Primavera ordi: varietats, dates de sembra, el cultiu, el valor econòmic

L'ordi de primavera - aliment important, farratges i conreus tècnics. Aquest article discutirà les principals característiques d'aquesta cultura, i especialment del seu cultiu.

importància econòmica

A partir dels cereals de gra d'ordi de primavera manufacturats (i l'ordi perlada) i la farina. farina d'ordi pura no es va utilitzar, en una quantitat de 20-25%, es barreja amb el blat o de sègol farina. L'ordi també s'utilitza per a porcs, i en àrees on no es conrea civada - per a l'alimentació dels cavalls. A més, aquesta cultura és la matèria primera per a la producció d'alcohol i cervesa. La llavor d'ordi conté: extractes exempts de nitrogen - 64.6%, proteïna - 12%, de cel·lulosa - 5,5%, aigua - 13% de greix - 2,1% i 2,8% de cendres.

Origen de la cultura

Ordi - un dels cultius agrícoles més antigues. A mesura que l'excavació, que, juntament amb el blat, que es coneixia a la gent en l'Edat de Pedra. Els egipcis conreaven ordi durant 50 segles abans de Crist. A Grècia, Itàlia i la Xina es conrea des de temps prehistòrics. D'acord amb els materials de les excavacions al territori de l'Àsia central ordi conreades a l'agricultura de reg per 4-5 mil anys abans de Crist. En el territori de Moldàvia i Ucraïna van començar a cultivar-la al 3er mil·lenni abans de Crist. Fins a la data, el cultiu de l'ordi de primavera es practica a tot el món.

descripció botànica

Gènere Hordeum L es compon de tres tipus d'espècies culturals i molts d'ordi silvestre. ordi Cultural està classificat pel nombre de panotxes fruiters, que es troben en els segments de la barra. Tingueu en compte aquests tipus:

• Ordi. Aquest punt de vista es diu diverses files o ordinària. Cada segment de la vareta que es troba tres fruiters espigueta donant gra. Depenent del grau de densitat de l'orella ordi ordinària es divideix en dues subespècies: la correcta 6-fila (pic densa i gruixuda, relativament curta, a la secció transversal s'assembla a un hexàgon dreta) i irregular 6-fila (oïda files menys denses amb grans disposats correctament, el costat pics poden entrar un per l'altre i mantenir el ritme amb el medi de desenvolupament, es forma una forma rectangular en secció transversal spike).
• distichon Hordeum. Aquest ordi de dues fileres, en què tres segment de la vareta s'assenta espigueta (mitjà de fruit, i el costat - estèril). Per la naturalesa de les espiguetes laterals ordi de dues carreres es divideix en dues subespècies. Els primers subespècie secundaris espiguetes estèrils de floració i glumes disposat, i el segon - simplement glumes.
• intermedium Hordeum. Aquest ordi intermedi. En una vareta Koloskov cornisa pot desenvolupar 1-3 grans.

A les nostres latituds, la propagació va ser només de diverses files i ordi de dues carreres. Origen sol ser més precoç i resistent a la sequera. Diverses files i ordi de dues carreres es divideix en moltes espècies. La classificació pot basar-se en atributs com ara les arestes de caràcters espinoses, punt colorant i grans, densitat de gra pelats i d'espiga.

característiques biològiques

L'ordi de primavera s'adapta bé a diferents condicions de sòl i climàtiques.

Temperatura. llavors d'ordi comencen a germinar a una temperatura d'1 grau. En aquest cas, el millor indicador de temperatura de germinació és 20-22 graus. Els brots d'aquesta cultura poden suportar congelació fins a 8 graus sota zero. Especialment sensibles a les gelades es converteix en planta durant la floració i la maduració. Durant la càrrega, el corc fetus es pot veure afectada fins i tot per 1,5-3 graus centígrads. Gra, sotmès a la gelada enllà poden perdre completament la germinació. Resistència al fred varia en funció de les varietats d'ordi. Els graus més resistents posseeixen regions polars.

Les altes temperatures durant l'ompliment de gra d'ordi és millor tolerada que la civada i blat. D'acord amb estudis VR Zelenskogo, a una temperatura de 38-40 graus estomes aquesta cultura perden la seva capacitat de tancar després de 25-30 hores. En el blat de primavera aquest índex és d'entre 10 i 17 hores. L'augment de la resistència a l'ordi a altes temperatures a causa de la seva primerenca maduresa i capacitat d'alimentació intensiva en les primeres etapes de creixement.

La humitat. En resistència a la sequera d'ordi de primavera és un dels líders entre els pans de la primera de grup. La seva taxa de transpiració és d'aproximadament 400. A les zones àrides cultius d'ordi són sovint més voluminós que els cultius de blat.

La resistència a la sequera aire i el sòl pot variar depenent de la varietat. La humitat de l'ordi desavantatge més susceptible al tub de sortida en fase. Si en aquest moment el sòl conté una quantitat insuficient d'aigua, l'oïda no pot desenvolupar-se adequadament i el nombre de espiguetes estèrils que s'incrementarà.

Del sòl. Com ja es va esmentar, l'ordi de primavera conreat amb èxit en diferents zones de sòl i clima, com s'il·lustra per la seva capacitat d'adaptació a diferents tipus de sòls. En termes de capacitat de resposta a la fertilitat del sòl, l'ordi és més com el blat de la civada. Per a ell, l'estructura horitzó de sòl fèrtil més acceptable amb l'arada profund. En sòls franc sorrencs i sorrencs, aquest cereal està poc desenvolupada. També és desfavorable per l'ordi de torba àcida i els sòls salins. Creix bé en sòls amb un pH de 6,8 a 7,5.

La vegetació. Depenent de la varietat, regió de cultiu i les condicions climàtiques d'ordi d'estiu període de creixement pot variar de 60 a 110 dies.

tipus

Fins a la data, les varietats d'ordi de primavera són tants. Anem a veure uns quants populars, per tal d'obtenir una idea general sobre el tema.

Vescomte. La varietat va ser creat pel mètode d'hibridació intraespecífica. Té un gruix mitjà buit arbust plançó vertical. pes del gra és 0,042-0,054 grams. El període de vegetació varia de 73 a 127 dies depenent de la regió. La varietat es considera farratge, però en condicions favorables pot produir gra, adequada per elaborar cervesa. El gra mitjana conté de 11 a la proteïna de 13%. Membranosa no superi el 10%. L'extracte és 77,8-80,1%.

La varietat és resistent a la malaltia i el sòl canviant i les condicions climàtiques. El seu potencial de rendiment és de 70 quintars per hectàrea. Al nord d'aquest tipus es porta a terme a la primera sortida possible al camp. 1 ha es sembra aproximadament 4,5-5 milions de llavors. Si es retarda la sembra, i s'espera la primavera per estar sec, és una indicació per augmentar en 1 milió.

Vakula. La varietat té una alta capacitat d'adaptació als canvis en les condicions de cultiu. S'ha rebaixat sensibilitat fotoperiòdic, el que assegura una bona collita, independentment de la longitud de l'arribada de la primavera i els detalls específics d'una latitud donada. pes de gra pot variar des 0,046-0,052 g Amb pes d'humitat abundant arriba 0,060 g té una varietat de creixement de gra d'alta energia, el contingut membranosa baixa i baixa en proteïnes. Aquesta última característica li permet portar-lo a la fàbrica de cervesa. taxa de sembra pot variar de 2 a 3 milions de llavors per 1 hectàrea. cultius engrossides en condicions àrides no donen llavors de qualitat gran, alta. Vakula varietats de rendiment poden variar des 50 a 90 quintars per hectàrea.

Helis. Ordi aquesta varietat és similar en les seves característiques a la classe de Vakula. No obstant això, en comparació amb ell, té una alta qualitat de gra. Better arbustos i dóna un rendiment superior sota bona humitat. Varietat està destinat per al cultiu intensiu amb densitat de sembra reduïda. pes de gra pot variar d',048-,050 grams. Durant la temporada de creixement varia en un rang molt estret - 90-93 dies. La densitat de sembra és 3,7-4,16 milions de llavors per 1 hectàrea. Els rendiments de tals ordi poden arribar 89 t / ha.

Duncan. L'ordi de primavera de la classe es va iniciar a Canadà i es va estendre per tot el món gràcies a l'excel·lent rendiment el rendiment, la germinació i el vigor. A causa de la forta tija de varietats d'ordi resistents a permutacions i allotjament. El pes d'un gra és de mitjana 0,049 g grau de rendiment és de 80 quintars per hectàrea. I això malgrat el fet que té una taxa molt baixa de llavor - 2-2.2 milions de llavors per hectàrea. Aquesta última xifra es deu al fet que la cultura de l'estat engruixit poc desenvolupada.

Priazovsky setembre. Sembrar varietats d'ordi de valors cotitzats de les varietats de la Federació de Rússia. Es caracteritza per una alta resistència a la sequera i bona ductilitat. El període de vegetació de l'ordi és 80-82 dies. Canya que té alta resistència i resistència a l'ajagut. La varietat és resistent a la influència de oïdi, la Roya i el nan de tot tipus de plagues. El millor de tot és apta per al cultiu en el Negre Terra central, nord del Caucas i les regions d'Orient Volga de Rússia. Els rendiments d'aquest tipus d'ordi és 42-63 quintars per hectàrea. El pes d'un gra pot variar 0,045-,055 grams.

Mameluc. Aquesta varietat té una alta sensibilitat al fotoperíode, per la qual cosa s'ha desenvolupat ràpidament en les primeres etapes de creixement. resistència a l'ajagut en aquesta varietat no és tan alta com la de l'anterior, però, està inclòs en la llista de varietats russes. La major part del gra va alimentar, però generalitzada i processament de cereals. Grau té una resistència mitjana a la sequera i amb subjecció a les malalties pràcticament no infestació de maquinària. El més popular dels mamelucos utilitza a Krasnodar i Stavropol Krai de la Federació Russa. varietats d'alt rendiment poden arribar fins a 68 tones per hectàrea. La productivitat de rendiment ordi de primavera i el més alt, més aviat serà cap de sèrie. La densitat de sembra varia de 4,5 a 5 milions de llavors per hectàrea. Si les condicions de sembra d'ordi de primavera no es sosté, s'ha d'augmentar en un milió.

Lloc en la rotació

Millor precursor per l'ordi de primavera són cultius en fileres com ara patata, blat de moro i remolatxa sucrera. Una bona opció també actuen els cultius d'hivern, que s'executa en fertilitzants parell pur. L'ordi i blat de primavera sembrat després, si es col·loca en un parell net o herbes perennes. Ordi, sembrat en lloc de cultius en fileres, especialment adequat per a l'elaboració de la cervesa. Es dóna un gra alt rendiment i alta qualitat, que una gran quantitat de midó.

Per a les tasques o aliments per a l'alimentació del bestiar ordi i lleguminoses sembrades després que el nitrogen acumular-se al terra. Les àrees de remolatxa que sovint es sembren en el lloc de remolatxa. Segons els estudis, s'observa el major rendiment de l'ordi quan està precedida per (en ordre descendent): patates, blat de moro, lli, remolatxa, blat de primavera, ordi.

Atès que l'ordi és un cultiu precoç, es considera un bon precursor per a la primavera, i en algunes regions i cultius d'hivern. A causa d'una collita primerenca, també és considerat com un cultiu de cobertura i és superior en aquest sentit, altres cereals de primavera.

fertilitzants

L'ordi de primavera respon bé a la introducció del fertilitzant del sòl. La formació de 100 kg de gra necessari 2,5-3 kg de nitrogen, potassi i 2-2,4 kg 1,1-1,2 kg de fòsfor. En les fases inicials del desenvolupament de la cultura consumeix una petita quantitat de fertilitzant. Durant el "brots-macollamiento" que consumeix aproximadament la meitat de fòsfor, un mitjà de nitrogen i tres quartes parts del pes total de fertilitzants de potassi utilitzats durant l'estació de creixement.

Addició de fem directament sota l'ordi es practica a les regions del nord, on és el principal cultiu de cereals. En altres regions, la capacitat de utilitzar-lo per beneficiar-se dels efectes de fem - va sembrar segon cultiu.

Tals fertilitzants per l'ordi de primavera com fòsfor i potassi, es fa sota Zyablov arada. El nitrogen és millor fer quan s'alimenta sota cultiu previ a la sembra. Potassi i fòsfor per millorar la qualitat de la cultura cervesera. El millor resultat, sobretot en les regions occidentals de cultiu, rendiments de l'ordi quan s'alimenta un fertilitzant complet.

La proporció d'un component fertilitzant pot dependre del tipus de sòl sobre el qual la collita conreada. En sòls degradats grisos i negres podzolic, així com a la zona dels sòls de castanyer ordi gran capacitat de resposta al fòsfor i fertilitzants nitrogenats. En sòls d'aiguamolls drenats resultats més grans dóna potassi. En chernozems normals major efecte pot aconseguir mitjançant l'ús de complex de fòsfor-potassi.

La dosi de fertilitzants, així com la seva forma depèn de les característiques del sòl, la productivitat i la utilització dels nutrients projectada. Per al creixement normal de la cultura, diferents dels abonaments inclosos, ha d'utilitzar una sèrie de micronutrients, que estan basats en bor, manganès, zinc, coure, molibdè i així successivament. La manca de micronutrients en el sòl pot conduir a malalties de les plantes, trastorns metabòlics i rendiment reduint significativament.

En els sòls de torba drenats com a fertilitzant està fet de pedra blava i cendra de pirita. Val la pena assenyalar que els efectes dels fertilitzants de coure afecten la collita només uns pocs anys.

conreu

Cultura creix favorablement sobre els camps amb l'arada profund tardor. Arada profunditat pot arribar als 30 cm. Sod sòls podsólicos efecte especial es pot aconseguir quan una capa arable rebaixi amb aplicació simultània de fems i fertilitzants. Neu i l'aigua fosa en les zones destinades a la sembra d'ordi de primavera, demora en la mateixa manera que les àrees sota blat de primavera. tractament del sòl del ressort pot incloure una punyent o bucle i el cultiu amb punyent simultània.

Considerem ara el cultiu d'ordi de primavera en etapes.

preparació de llavors

Per a la sembra utilitzar llavors d'ordi grans. Tenen alta germinació de l'energia, la germinació i donar el munt creix bé. Per augmentar llavors rendiments tractats per la calor d'escalfament d'aire. A més, estan gravats de les principals malalties i plagues mètode en sec o semisec.

calendari de sembra

L'ordi de primavera s'aplica als cultius amb dates de sembra primerenca. Si el retard en la sembra de la setmana el rendiment pot ser reduït per 10-40%, depenent de la regió. Amb la sembra primerenca ordi produeix grans gruixuts amb un contingut mínim de pel·lícules i les plantes de planter resistents.

Per regla general, l'ordi de primavera sembrada amb blat de primavera, o després d'ella. A Sibèria i el nord del Kazakhstan calendari de sembra d'ordi s'inicia a partir de maig 15-25, depenent de l'any. En Crimea, la regió de Kuban ia Àsia Central practiquen cultius de febrer. Per tant, el moment de la sembra d'ordi de primavera pot ser molt diferent i dependrà de les característiques específiques de la regió.

mètode de sembra

Sembra creu ordi de primavera i trepants tancats són els més eficaços. Com mostra la pràctica, aquests mètodes, en comparació amb una sembra de perforació convencional, es dóna aproximadament un 15% més de rendiment.

densitat de sembra

densitat de sembra depèn de la zona de cultiu d'ordi. Per exemple, l'Extrem Orient, que són de 1,6 a 2 quintars per hectàrea (al voltant de 4,5 milions de llavors viables), i al Caucas del Nord - 1,3-1,6 quintars per hectàrea (al voltant de 3,5-4, 5 milions de llavors). Per tant, la dosi d'aplicació pot variar dins d'un rang força ampli, depenent de les condicions agronòmiques i del sòl de la regió. El contingut de proteïna dels grans de cultius engrossida caure. Cal tenir en compte si el cultiu es desenvolupa per elaborar cervesa.

la profunditat de plantació

En els sòls pesats i argilosos, les llavors es sembren a una profunditat de no més de 4 cm, i en una superfície lleugera de sorrenca, no més de 6 cm. En condicions de manca de precipitació atmosfèrica, la profunditat de sembra pot augmentar fins a 8 cm, les llavors sembrades es submergeixen lentament, de manera que s'han de segellar a la capa humida de la terra. .

Atenció als cultius

Perquè els brots siguin harmònics, a les zones seques, la post-sembra es realitza simultàniament amb molèsties lleugeres. A les zones humides, s'utilitza l'abocament dels brots. Aquestes mesures ens permeten destruir les males herbes, afluixar el sòl i augmentar l'accés d'oxigen a les arrels. Si, després de la forta pluja, s'ha format una escorça a terra, i encara no s'han aparegut planter, és destruït per escorratges.

Recol lecció

L'ordi madura junts. Amb l'aparició de la maduresa, l'espiga adquireix fragilitat, i el gra fàcil cau. La neteja en dues fases comença aproximadament des del centre de la maduresa de la cera i la neteja monofàsica: a maduresa completa, en el mode accelerat.

Cervesa d'ordi: característiques

Les característiques de l'ordi de primavera utilitzades en la fabricació de cervesa, fan demandes especials. Per a la fabricació de cerveses, les varietats de dues cebes d'ordi, que donen un gra gran, semblant i uniforme, són les més adequades. El gra per elaborar la criança ha de ser gran (pes aproximadament 0,040-0,050 g) i tenir una capa fina de color groc palla, no contingui menys del 78% de midó i tingui una alta energia de germinació (no inferior al 95%).

Anteriorment, es creia que només el gra d'ordi és adequat per elaborar cervesa, el contingut de proteïnes és mínim. No obstant això, més tard es va trobar que tot aquí no depèn del nombre de proteïnes, sinó de la seva qualitat. Segons la investigació, es poden aconseguir els millors resultats amb l'ús d'ordi que conté proteïnes d'alta molecular (globulines i prolamines), que són pràcticament insolubles en aigua. Afecta negativament la producció de nitrogen no proteic de la cervesa, així com els àtoms d'àtoms de nitrogen. Els precursors més valuosos per a l'ordi són cereals d'hivern, blat de moro, patates, remolatxes i lli.

Quan l'ordi es conrea per a la indústria cervesera, els millors resultats es poden aconseguir amb els temps de plantació inicials. Això permet obtenir un alt rendiment de grans alineats, grans amb un alt contingut de midó i una minva reduïda.

En el cultiu d'aquests cereals els mètodes més productius de sembra també són estrets en fila i creuats. La sembra post-sembra té un efecte positiu en la qualitat del cultiu. I quan es forma una escorça o una compactació sòlida del sòl, s'utilitza l'escarpat. Gràcies a aquestes tècniques, la tija és homogènia, i el gra s'iguala. En els cultius d'ordi de cria, no és aconsellable recórrer al muntatge, ja que en aquest cas el gra pot resultar més petit i amb característiques més baixes.

La qualitat i la qualitat de l'ordi cervesa estan molt influïdes pel camí i el temps de la collita. La neteja monofàsica realitzada durant la maduresa total, quan el contingut d'humitat del gra no supera el 22%, és més eficaç. Tanmateix, a les zones meridionals, sovint s'utilitza la neteja amb dues fases. Si l'ordi s'ha aixecat, la quantitat de midó en el gra cau, ja que comença a augmentar la respiració. La baixa temperatura de l'aire i l'excés d'humitat durant una maduresa total poden afectar negativament la qualitat de les llavors tardanes. Després de la trilladura, el gra es classifica i s'asseca, el que permet conservar el seu color clar i proporcionar una alta energia de germinació.