de combustible. Per permetre l'ajust d'entrada d'aire, vàlvules especials es proporcionen a la graella. En realitat, aquesta és la diferència clau entre les barbacoes.

Pros i els contres de Graella de carbó

De totes maneres, graella de carbó en el seu principi de funcionament és obsoleta. contraparts elèctriques i de gas aspecte modern i d'alguna manera proporcionen una funcionalitat superior. No obstant això, això no impedeix que els clients trien exactament graella de carbó de barbacoa. coneixedors rostint a la graella donen preferència per les següents raons:

• La capacitat de cuinar sense importar el temps.
• Podeu utilitzar la unitat com un forn o tandoor.
• Hi ha una possibilitat de fumar.
• Graella amb el temps pot mantenir el control de la temperatura, mentre que l'estalvi de combustible de carbó.
• Potser la principal avantatge d'aquests models és el de proporcionar un sabor únic. Ni gas ni contraparts elèctriques no són capaços de donar el gust de la carn que li donen els carbons, i un foc "en viu".

Si parlem de les deficiències, que són poc. Per suposat, assenyalar i una petita llista d'opcions, però aquesta falla és probable que, a causa del desenvolupament tecnològic dels dispositius de la competència i la qualitat de la preparació no està particularment afectada. No obstant això, als defectes obvis que poden tenir una graella tradicional per a la residència d'estiu, s'atribueix zatrachivaniya temps per l'encesa de les graelles de carbó i la neteja regular i les superfícies de l'instrument.

el consum de combustible

Per a les graelles, fer servir briquetes especials. Ells proporcionen un encès ràpid i sense danys en l'equip i la comoditat per a l'usuari. La producció d'un combustible a partir de diferents tipus de fusta, seguit de sotmetre la peça de treball es pressiona. El volum de material es determina per les dimensions de la graella -, respectivament, del que és, com més gran ha de ser el nivell de consum de combustible. Alhora important per determinar el fabricant i que produeix briquetes de carbó per rostir a la graella. Dels més respectats en els mateixos cercles marques Griller val la pena esmentar Weber, arc de Sant Martí i Kamado.

Què és aquest producte millor que l'analògica? En primer lloc, com carbó econòmicament beneficiosa. És a dir, només una petita quantitat de combustible per a un únic procés de cocció. A la pràctica, això significa que el carbó es crema i alhora que proporciona major calor. Alhora, l'economia de combustible i afecta l'estructura de la màquina. Per tant, segons els experts, que les briquetes de carbó es cremen més temps en els models de ceràmica de forma rodona. Al revés, la versió rectangular de metall ràpidament "menjar" fitxa, proporcionant el mateix efecte de l'exposició tèrmica.

Característiques de cuina

Models de barbacoa proporcionen moltes oportunitats per a la preparació de diversos plats. Si abans era el dispositiu amb un disseny simple que permet salsitxes marrons i fregir la carn en l'aire lliure, la graella de la barbacoa és moderna unitat multifuncional capaç de sensibilitat i gofres enfornar i cuinar fideus tailandesos. Només cal dir que pot realitzar totes les funcions bàsiques del wok, tandoori i el mateix barbacoa.

Pel que fa a la barbacoa, llavors, és clar, l'atenció se centra en ell. Principalment fabricants subministren regulador de llenya graella d'aire, per mitjà del qual els paràmetres poden ser controlats cuinar la carn. Com ja saben, preparar una barbacoa a l'aire lliure, però, i la coberta pot ser necessària en alguns casos. Amb la seva ajuda, l'usuari pot assegurar la uniformitat dels efectes de temperatura.

Els comentaris dels models Char Griller

Ja la versió del pressupost de la marca són reconeguts per una gran embalatge, materials de qualitat i els ajustos ergonòmics. A mesura que augmenta el valor de les participacions es va incrementar i la funcionalitat - com s'ha assenyalat pels usuaris, que afecta directament la qualitat de la preparació per al millor. Tot i que la majoria de les graelles d'aquesta "família" es posiciona com una eina per a la barbacoa, sent les millors delícies culinàries de Char Griller van demostrar en el treball amb les carns i peixos. S'estima farà oblidar-se dels productes dels magatzems, i el peix durant la cocció suc de teclejat i conserva tota la gamma de qualitats aromàtiques.

Però no sense crítiques. Així graelles requereixen atenció. I això s'aplica no només per netejar els residus de la carn o el peix, sinó també mesures específiques de lluita contra la corrosió del metall. Els propietaris recomanen que després de cada sessió d'operació de la graella de carbó mànec amb oli vegetal, i assegureu-vos de proporcionar un lloc d'emmagatzematge permanent a cobert i protegit contra la humitat per a ell.

Opinions del producte Landmann

Productes d'aquesta marca mereix atenció, almenys per alguna cosa que ofereix una àmplia selecció de graelles, entre els quals hi ha moltes opcions a preus molt assequibles. Per exemple, el disseny rodó estàndard se subministra amb un petit conjunt de dispositius addicionals i s'estima que és de 3 mil. Fregui. Segons els usuaris, com Grill Landmann ofereix un rendiment òptim en les maneres principals, incloent una excel·lent barbacoa. Per descomptat, quan es compara amb models premium, amb els preus de 20 mil. Fregui., Aquesta línia serà poc atractiu. dispositius senzills al mateix temps tenen una gran quantitat de comentaris positius per a la facilitat de transport, facilitat de muntatge i, per estrany que sembli, proporcionant qualitats gastronòmiques dignes del menjar. Podem dir que això és una solució clàssica per cuinar la carn sobre les brases.

Opinions del producte Weber

En l'exemple de models Weber pot concloure encara un altre avantatge d'una graella de carbó com a tal. Aquesta independència de l'electricitat. Per què a les unitats d'aquesta marca és particularment notable és la dignitat? El fet que molts elogis de carbó Weber graella per a la seva mobilitat, ergonomia i funcionalitat amb el bé. És a dir, pels atacs més enllà de la civilització, on no hi ha subministrament d'energia, aquests models poden ser considerats com la solució òptima. Els propietaris també assenyalen raonabilitat de detalls i el disseny original que no tenen rar que tal equip, però encara de "Weber" no assoleix complaure als seus fans i característiques estètiques. El que es pot dir sobre el preu - aquest producte, també pot competir per l'estat dels més cars en el seu nínxol. Per cert, val la pena recordar angle ferma de Weber, la qualitat parla de la serietat del fabricant per desenvolupar els seus productes.

Opinions sobre Big Green Egg

Si l'empresa Weber destaca del nombre total de productors a costa de l'ergonomia i el disseny original, el Big Green Egg produeix models que molts anomenen una veritable meravella tecnològica. El disseny de la graella única que realment sembla un ou verd gran, proporciona sabor sense igual, que no són capaços de repetir les altres graelles de carbó. Les revisions també en compte que perquè sigui possible no només als plats tradicionals de carn, sinó també a la pizza, i alguns usuaris de lloança i sopa de remolatxa cuites en la unitat verd gran de l'ou. Per desgràcia, el cost d'aquests equips més es correspon amb la qualitat. No obstant això, el propietari recomana un model de compra mig mínim, que va proporcionar una oportunitat per connectar microcontrolador amb un ventilador. Aquestes addicions s'estenen la funcionalitat de graelles, que afecta el sabor dels aliments.

preus

Una varietat de dissenys, materials, característiques de disseny i funcionalitat de les causes i l'amplitud de l'espectre de preus. A les graelles de disseny simple segment de pressupost regnen els que es poden adquirir durant 3-5 mil. Fregui. Aquests són els mateixos models del fabricant Landmann en la versió bàsica. Si vols un carbó graella de la barbacoa completa amb una major funcionalitat, ergonomia i disseny modern, que s'ha de calcular sobre la quantitat del 15 al 25 mil. Rub. Per cert, en aquesta categoria són els millors models de Weber. A més, el nivell de preus puja a una cosina i fins i tot exclusiva d'opcions, que inclouen productes de la companyia i el Big Green Egg. Aquestes graelles s'estima en 50 mil. Fregui. i per sobre.

Accessoris per rostir a la graella: què tenir en compte?

Independentment de la configuració bàsica de la unitat, amb experiència Griller sempre té pràctic conjunt de dispositius d'assistència, que inclou cistelles i xarxes per rostir peix sencer gran o grans peces de carn. No sigui redundant i pinxos. Només han de ser seleccionats d'un acer inoxidable i no us oblideu de la secció retorçada. Especialment si va a utilitzar la graella per al jardí, on pot no haver-hi suficients estris de cuina, es requerirà de productes especials per a arrissar. no s'ha d'excloure i la necessitat d'un raspall, amb l'ajuda dels quals es pot aplicar a la superfície del producte salsa o adob. Aquells que desitgin apropar-se a fi de perfeccionar als cuiners professionals, han de ser advertits i un termòmetre digital. A Rússia, aquest dispositiu és encara una raresa, però a Europa, fins i tot els amants amb la seva ajuda a determinar el grau de preparació de la carn.

conclusió

La cultura de cuinar la carn a l'aire lliure, un cop més guanyant en popularitat en els últims anys. Una extensa gamma en la qual tothom serà capaç de triar les graelles de barbacoa apropiades, confirma aquesta tendència. Semblaria que hi ha moltes alternatives, incloses les barbacoes model de baix cost i graelles elèctriques tecnològicament més avançats. Per què són els models de carboni retenen la demanda? Això es deu en part a la qualitat dels plats preparats. Però cal recordar les tradicions de cocció de la carn a la natura, així com l'autenticitat de la pròpia graella.