Planetària Mesclador professional. Consells de selecció i revisió

Mercat de els aparells de cuina abunda dispositius multifuncionals, el que permet fer front a diverses tasques culinàries. Per tal de salvar les mestresses de casa mirant als dispositius menys potents que realitzen una determinada gamma de funcions que es requereixen per cuinar a casa. No obstant això, professional mesclador planetari pot ser considerat com la millor eina de cuina per a restaurants i per a ús privat. Aquest és el cas quan es justifica la compra d'equips professionals, encara que no és una tasca especial. No obstant això, el model no ha defraudat durant l'operació i no romandre inactiu, es necessita un enfocament responsable de la seva elecció.

Quines són les característiques del mesclador planetari?

Per començar, és important adonar-se que els dispositius planetaris tenen diverses diferències fonamentals. De fet, justifiquen la compra d'aquests mescladors per a la llar. Així, es destaquen els següents diferències entre els dispositius:

• Per a productes de fuet, requereix un mínim d'esforç per part seva.
• En comparació amb els models manual d'un dispositiu d'aquest tipus no requereix de retenció addicional, simultàniament amb que permet al propietari per fer una altra operació de treball del mesclador de cuina.
• Des mesclador planetari professional equipat amb una tassa de metall, es pot utilitzar una resistència d'escalfament especial per a la calefacció externa. Això en general es requereix quan es treballa amb sòlids.

En realitat, el nom d'un mesclador tal planetària era per la raó que la rotació de la corol·la està succeint al seu voltant en el recipient i al voltant del seu propi eix, però en la direcció oposada. I això es deu a l'alta eficiència del procés de batut.

Nomenament de mescladores planetàries

mescladors professionals no són barats, de manera que necessiten per determinar aquest equip s'adquireix pel qual les tasques. Un cop més, ja que estem parlant de dispositiu multi-especialitzat, han de guiar-se als desafiaments. Per exemple, un mesclador de tipus planetari professional li permet preparar la massa, barrejar la crema, moldre carn, crema de llet i mousses. I això no és una llista completa de característiques - molt depèn de la configuració.

Però el més important que ha de ser entès: dit equip està dissenyat per treballar en grans volums. I això justifica el seu ús en establiments de càtering, confiteria i pastisseria. Hi ha una altra diferència important, que és que el mesclador és una consistència rígida professional capaç de gestionar amb eficàcia els productes, el que no pot fer front a qualsevol contrapart casa.

Trieu per grandària

Dimensions - una de les principals desavantatges d'aquest tipus de mescladors. Es tracta d'una unitats bastant voluminosos, pel que ha de calcular per endavant la possibilitat d'instal·lar un mesclador a la cuina. En particular, dimensions mitjanes tenen els següents paràmetres:. 45h37h60 cm Com es pot veure, el dispositiu és comparable en grandària amb un petit nevera. També ha de prestar atenció a la mida de la tassa, que té un nivell professional mesclador. El seu volum pot contenir desenes de litres, el que suggereix de nou la designació de l'equip - per a ús professional. En aquest cas, a diferència dels models semi i nacionals, els dispositius d'aquesta categoria requereixen instal·lació a l'aire lliure.

L'elecció de la font

unitats de capacitat professional rang varia des de 0,25 fins a 0,75 kW. En aquest sentit, és de destacar la relació entre el poder i el potencial dels efectes directes. Encara que la majoria dels models dels fabricants s'estan posicionant com un multi-funcional i versàtil, però, hi ha una divisió de les esferes de l'operació. Per exemple, en els establiments petits no utilitzar un mesclador per a còctels professionals, el poder seria mínim - 0,25-0,35 kW. No obstant això, es tracta dels altres dades esmentades en relació amb l'equip per a la carn d'embalatge de plantes, cafeteries i fleques. Per atendre grans quantitats de carn (especialment congelat) o d'assaig requerida potència d'almenys 0,5 kW.

Funcionalitat i ergonomia

Primer va pensar, i no sense raó, que l'equip de cuina professional és notablement inferior en termes de facilitat d'homòlegs d'origen ús domèstic. Representants del primer grup es va centrar en tasques simples per maximitzar el volum dels productes elaborats, i electrodomèstics només són còmodes d'utilitzar. El mesclador professional modern produeix una impressió molt diferent. Els dispositius estan equipats amb panell de control tàctil, temporitzador i una àmplia gamma d'altres característiques opcionals. En aquest sentit, s'ha de prestar atenció a la unitat d'embalatge. En l'estàndard, pot comprendre diversos filtre de batedors, ganxo per dur a terme la fulla de pastat per batre i altres complements que permeten dur a terme la trituració, estrenyent i de tall.

El preu d'emissió

Igual que amb qualsevol equip professional, mescladors són cars. La seva funcionalitat i el rendiment de pagament de 30 a 100 mil. Fregui. Per descomptat, hi ha altres etiquetes que van més enllà d'aquest valor del corredor, però aquesta gamma es poden trobar dispositius de qualitat acceptable per a qualsevol necessitat. El més important - per decidir sobre els requisits, no pagar de més per la optsional addicional. Per exemple, un professional mesclador amb un recipient, el preu és de 30-40 mil., Fa enfront de la mola de la funció i la màquina de tallar, per no esmentar la preparació de còctels i mousses. Una altra cosa és que fa la seva feina a velocitats mitjanes en petites quantitats o ofereixen característiques addicionals. Però aquestes capacitats tan alt rendiment, hi ha models costen uns 80-100 mil.

comentaris

Opinions sobre els beneficis dels mescladors professionals, generalment de tipus planetari en compte una experiència positiva. Al mercat no hi ha molts fabricants d'aquests productes, de manera que les conclusions no poden ser tan difícil. Per exemple, la marca Kitchen Aid és un líder del segment. Productes d'aquest usuaris de la marca caracteritzen com segur i agradable a la vista en el seu disseny. La marca italiana Steno també agrada a la seva qualitat de ventiladors, produint model ordenat, encara que sense els volants a opcional. Ergo i Convito empresa pot atribuir-se al pressupost. No obstant això, en termes de rendiment de les seves màquines són significativament més grans que no només la batedora de mà professional, sinó també alguna versió potent de la gamma de models cars. En altres paraules, cada fabricant està apostant a una certa qualitat per a un públic determinat de clients.

conclusió

Quan es tracta de la compra d'aquests equips per a l'empresa, la qüestió de si l'adquisició serà sens dubte positiu. És suficient per a determinar la capacitat, característiques i funcions addicionals. No obstant això, si un mesclador professional, el preu comença en al voltant de 30 mil. Rub., Seleccionada per a ús privat, ha de ser possible comparar l'original amb els requisits de la unitat. Fins i tot en les categories inferiors dels models de pressupost d'aquest dispositiu permetrà fer front a la majoria de les tasques culinàries. Però és possible per a les necessitats domèstiques seran bastant i instrument semi-professional.