Greixos vegetals i animals. El que el cos necessita?

Els beneficis i perills de la utilització del greix constantment argumenten els científics i nutricionistes de tot el món. Així, en tot just 100 anys llorers nocivitat van canviar diverses vegades entre un oli vegetal i mantega, sèu i oli de peix , i així successivament. I hi va haver un moment en què els nutricionistes van proclamar la dieta lliure de greixos més útil. El resultat va ser un moment de calma, i la investigació continua. Es va fer evident 1 - es necessita el greix, i no pot escapar sense ell.

greixos animals i vegetals són necessaris per a nosaltres tant com els hidrats de carboni i proteïnes. Aquest naturals fonts d'energia i portadors de substàncies essencials per a l'organisme. Si protegeix el cos contra el consum de greix, el greix es transformarà, especialment proteïnes. Aquest curs dels esdeveniments és ple de tristes conseqüències. En primer lloc, es tracta d'una forta disminució de la funció reproductiva. En segon lloc el desenvolupament, lenta de l'organisme com un tot. En tercer lloc, la probabilitat de problemes de salut greus i inesperades.

El nostre organisme utilitza els greixos com el (font d'energia) de combustible principal i genera constantment les existències. Prestació ha de ser sempre. greixos d'eficàcia i vegetals i animals 2 vegades més alts que els hidrats de carboni i proteïnes. El paper dels greixos també és important en el metabolisme normal. A més dels greixos que el cos humà sintetitza per si mateix, que necessita per alimentar constantment les existències. Això és a causa del fet que l'establiment de proteïnes i carbohidrats cos de la cèl·lula greix no pot acumular àcids grassos i el corresponent conjunt de vitamines. Obtenir greixos animals i vegetals, que puguem del menjar dels animals i, en conseqüència, d'origen vegetal.

El greix vegetal és millor?

En contrast amb els greixos animals, vegetals tenen una sèrie de propietats úniques. El més important es considera que són dos: la manca de colesterol i àcids grassos trans. Quins són trans? Aquests components del greix animal, el que alenteix el metabolisme, enzims força de treball cap avall, eleven el nivell de colesterol a la sang i augmentar el risc de càncer. És l'absència d'aquests factors negatius va ser la raó principal de que els greixos vegetals sòlides (com ara oli de coco) s'han convertit en omnipresent desplaçar la seva anàleg cremosa. S'han utilitzat en la fabricació de gelats, coques, pastissos i molt més.

Val la pena destacar que és oli vegetal conté vitamina F, que és un àcid gras essencial. Es requereix per al normal metabolisme en el cos, i per la vida humana, ja que facilita la retirada de grans quantitats de colesterol. Els olis vegetals també són fonts riques de vitamines A, D, E i antioxidants que retarden el procés d'envelliment.

greixos vegetals i dieta

Els nutricionistes defensen bastant fermament la posició de la margarina en la dieta en lloc de la mantega de costum. En primer lloc, la composició d'aquest producte és d'origen vegetal. S'utilitza en els seus greixos vegetals sòlides producció, que són fàcilment absorbides pel cos. En segon lloc, la margarina no té cap efecte sobre el sistema vascular. Mantega que no pot presumir. Margarina - un producte realment útil i desitjat.

Abandonar completament el greix animal per sempre aconsellarà a cap nutricionista educats. greixos animals i vegetals, però, i tenen una sèrie de similituds, no poden substituir per complet entre si. Per al funcionament normal del cos humà són importants i els altres components. A les nostres greixos per cuinar planta de producció ocupen només el 15% del total d'ingredients. En la major part d'Europa stranah- situació "centenaris" és absolutament el contrari. Té almenys una raó més per gastar una certa línia mitjana. El cos que serà, però millor!