Quan i on recollir bolets en els suburbis?

D'alguna manera, es creu que els fongs apareixen al bosc a la tardor, i es poden recollir, quan, després d'un estiu calent, l'estació de pluges. I no tots els aficionats de la caça en silenci saben que a Moscou per recollir aquestes delícies forestals pot ser amb el començament dels dies càlids de la primavera, tot l'estiu i fins a les gelades a finals de tardor. Per als boletaires ja no experimentats en secret, què, quan i on recollir bolets en els suburbis durant tota la temporada de bolets. Però els nouvinguts a aquest negoci necessiten consells i suggeriments.

Per què estan tots tan com fongs?

Per a la majoria dels fans de silenci recollida de bolets de caça - no només un ritual de la unitat amb la natura o un passeig per l'aire fresc. En primer lloc, és una manera d'aconseguir un deliciós i saludables aliments que no només satisfaci a tota la família amb el seu refinat gust i aroma, sinó també estalviar en el pressupost familiar. Tothom entén que en el bosc de bolets no han de pagar res a ningú, només ha de passar una certa quantitat de temps. A més, el procés de recollida és en si mateix porta una gran quantitat d'emocions positives com l'alegria i el plaer.

Sort fong pot mantenir al seu inventari de bolets per a l'hivern de la família. Els fongs poden no només de decapatge, la salaó o l'assecat, sinó simplement congelar a la nevera. bolets congelats romanen frescos, i sobre aquesta base és possible cuinar sopa per a qualsevol primer curs, o simplement fregir productes forestals amb patates i cebes.

Bolets i el seu valor nutricional

Els bolets són un dels aliments preferits i tenen un cert valor. Base material de fong polpa - aigua, el seu contingut en els fongs - de 80% i per sobre. Les proteïnes i els hidrats de carboni en la composició de fongs tenen accions més o menys iguals - per 3-6%. El greix conté menys d'1%, i la resta de l'espai ocupat per les vitamines, oligoelements i extractius.

Una gran quantitat de bolets i conté fibra, que no s'absorbeix pel cos humà, però és molt útil per intestí. Agraint bolets teixits són baixos en calories, tot i que la saturació d'ells molt ràpidament.

Els bolets són sovint anomenats pa de bosc o la carn del bosc a causa de la seva composició química s'assemblen a aquests productes. Quan fongs secs, l'aigua s'evapora, i a costa de la proporció de tots els altres components útils. El contingut de proteïna en aquest cas pot elevar-se a 30%.

llocs de bolets a prop de Moscou

Moscou ocupa vastes àrees al voltant de l'enorme ciutat, la majoria d'ells coberts de boscos i boscos, molt rics llocs de fongs. Principiant Mushroom difícil determinar en quina direcció s'ha d'anar i on recollir bolets en els suburbis en una estació en particular. Més col·leccionistes experimentats de delícies forestals poden dir la direcció en què buscar aquests deliciosos regals de la natura, i el que els bolets es poden trobar en aquests llocs.

En primer lloc necessitat Mushroom per esbrinar la direcció en què va arribar als tresors més fongs boscos suburbans. Una pluralitat d'aquestes adreces com els raigs divergeixen en direccions oposades des de les zones centrals de la capital: Kíev, Kurskoe, Kazan, Leningrad, Yaroslavskoye, Riga, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Bielorússia o Gor'kovskoe. En qualsevol d'aquestes àrees, es poden trobar llocs on en els suburbis bolets creixen en abundància. Només podem entrar al cotxe, autobús o tren, proveir-se dels atributs necessaris per a l'alça bosc i va després de la presa.

espai Fungal direcció Kíev

Si vostè va en la direcció de Kíev, el millor és anar als afores de la localitat, on Selyatino a Moscou per recollir bolets poden ser des del principi fins al final de la temporada de bolets. Aquí, en els boscos creixen en abundància bolets, Aspen, Mokhovikov, xampinyons, russula i poc conegudes bolets poloneses.

bolets Russula es considera que són els més comuns, no només a Moscou, sinó en tota Rússia. Es desenvolupen en els boscos de fulla caduca i coníferes i mixtos. Tot syroezhek diferents tipus de la mateixa blanc plançó cilíndric buit i la tapa amb les plaques blanques. Una tapa superior pot ser de qualsevol color, depenent de l'espècie. El més sovint al bosc, es pot veure el russula rosa, però també són de color blau, i verd, i blau-verd i blau-gris i groc, i taronja, vermell i fins i tot porpra. Russula - bolet és molt fràgil, perquè només creix a la tardor plujós i fortament impregnada amb la humitat. Per tant, no es recomana en una cistella per posar una gran quantitat d'aquests fongs o posar-los en la part superior d'altres fongs. Fins i tot si se segueixen aquestes precaucions, alguns fongs encara s'esmicolen en trossos petits.

Es creu que russula verd es pot menjar cru. Però són millors salmorra, igual que altres espècies d'aquest fong. russules fregits si no estan pre-remull, tenen un sabor amarg, així com les accions d'ells.

llocs especials en el sector de Kursk

En direcció Kursky al tren d'arribar a l'estació "Lvov" o "Kolhoznaya" pot arribar a llocs on bolets comestibles a la regió de Moscou representats per espècies com ara Chernushki, bolets, Russula, trèmol, podberozoviki, masljata i guineus.

L'anar a recollir bolets llet, no cal tenir una cistella o una cistella. És millor agafar una bossa o un parell de cubs més. Després de tot, els bolets vegades plujosos de tardor creixen en boscos mixtes en una quantitat tal que, la recerca del seu camp, és difícil de recollir tots els bolets trobades. Típicament van recollir Lactarius blanc, Lactarius Lactarius negre i sec - podgruzdok, i són adequats només per al decapatge després d'un tractament a fons per immersió en aigua freda i posterior digestió. bolets Nevymochennye, especialment negres, poden tenir un sabor amarg i espatllar el plat, si s'intenta fregir-los amb patates.

La placa de tapa d'aquest fong, un embut, 1 rebaixada mitjà Gruzdev el blanc - la llum, de color blanc-groc, negre i - d'oliva fosc convertint en un plançó cilíndric buit. En els boscos de bolets apareixerà a finals d'estiu i tardor, quan el sòl està humit, així humitejat per la pluja.

direcció Paveletskoye

Domodedovo és un barri molt interessant, que es diu els pilars blancs. Aquest complex de vacances està envoltat de boscos, on els fongs blancs en els suburbis es troben en tal abundància que dir sobre l'origen del nom del districte en relació amb la presència de fongs llocs rics en bolets. A més, hi ha russules sovint trobades i podberozoviki.

Boletus edulis - és actualment el rei dels bolets. Se li considera una de les tòfones delicadesa cars i rars més valuosos i deliciosos de tots els membres del regne de fongs, a part de. Per contra, el fong blanc és generalment disponible i lliura el fong més alegria que els seus altres germans. Una vegada que entre el fong celebrada rumor que els fongs en els suburbis van aparèixer, immediatament van a buscar és blanc, i altres recullen només si no poden trobar bolets.

Blanco fa a Boletus. És possible assecar, rostit, guisat amb ceba i patates, cuinar fora d'ell deliciosa, sopa fragant. No obstant això, per a la salaó, així com tots els fongs tubulars, prou bo, és millor per marinar. fongs blancs solen aparèixer a finals de juny als boscos boscos de roures, avets i pins. Barret tenen color marró fosc i convexa, carn densa, blanca pota curta. Boletus edulis - el més gran, alguns exemplars poden arribar a proporcions gegantines - fins a diverses desenes de centímetres d'altura i amplada, i fins a diversos quilograms.

Bolets col·loca direcció Kazan

Kazan direcció pot ser anomenat un dels més prometedors pel que fa a la reposició de la família dels regals de les reserves naturals. Hi ha un munt de llocs a Moscou per recollir bolets - un veritable plaer. Barri Donino poble, i el poble de Gzhel Grigorovo ple de dipòsits de rossinyols, mel, mantega, trèmol, bolets blanques i podberozovikov.

Suillus - fong relliscós, perquè estima a créixer en boscos de coníferes humits, principalment en els boscos de pi, i prefereix plujós, però no el fred. Aquest fong es poden collir a l'estiu i finals de juny, però la principal onada de cultiu d'oli representa la primera meitat de tardor. En ronda lubricador, brillant tapa, convexa, el color pot canviar de color groc clar a, la capa de color groc brillant marró tubular i una cama de color marró groguenc de baix dens.

Algunes persones en vinagre bolets mantega s'assemblen a les granotes. Encara que poden marinar, però no tothom li agrada tremolant substància relliscosa surant en l'adob. Per a la sal no es recomanen generalment els xampinyons. El millor és que es fregeixen amb ceba i patates o seca. Una sopa i sopa de remolatxa, el brou de carn d'olla de mantega, una reminiscència de la carn, com ceps gras i oliós, el que justifica plenament el seu nom, i el primer àpat d'ells brillant amb el greix que sura a la superfície.

Anem en la direcció Yaroslavskoye

Campions entre els llocs més especials de la dreta són els suburbis que en la direcció de Yaroslavl. Si un caçador de bolets amb experiència per a la qüestió de si hi havia fongs en els suburbis, per escoltar una resposta positiva, és probable que vagi al districte de Zelenograd, a Daryino un poble a un altre oa l'estació Abramtzevo Kalistovo. En aquestes zones, les collites de fongs són tan grans que es pot prendre a la caminada de bolets no només a la seva família, però els parents de la família i amics, sense por que algú va a aconseguir petites bolets. Aquí delit de bolets col·locadors agáricos de la mel, bolets comestibles, mantega, xampinyons i zheltushek.

Icterícia - un fong interessant i no és tan conegut com altres familiars. També anomenat verderol, brillants blewits verd o groc-verd. Ella té un barret suau, de color verd groguenc o marró groc, més fosc al mig, amb plaquetes de color groc brillant, mucosa durant el temps humit i sempre sorra en pols. El plançó cilíndric també és de color verd groguenc, buit per dins.

En olors inusuals zheltushki i enfarinar un gust dolç a nou interessant. Aquest fong és adequat per a la cocció de sopes i per cuinar plats laterals per truites i diversos plats de carn. Creix zheltushka mig caiguda segons en boscos de coníferes en sòl molsa o de sorra, típicament en grans grups.

Un bon lloc per al camí Savyelovskiy

centre de vacances Khoroshilova, el que condueix àrea Savyelovskiy, envoltat de boscos, on els fongs comestibles en els suburbis presenten rovellons, ceps i bolets.

Amb l'inici dels dies d'estiu i fins a finals de tardor aclareixen clar ramats més divertides bolets rossinyols - vermell. Rossinyols són representants de la placa. Barret tenen formes irregulars, en els adults bolets - embut de convertir-se en la cama. Rossinyols creixen en famílies nombroses en els boscos de fulla caduca i coníferes, principalment en sòls arenosos.

Mízcalo es considera molt valuosa, ja que gairebé mai és Worms, igual que altres fongs que creixen en els suburbis. El estima més, i un gust increïble, a causa que es poden cuinar molts plats deliciosos. Rovellons són bons i salat, i decapat, s'assequen, rostit i bullit en sopes, que es combinen amb tants productes i els donen un sabor inusual i aroma.

àrea de Leningrad

El barri Firsanovka Khimki, on a Moscou per recollir bolets poden ser tan reeixit com en altres llocs especials, ha d'anar en la direcció de Leningrad. La majoria són de costum agàric mel, blanc fongs, bolets i podberozovikov.

En els boscos de coníferes sovint pot trobar un fong amb un color groc-vermell brillant. Aquest safrà. Té una tija cilíndric i la tapa en la forma d'un embut amb cercles. Si es talla amb un ganivet el safrà, el suc de taronja es troba. Contràriament a algunes de les recomanacions, fregit o assecat bolets no val la pena, que tenen un sabor amarg en forma fregit. En general, se salen, de vegades en escabetx. Alguns recol·lectors de bolets es mengen fins i tot joves crues i fresques, tallades i escampar-hi sal.

Els fongs es cullen a partir de principis d'agost a les gelades de novembre. Aquests fongs són capaços d'ocultar hàbilment a l'herba, de manera que quan han de navegar per la col·lecció de sotabosc d'herbes amb cura. Si l'herba es veu un barret vermell, el següent es pot trobar tota una família, perquè els fongs no els agrada a créixer sols.

Bolets col·loca direcció Riga

Si s'arriba al centre de vacances Opaliha, aquí es pot caminar al llarg dels senders del bosc i marcar fàcilment una cistella plena podberozovikov i bolets d'àlber.

Excel·lent bolets - podberozovik. Les persones que diuen berozovik, Leccinum Leccinum o bedoll. Es pot trobar més sovint sota els bedolls, per què, i no hi havia un nom de bolets. Ell capa tubular, el color de la tapa depèn de l'arbre i sota qualsevol condició en la que creix, i pot variar de marró fosc a gris clar. Cap amb l'edat en les corbes hemisfèriques de coixinet, i pot arribar fins a 20 centímetres de diàmetre. Cama podberozovika llarga en comparació amb les dimensions de la tapa - 01:00 escates fines, de color blanc-gris i més foscos recoberts.

Un amant àvid, que sap on trobar bolets en els suburbis, molt probablement, anirà busquen podberozoviki entre bedolls molt petits, just a sota d'aquests bolets donen millors rendiments. No obstant això, poden créixer sota els altres arbres en els boscos mixtes i fins i tot avets on creixen els bedolls. Podberozoviki collita des del començament de l'estiu i abans de les gelades de tardor. Podberozovik adequat per a l'assecat, torrat i sopes.

Els millors llocs de la direcció de Bielorússia

Agáricos de la mel, rovellons i bolets poden reunir-se en els boscos de tot el poble de Pestovo, que es troba entre l'estació Permet adaptar la direcció de Bielorússia, i Zvenigorod.

Tothom estima agàric mel. Lloguer de taula no pot estar sense els xampinyons marinats o salats, perquè estan fascinats pel gust de cada persona des de la infància. nens brillants que suren en la marinada, portar a l'emoció, fins i tot aquells que no estan versats en els bolets. Els bolets no només salats i decapat, sinó que també es van assecar i torrat, i els vins s'obtenen mitjançant la mateixa riquesa a partir d'un oli o fongs blancs.

La creixent bolets en soques i troncs caiguts i en la base dels arbres vells amb les famílies grans. Tenen una tapa de mida mitjana rodó i potes allargades primes. Color mel agàric pot variar de groc pàl·lid a marró fosc, depenent de l'espècie. Aquests fongs solen aparèixer a finals d'estiu i creixen fins a les gelades, prefereixen la fresca clima plujós.

Distingir més de 30 tipus diferents de mel agàric, es consideren comestibles bolets d'hivern, estiu, tardor, prat i bosc. Però agáricos de la mel comestibles tenen verinosos semblants, que fàcilment es confonen - falses bolets. Per distingir comestible a partir de l'error pot ser sobre la base següent - comestible sempre creixen a la fusta, fins i tot en les arrels subterrànies ocultes, i fals pot créixer per si mateixos sense base de fusta. A la mel comestible agàric en el plançó té un anell-faldilla, mentre que no és falsa.

On no cal anar a buscar bolets i què no fer en una caça de bolets

Qualsevol somnis de fongs d'una bona collita de bolets i de la sort en una caça tranquil·la. No abandonar i tornar a casa amb una cistella buida, primer ha d'esbrinar a partir dels experts si el fong es troba en els suburbis en llocs que no són coneguts per una gran collita. Si la resposta és negativa, o incert, és millor no anar a les adreces d'Riazan i Gorki. Per descomptat, no hi pot haver per trobar i recollir xampinyons blancs, àlbers, podberozovikov, la mel i la mantega, la llet i els xampinyons syroezhek, però en aquestes àrees són molt menys que en altres boscos prop de Moscou.

Esbrinar si hi havia fongs en els suburbis, i va després d'ells, cal recordar que, a més de queviures, al bosc una gran quantitat de bolets verinosos i perilloses. bolets, falsos rossinyols i falses bolets s'assemblen als seus parents comestibles. tassa de la mort pot ser confós amb un fong, i un fong satànic molt perillós confondre amb blanc. Vostè pot aconseguir enverinat, fins i tot bolets comestibles condicionalment, si estan preparats adequadament - volnushki, Chernushka, svinushki, eix, alguns tipus syroezhek, múrgoles i línies. El verí pot fins i tot fongs comestibles, si és massa vell i brut.

Cal saber que hi ha molts llocs on es reuneixen els fongs en els suburbis no pot. Fortament no ho ha de fer a prop de les carreteres, camins, plantes industrials i estacions de servei. Tampoc es pot comprar bolets en aquests llocs dels boletaires locals. A més, a Moscou hi ha llocs de residus radioactius i els abocadors, a la qual els aficionats de la caça en silenci no han d'acostar-si més no.

I, per descomptat, no necessita menjar fongs crus, sense sotmetre'ls a una quantitat suficient per destruir les substàncies tòxiques a tractament tèrmic. Alguns recol·lectors d'aspirants a bolets estan a l'hospital a causa de bolets llançats directament a la paella sense abans decocció d'ells, i per tant estan enverinant els bolets comestibles. I ja que qualsevol millor raw bolet tòxic, cal abans de fregir, el marinat o salaó bolets bullir durant almenys una hora, preferiblement dues aigües. Al final de la cocció, es pot tirar en un bulb cru purificat paella. Si no canvia de color, vol dir que els fongs poden ser consumits com a aliment.