boletaires condimentades, anar a la "caça tranquil·la" a l'abril i maig, així conscients que poden complaure a les múrgules - increïble primogènit de la primavera amb un aspecte característic. Morel bolets és molt adjacent a la pota d'un barret amb un patró de fantasia en relleu. Com sapròfit que realitza un paper important en la naturalesa - destrueix les restes d'organismes morts, i els converteix en compostos inorgànics i orgànics simples.
tipus de múrgoles
Cadascuna d'aquestes tres espècies de grans obres de naturalesa característiques comunes inherents (estan arrugades casquet superfície, buit al seu interior, es consideren condicionalment comestible créixer en zona temperada) i característiques.
esculenta Morchella (Meet títol "ordinari" i "real") - no només és el membre més comú del gènere. Ell és més gran que alguns dels seus familiars, creix en alçada de 6 a 15-20 cm. Quan una quantitat relativament gran de tija i gorra, Morchella esculenta bolets cap pes apreciable no té com el seu cos fructífer és buit. Fortament adherent a la aovadas tapa de la cama o la forma oval arrodonit té diferents colors: ocre groc, gris, marró. En la seva superfície estan disposades de forma irregular en brut de la cèl·lula, vagament semblant a un rusc d'abelles.
Morchella elata creix en caducifolis i boscos de coníferes, sovint en els prats i clars. Es pot veure en els jardins, horts i fins i tot les muntanyes, però en les cistelles de bolets es posa rara. L'explicació és simple: a la natura no solen complir amb aquest tipus de múrgules. Fongs (foto), aconseguint 25-30 cm d'alçada, són de color marró oliva de la cèl·lula.
Morel cònica es veu molt similar al seu contrapart diu un "alt". La mateixa forma oblongo-cònica de la tapa, fortament adherent a la cama, els mateixos plecs o vores en la part superior, formant una cèl·lula. El fong Morchella conica més petits mides de característica i el color del cos de la fruita (groc-marró negre-marró, negre grisós). Rara, prefereixen a créixer prop de freixes, verns i àlbers, així com en les zones on la capa superior del sòl es trenca (en vores de camins, vessants de barrancs).
Com cuinar múrgules
Per l'aliment adequat només jove, no tenia temps per acumular substàncies tòxiques. Més sovint que no a la taula dels amants apareixen múrgules, fregits en mantega, la qual cosa no és sorprenent, ja que es preparen d'una manera similar, un aspecte molt atractiu, agradable al paladar i no traspuen massa pronunciada, sabor delicat. Morel fong requereix una preparació prèvia per dirigir el procés de fregit. En primer lloc, els bolets recollides s'han de netejar de runa i acuradament rentats, de manera que les cèl·lules no tenien sorra, pot fer malbé tot el menjar. Xampinyons, a rodanxes, submergides en aigua calenta, bullida durant 5-10 minuts, reclinada en un colador i posar en un recipient petit foc. Fregir 500 g Morel necessita per fondre el pa mantega (al voltant de 2 cullerades. Culleres). A continuació, afegir els xampinyons, assaonada amb sal, pebre i una mica de suc de llimona. L'aparició de color daurat indica la finalització del procés de cocció.