La densitat de ferro i els seus avantatges

varietat moderna d'assortiment en els prestatges amb plats és simplement increïble. No obstant això, el ferro no ha perdut la seva popularitat entre la ceràmica, vidre, revestiments antiadherents i altres problemes innovadores. Aquest plat estimat pels nostres avantpassats.

L'alta densitat de ferro li permet cuinar-hi amb la màxima comoditat. Aquest material és universal: en una olla de bullit, fregit, estofat, al forn. Es pot posar amb seguretat al forn, i directament sobre el foc, ja que fins i tot les més extremes temperatures transferències de ferro sense problemes. I, no menys important, el calder d'aquest aliatge conserva la calor durant molt de temps. Així que fins i tot si al seu torn el pilaf dels consells d'administració o de carn i patates estarà preparat de forma automàtica mitjançant l'adquisició de tendresa i ric sabor. I l'esquerra a l'olla seguirà sent el mateix per al sopar per un llarg temps calent.

Sobre un plat com una caldera de ferro colat, es pot parlar sense parar. Sense aquestes coses és difícil imaginar la cuina oriental. A Kazan, Àsia Central i preparar pilaf, i Shurpa i civada, verdures i xai. Les famílies eren grans, i per tant el calder s'han d'adaptar a un aliment per a moltes persones. No obstant això, això no és plats barats. Però si tenim en compte que aquesta qualitat durarà calder durant diverses generacions, el seu desmesurat, el cost és bastant justificat.

experts amb experiència olles de ferro colat diuen que aquest material únic, com un bon vi, amb l'edat es converteix només que millor. Però això no vol dir que ell no necessita una atenció adequada. No obstant això, l'alta densitat de ferro i practicitat reduir-lo a un mínim.

Immediatament després de la compra dels nous plats de l'aliatge de prestar atenció a la seva coberta. En general, és una cera o un altre agent de protecció similar. És fàcil de rentar amb una esponja i aigua sabonosa calenta. Però més endavant, quan la neteja del ferro és millor no fer servir sabó.

Vam decidir preparar un nou plat per a la primer àpat? No importa al forn, a l'estufa o una foguera serà fet fora, la seva densitat pot suportar qualsevol temperatura. El més important - el primer àpat en el nou calder ha de ser tan audaç com sigui possible. Amfitriona dubte zaahayut i dir que després d'aquest gir de diners de ferro en el treball dur. No, en absolut. En primer lloc amb un drap humit o una esponja sense detergent eliminar residus d'aliments. Després, simplement rentar la tetera amb aigua neta i netegi amb un drap sec. Però això no és recomanable, ja que s'omple d'aigua durant unes hores de ferro a les restes de menjar era més fàcil de rentar. Atès que la capa protectora es destrueix, i la densitat de ferro pot canviar. Així que és millor per a rentar els plats immediatament després de cada àpat es menja. Si la vella caldera de ferro colat ha de heretar de la seva àvia, i la capa protectora natural que està pràcticament absent, no es preocupi - que pugui ser restaurat. Només lubricar els plats amb oli vegetal (que necessitarà una mica) i es col·loca en un forn preescalfat durant aproximadament mitja hora. A continuació, deixar refredar Kazan. Vés amb compte - no cremar!

Unes paraules més sobre l'estructura de ferro fos. Aquest aliatge, encara que difícil, però molt fràgils i afectats pels canvis extrems de temperatura. Cal recordar que en cap cas no aboqui bullidor d'aigua calenta amb aigua freda. densitat de ferro es veurà afectada, i microfissures pot formar en la seva superfície, que després s'incrementarà.

En definitiva, amb un mínim d'atenció modelada ferro estris de cuina fidelment servir durant dècades, i plats cuinats en el mateix, amb el temps es rebrà només els millors i més saborós.