Quan els fongs es recullen i com cuinar-los?

En els nostres boscos són molts bolets comestibles, sinó que pertany a una categoria superior només tres espècies. La "santa trinitat" es compon de blanc, safrà i bolets llet. Malauradament, aquest últim està ara injustament oblidat.

Molts "fong" en la percepció general recent que aquest fong en les qualitats necessàries per al nivell fongs. Ni de bon tros.

En l'antiguitat, que no és per res anomenat "real" a causa de gustos i qualitats nutricionals, és poc probable que trobar alguna cosa semblant. Així que quan es cull bolets? Per començar donem almenys la informació bàsica sobre la seva aparença.

En aparença és una placa representativa regular de bolets amb una àmplia i massiva barret. Form - en forma d'embut, i el color varia de blanc a crema. El "patriarques" el seu diàmetre pot ser de fins a 20 cm.

Una característica important de: fongs del casquet tipus és sempre lleugerament humit, i el clima no és independent. I ara passar directament al tema, quan es cull bolets.

Tradicionalment es considera que la necessitat de buscar per a ells en la segona meitat de juliol fins a principis d'octubre. Per sobre de totes les probabilitats de trobar-se amb ells en els camps de bedoll. Molt sovint es pot veure en els boscos mixtes amb predomini de la fusta dura. Trobar-ne un agárico, inspeccionar acuradament voltant: el més probable, es troba una dotzena més.

Recordeu que es conreen millor a les zones baixes, ja que el sòl s'assequi completament transferida. Si el bosc està dominat per sorra i terra seca, aquests fongs no poden buscar.

Vegem, quan es cull bolets, depenent de l'espècie.

1. Això, roure i agàric trèmol es poden trobar a la segona meitat de juliol a setembre.
2. Tipus d'blavós a la recerca de la segona meitat de juliol fins a finals d'agost.
3. pebrot groc i tipus poden ser extrets des de finals de juliol fins a principis de setembre.
4. Negre agàric la cistella veure si és enviat a ell des de finals de juliol fins a finals de setembre.

Per descomptat, que tots aquests termes són bastant relativa. Només s'ha de recordar que quan es cull bolets al bosc han de ser prou humit. Ja hem parlat de que en terra ferma que mai trobaran.

A més, mira a la vegetació local: si veu una cua de cavall espessor, es pot suposar amb una alta probabilitat que qualsevol fong que no trobarà. Aquesta planta - el primer senyal d' acidesa del sòl, que no toleren.

Es creu que només cal recollir clàssic agárico, encara que això no és així. Deixi les seves variants no són tan valuosos en termes d'aliments, però el seu sabor és tan bo. Un mètode per al processament i la salaó ells no és diferent. Particularment bona varietat negre que després de la salaó, adquireix un bell color vermellós.

Recordeu que la forma en què parlem d'això abans de que els bolets bolets eren molt apreciat? Com pot preparar-los perquè la sortida tindrà una menja?

En primer lloc, han de ser remullats en aigua corrent, i la durada del procés han de ser com a mínim dos dies. L'aigua ha de ser lleugerament afegir una mica de sal i, sovint canviar a mesura que els bolets de la llet de làtex capaços d'espatllar el gust del plat. Només després que pot ser salat bolets. Després d'un mes de peu sota l'opressió que es converteixen en el plat, és digne de la taula del rei.

Aquí hi ha - bolets. Quan la seva recollida, ja saps.